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『現代農業』2010年8月号 334ページ〜336ページ(ページ数:3)

タイトル

規格外品、たくさんとれたもの「加工で活かす」はオレが引き受けた

厄介なイノシシ・シカ いつでもおいしい燻製に

執筆者・取材対象: 井尻栄一

地 域: 京都府南丹市



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見出し

●独学、製造器も手作りの「オリジナルいぶし」●イノシシ・シカを身近な食材に●加工賃無料、製品半分こ方式