検索結果：756件のデータが見つかりました。

1
熊川のさらしくず［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞　232ページ
- 執筆者：小林一男千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：遠敷郡上中町　
- 地域区分：若狭中山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
2
暮らしに歳時習俗が息づく――若狭中山間の食［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞　0.11ページ
- 執筆者：小林一男＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：若狭中山間の食
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
3
くずもち［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞麩、くず　142ページ
- 執筆者：森真由美
- 執筆者所属：
- 地域：神崎郡五個荘町　
- 地域区分：近江商人（本宅）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
4
内野くず、その他［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞　85ページ
- 執筆者：藤真基子,丸本聰子
- 執筆者所属：
- 地域：嘉穂郡筑穂町　
- 地域区分：筑前中山間の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
5
くず粉［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞雑穀とくず粉　302ページ
- 執筆者：中村厚子,本間伸夫
- 執筆者所属：
- 地域：佐渡郡畑野町　
- 地域区分：佐渡の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
6
吉野くず［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞　336ページ
- 執筆者：花〓《さき》憲子
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：奈良の食とその背景
- 内容区分：奈良の伝統ある食べものページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
7
きゅうりのくずひき［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞鹿ヶ谷かぼちゃときゅうり　51ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
8
くずまわし［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞　161ページ
- 執筆者：高島操千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：那須郡西那須野町　
- 地域区分：那須野ヶ原開拓の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
9
くず粉［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞　343ページ
- 執筆者：藤田秀司,長崎京子
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：凶作と飢饉――救荒食ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
10
くず［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞山菜と野菜の料理　63ページ
- 執筆者：仲村キヌ,本間伸夫
- 執筆者所属：
- 地域：豊栄市　
- 地域区分：蒲原の食
- 内容区分：山の蒲原（室谷）の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
11
くずだんご、くず湯［概要］
- 食全集
- 出典：静岡の食事＞野菜、山菜、きのこ　287ページ
- 執筆者：中村羊一郎
- 執筆者所属：
- 地域：磐田郡水窪町　
- 地域区分：県北山間（水窪）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
12
くず湯［概要］
- 食全集
- 出典：宮城の食事＞にどいも、さつまいも　143ページ
- 執筆者：芳賀啓喜
- 執筆者所属：
- 地域：桃生郡雄勝町　
- 地域区分：三陸南海岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
13
たけのこのくず煮［概要］
- 食全集
- 出典：千葉の食事＞たけのこ　207ページ
- 執筆者：鶴岡昭小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：長生郡長南町　
- 地域区分：南総丘陵の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
14
とうがんのくず煮［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞野菜料理のいろいろ　71ページ
- 執筆者：小野淳子
- 執筆者所属：
- 地域：名古屋市　
- 地域区分：堀川端、清州越商家の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
15
くずかけいも［概要］
- 食全集
- 出典：宮城の食事＞野菜　198ページ
- 執筆者：後藤典千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：登米郡東和町　
- 地域区分：北上丘陵の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
16
くずはきの手を休めてほおばるふかしいもややきもち――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：埼玉の食事＞冬――山の落ち葉をかき集め、畑を肥やす堆肥づくり　126ページ
- 執筆者：石野敏子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：入間市　
- 地域区分：入間台地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
17
山菜、木の実、くずなど［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞　331ページ
- 執筆者：小林一男千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：凶作、飢饉に際してページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
18
えんどうのくずひき［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞野菜料理　56ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
19
くず湯［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞ずり粉　134ページ
- 執筆者：足立蓉子,福島和子
- 執筆者所属：
- 地域：阿武郡むつみ村　
- 地域区分：長門山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
20
くずかけ［概要］
- 食全集
- 出典：大分の食事＞野菜の料理　220ページ
- 執筆者：後藤伸子
- 執筆者所属：
- 地域：日田市　
- 地域区分：日田盆地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
21
くずもち［概要］
- 食全集
- 出典：沖縄の食事＞いもの料理　272ページ
- 執筆者：崎山文,上江洲菊子嘉納辰彦
- 執筆者所属：
- 地域：石垣市　
- 地域区分：八重山の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
22
とうがんのくずかけ［概要］
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞野菜、野草　306ページ
- 執筆者：日比野光敏千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：海津郡海津町　
- 地域区分：南濃輪中の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
23
とうがんのくず煮［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞野菜料理のいろいろ　216ページ
- 執筆者：浅野友子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：安城市　
- 地域区分：西三河（安城）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
24
とうがんのくず煮、あんかけ［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞野菜、山菜　131ページ
- 執筆者：上村元子倉持正実
- 執筆者所属：
- 地域：大阪市　
- 地域区分：大阪月給とりの食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
25
だぶ［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞野菜、山菜　79ページ
- 執筆者：藤真基子,丸本聰子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：嘉穂郡筑穂町　
- 地域区分：筑前中山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
26
くずかけ［概要］
- 食全集
- 出典：佐賀の食事＞野菜　247ページ
- 執筆者：野口和子
- 執筆者所属：
- 地域：西松浦郡有田町　
- 地域区分：有田（焼きものの里）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
27
わらびの根もち、くず粉、ところ粉［概要］
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞　327ページ
- 執筆者：古沢典夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：凶作、飢饉のさい――救荒食ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
28
でろばなだんご［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞米のそばの食べ方　62ページ
- 執筆者：仲村キヌ,本間伸夫
- 執筆者所属：
- 地域：豊栄市　
- 地域区分：蒲原の食
- 内容区分：山の蒲原（室谷）の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
29
じゃがいもくず粉［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞いも類、かぼちゃ　160ページ
- 執筆者：長谷川寿子,小幡行雄
- 執筆者所属：
- 地域：古志郡山古志村　
- 地域区分：古志の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
30
かねもちとくずの粉［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞日常の料理　315ページ
- 執筆者：杉山文子
- 執筆者所属：
- 地域：苫田郡阿波村　
- 地域区分：中国山地の食
- 内容区分：県北の山村・阿波村の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども