見出し

〈地域の特徴と経営の概要〉　・・・〔1〕
　　　(1)地域の経営の特徴
　　　(2)経営の推移
〈味を引き出す飼養方法〉　・・・〔2〕
　　　(1)飼養方法の特徴
　　　(2)種鶏の管理と孵卵
　　　(3)肥育管理
　　　(4)防疫体制　・・・〔3〕
〈生産から加工・販売の一貫経営〉
〈生産者の顔が見える鶏肉販売〉
　　　(1)農場直売と宅配を利用した全国展開
　　　(2)朝びきのフレッシュ肉を供給
　　　(3)全量を自家販売
　　　(4)情報発信　・・・〔4〕

キャプション

経営の概要
第1図　自然採光で開放感のある鶏舎