『現代農業』2014年8月号 268ページ~272ページ(ページ数:5)
タイトル
挑戦!日本のエサで赤身がおいしい肉(5)
阿蘇の草、100%九州産のエサで育てた赤牛
執筆者・取材対象:
編集部
・井信行
地域:
熊本県産山村
見出し
●赤牛肥育に残りの人生かける●九州産のエサ探しに奔走●タンパク源の確保が課題●キナコで肥育日数が縮まった●枝肉重量五〇〇kgを達成●サラッと軽い脂身、噛み応えのある肉●阿蘇のみんなでやるのが夢
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