清水ブラウン・ブラジャー・サフォーク　こだわりのチーズつくりを支えてくれてありがとう

執筆者・取材対象： 編集部・清水牧場

地域： 長野県北御牧村

見出し

●ウオッシュタイプのチーズをつくりたい●ブラウンスイスへの思いが募る●チーズつくりへのこだわりが生んだ「清水ブラウン」と「ブラジャー」●羊乳のチーズがまたうまい●自然の中で家畜も人もゆっくりできる