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 精製されていない黒い砂糖。未精製の分、ミネラルも豊富。神奈川県の早藤巌さんが提唱した「黒砂糖・酢農法」は、黒砂糖をバイエム酵素で発酵させて米酢とともに葉果面散布する方法で、作物の活力を高め、病害虫防除効果も高い。  植物エキスを抽出することもでき、天恵緑汁に利用される。焼酎や酢でも植物エキスを抽出できるが、黒砂糖を使うと発酵を促……(つづきを読む)

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    ぼたもち:日本の食生活全集:福岡の食事 [概要

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    ふなやき:日本の食生活全集:福岡の食事 [概要

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    ごんだんぎり:日本の食生活全集:福岡の食事 [概要

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    こうばし:日本の食生活全集:福岡の食事 [概要

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    焼きふなの煮つけ:日本の食生活全集:福岡の食事 [概要

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    ごんだぎり:日本の食生活全集:福岡の食事 [概要

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    ちまき:日本の食生活全集:福岡の食事 [概要

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    おちゅういり:日本の食生活全集:福岡の食事 [概要

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    くだけもち:日本の食生活全集:佐賀の食事 [概要

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    ぐすぐす焼き:日本の食生活全集:佐賀の食事 [概要

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    いももち:日本の食生活全集:佐賀の食事 [概要

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    かんころだんご:日本の食生活全集:佐賀の食事 [概要

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    かんころせんべい:日本の食生活全集:佐賀の食事 [概要

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    とうこう:日本の食生活全集:佐賀の食事 [概要

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    大豆まめぬた:日本の食生活全集:佐賀の食事 [概要

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    なまずの味噌炊き:日本の食生活全集:佐賀の食事 [概要

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    けいらんまんじゅう:日本の食生活全集:長崎の食事 [概要

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    どんだへもち:日本の食生活全集:長崎の食事 [概要

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    ふくれまんじゅう:日本の食生活全集:長崎の食事 [概要

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    ふな焼き:日本の食生活全集:長崎の食事 [概要

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    焼きだんご:日本の食生活全集:長崎の食事 [概要

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    せんだんご:日本の食生活全集:長崎の食事 [概要

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    きな粉もち:日本の食生活全集:熊本の食事 [概要

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    とうきびもち:日本の食生活全集:熊本の食事 [概要

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    煮なます:日本の食生活全集:熊本の食事 [概要

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    でんがく:日本の食生活全集:熊本の食事 [概要

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    ふきの味噌煮:日本の食生活全集:熊本の食事 [概要

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