黒豚の第一人者がとんかつ屋を始めた

執筆者・取材対象： 編集部・有水俊一

地域： 鹿児島県東串良町

見出し

●黒豚の本当のおいしさを知ってもらいたい◎いまの流通ではおいしい黒豚は食べられない●黒豚の肉を味わうにはとんかつが一番◎一度味わうともう一度食べたくなる●二足のワラジで大忙し－なんとしても養豚ととんかつ屋を両立させる