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『現代農業』2012年8月号　128ページ～129ページ（ページ数：2）

特集：遅出しで当てる

タイトル

貯蔵して遅出し

雪室でジャガイモはどう変わる？

執筆者・取材対象： 編集部 ・安藤健介

地域： 新潟県

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見出し

●より氷温に近いほうが甘くなる●常温に戻すと糖はデンプンに戻る

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