二段階選別で、純米酒も、大吟醸も

農家も蔵も求めていた本当の地酒

執筆者・取材対象： 編集部・金田一営農組合／（株）南部美人

地域： 岩手県二戸市／岩手県

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見出し

●もっと米が欲しい、つくってくれ●本当の地酒ができた●それこそ、テロワールだべや●酒蔵が特別栽培米に加算金●二段階選別で品質を分ける●大吟醸酒の地酒も、いつか●新しい酒米にワクワクする◎ぎんおとめは純米酒向き◎鑑評会でもご当地品種が入賞