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1
〈地域的取組み〉食品残渣100％の発酵飼料を高品質豚肉生産に生かす ○抗癌・記憶力増進・体脂肪減少機能をもつDHA，EPA豊富な豚肉生産 ○畜産と農業，水産業，加工・流通・外食，食生活を結ぶリサイクル 神奈川県平塚市 （株）湘南ぴゅあ
技術大系
サブタイトル：
飼料作物＞精農家の飼料作栽培技術
執筆者：
阪上泉
執筆者所属：
株式会社湘南ぴゅあ
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
14
専門館：
農業総合
2
特殊鶏卵の種類と飼養の特徴
技術大系
サブタイトル：
採卵鶏＞基礎編＞卵質・規格と飼育の課題
執筆者：
武政正明
執筆者所属：
農林水産省畜産試験場
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
3
［かつお節類］ 製品開発の着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
水産製品＞節類
執筆者：
鈴木敏博
執筆者所属：
静岡県静岡工業技術センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
12
専門館：
4
豚肉の品質評価と向上技術
技術大系
サブタイトル：
豚＞基礎編＞おいしさの評価
執筆者：
入江正和
執筆者所属：
宮崎大学
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
農業総合
5
［カツオ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
サブタイトル：
執筆者：
高木毅
執筆者所属：
静岡県水産試験場
地域：
ページ数（ポイント数）：
16
専門館：
6
［タイ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
サブタイトル：
執筆者：
岡弘康
執筆者所属：
愛媛県工業技術センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
14
専門館：
7
水田放飼用カモ「薩摩黒鴨」
技術大系
サブタイトル：
中小家畜＞水禽＞アヒル・アイガモ
執筆者：
高山耕二
執筆者所属：
鹿児島大学
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
8
食品残渣100％で肉質上々、DHAに富む豚肉を作る
現代農業：
2006年04月号 262ページ～265ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
クズ・カスを良質飼料に（3）
執筆者：
西村良平 地域資源研究会
地域：
神奈川県平塚市
作目：
9
魚アラでタンパク確保、DHAリッチに
現代農業：
2006年05月号 270ページ～273ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
クズ・カスを良質飼料に（4）
執筆者：
西村良平 地域資源研究会
地域：
神奈川県平塚市
作目：
10
新鮮なマグロを食べてDHAたっぷりの玉子を産む
現代農業：
1997年03月号 302ページ～306ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
エサ高知らず ゆとりの畜産
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
福島県郡山市
作目：
11
アイガモ（1） 田んぼの除草、害虫駆除に能力大
現代農業：
2021年4月号 236ページ～239ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
草刈り動物を飼う（8）
執筆者：
高山耕二 鹿児島大学
地域：
作目：
12
DHAにアミノ酸 魚の栄養を野菜に注入
現代農業：
2018年10月号 36ページ～36ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
辻直樹
地域：
新潟県佐渡市
作目：
13
日本人の健康戦略と食品の機能
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
健康長寿の「食養学」最前線［2］
特集タイトル：
出典：
食文化活動 2001年03月号 52ページ
執筆者：
鈴木建夫／まとめ 原明美／文責 編集部
執筆者所属：
農林水産省食品総合研究所長
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
14
［ニシン］ 製品開発の着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
水産製品＞塩蔵品
執筆者：
岡崎嘉昭
執筆者所属：
株式会社山武林商店
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
15
［イワシ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
サブタイトル：
執筆者：
滝口明秀／八並一寿
執筆者所属：
千葉県水産研究センター／玉川大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
15
専門館：
16
［穀物酢］ 素材選択と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
執筆者：
水元弘二
執筆者所属：
鹿児島県工業技術センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
17
こんなものがエサになる！
現代農業：
1997年03月号 11ページ～13ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
倉持正実（撮影）／編集部（撮影）
地域：
福島県郡山市／青森県上北町
作目：
18
［ウナギ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
サブタイトル：
執筆者：
大上皓久
執筆者所属：
元静岡県水産試験場
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
19
パオ鶏舎と未利用資源利用による低コスト飼育法
技術大系
サブタイトル：
採卵鶏＞基礎編＞採卵鶏飼育の技術と経営
執筆者：
三船和恵
執筆者所属：
徳島県畜産試験場
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
農業総合
20
ムギネ酸生成の機能とその働き
技術大系
サブタイトル：
土壌の働きと根圏環境＞II 根の活力と根圏環境＞根の活力（ストレス耐性）
執筆者：
河合成直
執筆者所属：
岩手大学農学部
地域：
作目：
土壌施肥編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
21
乳児に与える卵は地鶏の卵がよい
現代農業：
1993年03月号 318ページ～318ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
編集部 農文協
地域：
作目：
22
太鼓橋のポーズ
現代農業：
2015年12月号 282ページ～283ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
爽快！農家ヨガ（8）
執筆者：
編集部
地域：
千葉県成田市
作目：
23
弓のポーズ
現代農業：
2016年2月号 334ページ～335ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
爽快！農家ヨガ（10）
執筆者：
編集部
地域：
千葉県成田市
作目：
24
各品目の特性と栽培技術
技術大系
サブタイトル：
花木＞主な花木＞ベリー類＞技術の基本と実際
執筆者：
神谷勝己
執筆者所属：
長野県南信農業試験場
地域：
作目：
花卉編
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
農業総合
25
［食品加工に生かす健康情報］ 栄養疫学
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞加工共通技術
サブタイトル：
健康情報のとらえ方＞食，健康情報をとらえる視点
執筆者：
佐々木敏
執筆者所属：
東京大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
16
専門館：
26
［食品加工に生かす健康情報］ マンガン：植物のマンガン不足は油脂品質を悪化―コレステロール低下は寿命を縮める
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞加工共通技術
サブタイトル：
食品成分と健康＞ミネラルの働きとヒトの健康
執筆者：
渡辺和彦
執筆者所属：
兵庫県立農林水産技術総合センター・農業大学校
地域：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
27
［魚塩干品］ 製品開発の着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
水産製品＞干物
執筆者：
川崎賢一／石川寛子
執筆者所属：
富山県食品研究所／元武蔵野女子大学短期大学部
地域：
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
28
［アジ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
サブタイトル：
執筆者：
山内悟
執筆者所属：
静岡県水産試験場
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
29
［イカ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
サブタイトル：
執筆者：
富田勉
執筆者所属：
株式会社なとり食品総合ラボラトリー
地域：
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
30
［サケ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
サブタイトル：
執筆者：
佐々木政則
執筆者所属：
北海道立釧路水産試験場
地域：
ページ数（ポイント数）：
17
専門館：
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