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144
件のデータが見つかりました。
121
「居残り」の神さまをなぐさめる亥の子のけいもち――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞冬――雪にそなえて、焚くもの、食べるもののしたくに心せく 280ページ
執筆者：
伊藤壽子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
北設楽郡津具村
地域区分：
愛知山間（奥三河）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
122
春――田植えの準備、春蚕の世話に追われる日々
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 284ページ
執筆者：
伊藤壽子
執筆者所属：
地域：
北設楽郡津具村
地域区分：
愛知山間（奥三河）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
123
秋――とり入れを無事に迎え、旅芝居の太鼓に心浮きたつ
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 292ページ
執筆者：
伊藤壽子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
北設楽郡津具村
地域区分：
愛知山間（奥三河）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
124
海草類
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞ 258ページ
執筆者：
徳井賢
執筆者所属：
地域：
志摩郡志摩町
地域区分：
志摩海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
125
あばたのとろろ汁
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞海草類 258ページ
執筆者：
徳井賢
執筆者所属：
地域：
志摩郡志摩町
地域区分：
志摩海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
126
和田家の暮らし
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 123ページ
執筆者：
上田順子
執筆者所属：
地域：
北葛城郡当麻町
地域区分：
葛城山麓（竹内）の食
内容区分：
葛城山麓（竹内）の自然と暮らし
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
127
有田焼継承の技を生みだす「食い道楽」
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞ 218ページ
執筆者：
野口和子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
地域区分：
有田（焼きものの里）の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
128
有田焼の歴史と様式
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞ 256ページ
執筆者：
野口和子
執筆者所属：
地域：
西松浦郡有田町
地域区分：
有田（焼きものの里）の食
内容区分：
有田（焼きものの里）の食と窯業
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
129
焼きものつくりの実際
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞ 256ページ
執筆者：
野口和子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
西松浦郡有田町
地域区分：
有田（焼きものの里）の食
内容区分：
有田（焼きものの里）の食と窯業
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
130
麦飯の菜――醤油の実
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞ 60ページ
執筆者：
井上寿子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
諌早市
地域区分：
諌早・西東彼杵の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
131
二年五毛作の畑地利用
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞ 126ページ
執筆者：
片寄真木子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南高来郡有明町
地域区分：
島原の食
内容区分：
島原の食、自然、農・漁業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
132
小藩分立の治政下で培われてきた歴史的風土
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞ 341ページ
執筆者：
波多野道義
執筆者所属：
地域：
地域区分：
大分の食とその背景
内容区分：
日本のなかの大分――九州北東部に花開いた「豊の国」
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
133
城下町延岡から工業都市へ
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞ 100ページ
執筆者：
村上貞子
執筆者所属：
地域：
延岡市
地域区分：
延岡の食
内容区分：
延岡の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
134
米
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞ 216ページ
執筆者：
肥後克子
執筆者所属：
地域：
小林市
地域区分：
霧島北麓の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
135
大豆、ささげ、落花生
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞ 259ページ
執筆者：
脇元孝子
執筆者所属：
地域：
西之表市
地域区分：
種子島の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
136
魚料理と海草
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞ 329ページ
執筆者：
新島正子
執筆者所属：
地域：
地域区分：
沖縄の食とその背景
内容区分：
風土に育った伝統の料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
137
イチャニウのルル
［
概要
］
食全集
出典：
アイヌの食事＞オハウまたはルル 36ページ
執筆者：
畑井朝子
執筆者所属：
地域：
静内郡静内町
地域区分：
静内地方の食
内容区分：
料理づくり――調理と加工
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
138
ラタシケプ
［
概要
］
食全集
出典：
アイヌの食事＞ 40ページ
執筆者：
畑井朝子
執筆者所属：
地域：
静内郡静内町
地域区分：
静内地方の食
内容区分：
料理づくり――調理と加工
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
139
その他の料理
［
概要
］
食全集
出典：
アイヌの食事＞ 46ページ
執筆者：
畑井朝子
執筆者所属：
地域：
静内郡静内町
地域区分：
静内地方の食
内容区分：
料理づくり――調理と加工
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
140
魚――すべての部位を使いこなす
［
概要
］
食全集
出典：
アイヌの食事＞ 47ページ
執筆者：
畑井朝子 中川 潤
執筆者所属：
地域：
静内郡静内町
地域区分：
静内地方の食
内容区分：
食素材とその利用
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
食・くらし／こども
141
山菜・野草――まわりの山野は食料の宝庫
［
概要
］
食全集
出典：
アイヌの食事＞ 56ページ
執筆者：
畑井朝子 中川 潤
執筆者所属：
地域：
静内郡静内町
地域区分：
静内地方の食
内容区分：
食素材とその利用
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
食・くらし／こども
142
阿寒の場合
［
概要
］
食全集
出典：
アイヌの食事＞ 166ページ
執筆者：
萩中美枝
執筆者所属：
地域：
阿寒郡阿寒町
地域区分：
アイヌのいろいろな料理と加工
内容区分：
アイヌの酒つくり――静内・阿寒
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
143
食素材の確保と加工・貯蔵―植物を中心に
［
概要
］
食全集
出典：
アイヌの食事＞ 170ページ
執筆者：
中川 潤
執筆者所属：
地域：
地域区分：
食素材の確保と加工・貯蔵
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
144
栽培する植物
［
概要
］
食全集
出典：
アイヌの食事＞ 193ページ
執筆者：
古原敏弘 中川 潤
執筆者所属：
地域：
静内郡静内町
地域区分：
食素材の確保と加工・貯蔵
内容区分：
食素材の採取と栽培
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
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