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527
件のデータが見つかりました。
31
魚貝類、鳥獣の肉や卵
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 289ページ
執筆者：
森沢史子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
吉野郡十津川村
地域区分：
十津川郷の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
32
肉のつみれ汁
［
概要
］
食全集
出典：
アイヌの食事＞お汁のいろいろ 96ページ
執筆者：
藤村久和
執筆者所属：
地域：
浦河郡浦河町
地域区分：
浦河地方の食
内容区分：
食事の中心となるもの――お汁、おかゆ、ごはん
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
33
じぶ煮
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞魚貝、肉の料理 47ページ
執筆者：
守田良子,加納弘子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
金沢市
地域区分：
金沢商家の食
内容区分：
金沢商家のふだんの食事
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
34
鳥屋場でとれるつぐみの味
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ 117ページ
執筆者：
土方紀代子
執筆者所属：
地域：
恵那市
地域区分：
恵那平坦（東野）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
35
鳥獣、まむし
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 313ページ
執筆者：
伊藤壽子
執筆者所属：
地域：
北設楽郡津具村
地域区分：
愛知山間（奥三河）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
36
丸もちの小豆雑煮で祝う三が日――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞冬――大山おろしの冷たさに冬じたくを急ぐ 195ページ
執筆者：
布袋絹子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
西伯郡大山町
地域区分：
大山山麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
37
はとのたたきだんご
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞山の鳥獣、鶏、卵 139ページ
執筆者：
稙田喜理
執筆者所属：
地域：
大野郡緒方町
地域区分：
祖母・傾山麓の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
38
鳥飯
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞ごはんのいろいろ 281ページ
執筆者：
一條和子
執筆者所属：
地域：
伊具郡丸森町
地域区分：
阿武隈丘陵の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
39
鳥の巣を祝っておはぎをつくる――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞秋――稲刈りから刈上げまで 29ページ
執筆者：
仲村キヌ,本間伸夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
豊栄市
地域区分：
蒲原の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
40
きのこ汁、山鳥の汁と、さまざまなだんご汁で──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞冬──炭焼きの合い間に野うさぎ、山鳥をとりに 154ページ
執筆者：
山根郁子(協力=安原美津代,川崎盛江,藤井世威子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
神石郡油木町
地域区分：
東部高原の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
41
そばきいずし
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞そま 216ページ
執筆者：
鶴田イツ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鹿屋市
地域区分：
大隅シラス台地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
42
鳥獣肉
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞ 206ページ
執筆者：
森田美比
執筆者所属：
地域：
東茨城郡御前山村
地域区分：
北部山間地帯の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
43
栃木の「まつり」と食
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞ 0.15ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
44
魚、鳥獣肉
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞ 121ページ
執筆者：
柏村祐司
執筆者所属：
地域：
塩谷郡栗山村
地域区分：
日光山間（栗山）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
45
鳥獣肉
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞ 317ページ
執筆者：
津布久貞夫
執筆者所属：
地域：
安蘇郡葛生町
地域区分：
両毛山地（葛生）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
46
しっぽこそば
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞そば、ひえ、あわ、きび 95ページ
執筆者：
篠原敏子
執筆者所属：
地域：
吾妻郡長野原町
地域区分：
吾妻の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
47
魚、虫、鳥獣
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞ 102ページ
執筆者：
篠原敏子
執筆者所属：
地域：
吾妻郡長野原町
地域区分：
吾妻の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
48
鳥、肉、卵
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ 306ページ
執筆者：
日比野光敏 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
海津郡海津町
地域区分：
南濃輪中の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
49
山の幸、鳥獣肉
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 195ページ
執筆者：
小林千枝子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
綾歌郡綾南町
地域区分：
さぬき平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
50
鳥獣、小家畜、その他
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 234ページ
執筆者：
森正史
執筆者所属：
地域：
温泉郡重信町
地域区分：
道後平野（重信）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
51
鳥獣の肉、鶏卵、魚貝類
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞ 138ページ
執筆者：
稙田喜理
執筆者所属：
地域：
大野郡緒方町
地域区分：
祖母・傾山麓の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
52
鳥、けもの
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞ 284ページ
執筆者：
古川慶次
執筆者所属：
地域：
東牟婁郡那智勝浦町
地域区分：
熊野灘の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
53
鳥獣肉
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞ 56ページ
執筆者：
高橋都
執筆者所属：
地域：
遠田郡田尻町
地域区分：
仙北・大崎耕土の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
54
鳥やけものの肉など
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞ 200ページ
執筆者：
後藤典
執筆者所属：
地域：
登米郡東和町
地域区分：
北上丘陵の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
55
こってりした海鳥汁や魚のあら汁で――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞冬――冷たい海風に吹かれながら網を繕う 312ページ
執筆者：
岡田眞貴子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
相馬市
地域区分：
相馬（原釜）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
56
鳥獣肉、その他
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞ 152ページ
執筆者：
高田ユウ子
執筆者所属：
地域：
高崎市
地域区分：
高崎近郊の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
57
鳥類、卵、うさぎ、かえる
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞ 322ページ
執筆者：
高橋美緒子
執筆者所属：
地域：
印旛郡栄町
地域区分：
利根川流域の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
58
山の鳥獣の肉
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞ 105ページ
執筆者：
杉本邦子
執筆者所属：
地域：
東砺波郡平村
地域区分：
五箇山の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
59
鳥、獣、魚
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞ 164ページ
執筆者：
清水隆久,太田礼子
執筆者所属：
地域：
石川郡白峰村
地域区分：
白山麓の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
60
鳥獣の肉、昆虫
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ 205ページ
執筆者：
堀口よね子
執筆者所属：
地域：
可児郡御嵩町
地域区分：
美濃（御嵩）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
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