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『現代農業』2000年1月号 194ページ〜195ページ(ページ数:2)

タイトル

加工で稼ぐ 乾燥野菜っておもしろい

レンコン、トマトを乾燥加工、通年販売

クズが生きる、色もそのまま

執筆者・取材対象: 編集部・作本弘美菅和子

地 域: 熊本県松橋町広島県久井町



見出し

●シイタケ乾燥機をつかってクズレンコン加工!◎シイタケ乾燥機に6〜8時間入れる、上下段を入れ替えて乾燥ムラを防ぐ◎節は煎じて飲めば、せき止めに●クッキングトマトをドライトマトに!◎乾燥して調理に使えば、捨てずにすむ◎乾燥トマトはまったく新しい食感