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『現代農業』1994年12月号 82ページ〜86ページ(ページ数:5)

タイトル

かま太郎で燻製づくり(1)

かま太郎で燻製づくり

執筆者・取材対象: 金野省三

地 域: 広島県



見出し

●古代人の知恵!燻製は「煙と塩」の保存食!●自分好みの燻材と香辛料探しは宝探しに似たり!●酪農経営ピンチをチャンスに変える●燻製釜の考案!その名は「かま太郎」