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『現代農業』2016年2月号 205ページ〜209ページ(ページ数:5)

タイトル

注目のイタリアントマト

うま味凝縮 本場イタリアのトマト品種たち

執筆者・取材対象: 久谷満香

地 域: イタリア



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見出し

●先人の知恵が生んだ保存食●ピエンノーロ 房ごと吊るして干す●ストラットゥ 偉大なる隠し味●ポモドーリ・セッキ 乾燥度合いはお好みで