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251
件のデータが見つかりました。
1
かじめの煮つけ
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>海草 296ページ
執筆者:
守田良子,中谷治子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
輪島市
地域区分:
能登外浦(鵜入)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
2
かじめの味噌漬
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>海草料理 316ページ
執筆者:
豊永京子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
天草郡苓北町
地域区分:
天草の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
3
かじめ汁
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>海草料理 302ページ
執筆者:
月川雅夫
執筆者所属:
地域:
下県郡巌原町
地域区分:
対馬の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
4
かじめのとろろに、ぎばさの串焼き――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>冬――まがきづくりと波の華の季節 268ページ
執筆者:
守田良子,中谷治子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
輪島市
地域区分:
能登外浦(鵜入)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
5
かじめの味噌漬
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>漬物 190ページ
執筆者:
於保文子
執筆者所属:
地域:
東松浦郡鎮西町
地域区分:
玄界灘沿岸の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
6
岩のりが運ぶ春のきざし――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>冬――氏神の祭りから二十三夜さままで 270ページ
執筆者:
月川雅夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
下県郡巌原町
地域区分:
対馬の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
7
めかぶのとろろ、かじめの味噌汁
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>海草 184ページ
執筆者:
於保文子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
東松浦郡呼子町
地域区分:
玄界灘沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
8
新からいもに秋野菜をたっぷり――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>秋――秋あげまでにかたしちぎり、味噌、醤油の仕込み 292ページ
執筆者:
豊永京子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
天草郡苓北町
地域区分:
天草の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
9
海山の幸と収穫物で、家はいっぱい――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>秋――実りの秋、とり入れの季節 280ページ
執筆者:
守田良子,中谷治子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
輪島市
地域区分:
能登外浦(鵜入)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
10
離島に花開く海・畑・山の食文化――対馬
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事> 0.13ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
対馬
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
11
海と畑の幸を生かす切支丹殉教の島――天草の食
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事> 0.15ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
天草
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
12
めかぶのとろろ
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>海草料理 316ページ
執筆者:
豊永京子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
天草郡苓北町
地域区分:
天草の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
13
味噌漬
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>漬物 323ページ
執筆者:
豊永京子
執筆者所属:
地域:
天草郡苓北町
地域区分:
天草の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
14
ちまき
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>米粉の食べ方 176ページ
執筆者:
山本弐子,林田勝子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
三井郡北野町
地域区分:
筑後川流域の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
15
山菜、あおさで春の香りを楽しむ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>春――麦刈り、田植え準備の合い間に畑仕事をこなす 282ページ
執筆者:
豊永京子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
天草郡苓北町
地域区分:
天草の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
16
よがまたのつくだ煮
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>海草料理 317ページ
執筆者:
豊永京子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
天草郡苓北町
地域区分:
天草の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
17
きょうのひものこんにゃく
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>海草料理 318ページ
執筆者:
豊永京子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
天草郡苓北町
地域区分:
天草の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
18
夏――漁の口がとまり、男衆も夏野菜の収穫や麦刈りに
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 106ページ
執筆者:
鈴木しげ子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
三浦市
地域区分:
三浦半島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
19
出来秋を祝う庭じめのごちそう――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>秋――庭じめでしめくくる収穫の日々 181ページ
執筆者:
成田玲子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鹿角市
地域区分:
県北鹿角の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
20
味噌
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事> 303ページ
執筆者:
鈴木ミス子
執筆者所属:
地域:
いわき市
地域区分:
石城海岸の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
21
年明け最初にする船祝い――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>冬――旦那衆はさんま漁に、おっかあは薪集めに 62ページ
執筆者:
黒川陽子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
安房郡千倉町
地域区分:
房州海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
22
魚貝類、海草
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 122ページ
執筆者:
鈴木しげ子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
三浦市
地域区分:
三浦半島の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
23
赤飯
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>米 248ページ
執筆者:
徳井賢
執筆者所属:
地域:
志摩郡志摩町
地域区分:
志摩海岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
24
湖山池の石がま漁とふな料理
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 50ページ
執筆者:
野津龍
執筆者所属:
地域:
鳥取市
地域区分:
因幡海岸の食
内容区分:
湖山池の石がま漁とふな料理
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
25
ひきわりもち
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>だんご 272ページ
執筆者:
太郎良裕子
執筆者所属:
地域:
真庭郡中和村
地域区分:
中国山地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
26
メリケン粉の焼きもち、盆そうめんを楽しみに──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>夏──水の運搬に汗を流し、お盆を迎える 36ページ
執筆者:
山崎妙子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
豊田郡瀬戸田町
地域区分:
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
27
つましい暮らしのなかで工夫される日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事> 211ページ
執筆者:
於保文子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
東松浦郡鎮西町
地域区分:
カトリックの島 馬渡島の食
内容区分:
つましい暮らしのなかで工夫される日常の食生活
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
食・くらし/こども
28
プクサラタシケプ
[
概要
]
食全集
出典:
アイヌの食事>熊の霊送りの料理 159ページ
執筆者:
村木美幸
執筆者所属:
地域:
静内郡静内町
地域区分:
アイヌのいろいろな料理と加工
内容区分:
熊の霊送りと料理――白老の場合
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
29
赤飯や煮しめの祭礼とお盆――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>夏――静けさのもどった浜にお盆が来る 218ページ
執筆者:
矢島睿 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
苫前郡羽幌町焼尻島
地域区分:
西海岸にしん漁場の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
30
麦飯
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>かて飯、かゆ 234ページ
執筆者:
矢島睿
執筆者所属:
地域:
苫前郡羽幌町焼尻島
地域区分:
西海岸にしん漁場の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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