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527
件のデータが見つかりました。
181
はちの子炒り
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>昆虫と鳥獣 114ページ
執筆者:
常磐井忠伽
執筆者所属:
地域:
大洲市
地域区分:
肱川流域(大洲)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
182
いなごの串焼き
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>昆虫と鳥獣 114ページ
執筆者:
常磐井忠伽
執筆者所属:
地域:
大洲市
地域区分:
肱川流域(大洲)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
183
山の動物、小家畜、川魚
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事> 153ページ
執筆者:
坂本正夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高岡郡梼原町
地域区分:
県西山間(梼原)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
184
山とのかかわり
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 300ページ
執筆者:
宮本工,恒成雪香
執筆者所属:
地域:
豊前市
地域区分:
豊前山間の食
内容区分:
豊前山間の食、自然、農・林業
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
185
ししなべ
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>山の鳥獣、鶏、卵 138ページ
執筆者:
稙田喜理 岩下 守
執筆者所属:
地域:
大野郡緒方町
地域区分:
祖母・傾山麓の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
186
鹿肉の味噌漬
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>山の鳥獣、鶏、卵 139ページ
執筆者:
稙田喜理 岩下 守
執筆者所属:
地域:
大野郡緒方町
地域区分:
祖母・傾山麓の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
187
そば切り
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>あわ、ひえ、こきび、そば 130ページ
執筆者:
中武サエコ
執筆者所属:
地域:
東臼杵郡椎葉村
地域区分:
米良山地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
188
七とこいのずし
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>ごはんのいろいろ 117ページ
執筆者:
大重ツユ
執筆者所属:
地域:
薩摩郡入来町
地域区分:
北薩摩(農耕士族)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
189
魚貝類の食べ方
[
概要
]
食全集
出典:
アイヌの食事> 106ページ
執筆者:
藤村久和
執筆者所属:
地域:
浦河郡浦河町
地域区分:
浦河地方の食
内容区分:
魚貝類、鳥獣類の料理――刺身とたたき
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
190
あかはらのたたき
[
概要
]
食全集
出典:
アイヌの食事>魚類のたたき 110ページ
執筆者:
藤村久和 中川 潤
執筆者所属:
地域:
浦河郡浦河町
地域区分:
浦河地方の食
内容区分:
魚貝類、鳥獣類の料理――刺身とたたき
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
191
かすべのたたき
[
概要
]
食全集
出典:
アイヌの食事>魚類のたたき 110ページ
執筆者:
藤村久和
執筆者所属:
地域:
浦河郡浦河町
地域区分:
浦河地方の食
内容区分:
魚貝類、鳥獣類の料理――刺身とたたき
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
192
かわかじかのたたき
[
概要
]
食全集
出典:
アイヌの食事>魚類のたたき 110ページ
執筆者:
藤村久和
執筆者所属:
地域:
浦河郡浦河町
地域区分:
浦河地方の食
内容区分:
魚貝類、鳥獣類の料理――刺身とたたき
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
193
さめのたたき
[
概要
]
食全集
出典:
アイヌの食事>魚類のたたき 111ページ
執筆者:
藤村久和
執筆者所属:
地域:
浦河郡浦河町
地域区分:
浦河地方の食
内容区分:
魚貝類、鳥獣類の料理――刺身とたたき
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
194
鮭のたたき
[
概要
]
食全集
出典:
アイヌの食事>魚類のたたき 111ページ
執筆者:
藤村久和
執筆者所属:
地域:
浦河郡浦河町
地域区分:
浦河地方の食
内容区分:
魚貝類、鳥獣類の料理――刺身とたたき
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
195
せっぱります、ほんますのたたき
[
概要
]
食全集
出典:
アイヌの食事>魚類のたたき 111ページ
執筆者:
藤村久和
執筆者所属:
地域:
浦河郡浦河町
地域区分:
浦河地方の食
内容区分:
魚貝類、鳥獣類の料理――刺身とたたき
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
196
山や川とのかかわり
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事> 199ページ
執筆者:
西山和子
執筆者所属:
地域:
下北郡東通村
地域区分:
下北半島の食
内容区分:
下北半島の食、自然、農・漁業
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
197
お日待ちにはしっぽくそば――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>秋――紅葉する奥鬼怒は実りの季節 95ページ
執筆者:
柏村祐司 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
塩谷郡栗山村
地域区分:
日光山間(栗山)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
198
貴重な現金収入となる山稼ぎ
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事> 132ページ
執筆者:
柏村祐司
執筆者所属:
地域:
塩谷郡栗山村
地域区分:
日光山間(栗山)の食
内容区分:
日光山間(栗山)の食、自然、農・林業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
199
日の出祭りと食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事> 257ページ
執筆者:
尾島利雄 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
小山市
地域区分:
渡良瀬川流域輪中の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
200
山の料理、里の料理
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事> 345ページ
執筆者:
君塚正義 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
栃木の食とその背景
内容区分:
栃木の食の特色
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
201
もち搗き踊り
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事> 128ページ
執筆者:
小井川敏子
執筆者所属:
地域:
東松山市
地域区分:
入間台地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
202
四季おりおりの子どもの食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事> 340ページ
執筆者:
藤枝文子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
人の一生と食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
203
お正月の雑煮は、根つきねぎで長寿を祈る――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>冬――わら仕事と屋根雪下ろしなどに精を出す 18ページ
執筆者:
小西絹江 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東砺波郡福野町
地域区分:
砺波散居村の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
204
種類の少ない野菜と家畜の利用
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事> 336ページ
執筆者:
堀田良
執筆者所属:
地域:
地域区分:
富山の食とその背景
内容区分:
日本のなかの富山――富山の食の特徴とその背景
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
205
石川の地域区分とその指標――調査地域と食
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事> 349ページ
執筆者:
中島康雄
執筆者所属:
地域:
地域区分:
石川の食とその背景
内容区分:
石川の地域区分とその指標――調査地域と食
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
食・くらし/こども
206
冬――ひびとあかぎれのこそくりをしながら冬じたく
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事> 128ページ
執筆者:
早川智美子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
南巨摩郡身延町
地域区分:
富士川流域の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
207
新そばを打ち、すんきそばで祝う「べー納め」――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>秋――馬を山に預けて秋あげを急ぐ 73ページ
執筆者:
和木かね子
執筆者所属:
地域:
木曽郡開田村
地域区分:
木曽の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
208
しし肉の汁と味噌焼き
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>魚と獣肉 289ページ
執筆者:
中村羊一郎
執筆者所属:
地域:
磐田郡水窪町
地域区分:
県北山間(水窪)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
209
さんまずし、こぶ巻きずし、のり巻きずし――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>冬――霜の朝、早く起き出し、山仕事の弁当をつくる 165ページ
執筆者:
西村謙二 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南牟婁郡紀和町
地域区分:
紀伊山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
210
志摩の自然と農・漁業
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 278ページ
執筆者:
徳井賢
執筆者所属:
地域:
志摩郡志摩町
地域区分:
志摩海岸の食
内容区分:
志摩海岸の食、自然、農・漁業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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