村に40人雇用の加工会社「自然食は自然色」をモットーに大繁盛

山形県羽黒、のうきょう食品加工（有）

執筆者・取材対象： 松下清雄・斉藤三郎

地域： 山形県羽黒町

見出し

●農協と業者が会社をつくる●風害転じてユニーク漬物●「売れないものを漬物に」でいいか●柿酢と雪室で独特の風味●地域の賃金と雇用をリードする●地域の食文化を復興する