検索結果：527件のデータが見つかりました。

451
肉類［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　46ページ
- 執筆者：野村一恵,岩崎安己江
- 執筆者所属：
- 地域：大島郡久賀町　
- 地域区分：大島の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
452
川魚、鶏、うさぎの肉［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　94ページ
- 執筆者：俵田秀子,内田啓子
- 執筆者所属：
- 地域：玖珂郡錦町　
- 地域区分：山代の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
453
つるし柿［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞果物　141ページ
- 執筆者：足立蓉子,福島和子
- 執筆者所属：
- 地域：阿武郡むつみ村　
- 地域区分：長門山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
454
裸麦、小麦［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　172ページ
- 執筆者：本間明子,岡千代子
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：北浦海岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
455
野菜、山菜［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　183ページ
- 執筆者：本間明子,岡千代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：北浦海岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
456
夏――田植組による田植え、田の草取りに忙しい日々［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　204ページ
- 執筆者：松岡洋子,大野悠子
- 執筆者所属：
- 地域：豊浦郡豊田町　
- 地域区分：長門内陸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
457
わらびの巣ごもり［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞山菜、野草、きのこ　220ページ
- 執筆者：松岡洋子,大野悠子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：豊浦郡豊田町　
- 地域区分：長門内陸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
458
窯元に伝わる陶工儀礼と食［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　331ページ
- 執筆者：吉田節子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：萩焼窯元の食
- 内容区分：窯元に伝わる陶工儀礼と食ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
459
もちと白米飯で正月行事を祝う――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞冬――男は山で賃仕事、女は畑仕事で日がすぎる　19ページ
- 執筆者：東條昭子(協力=野村恵子) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：板野郡土成町　
- 地域区分：吉野川北岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
460
きつい山仕事を支えるめんぱのひえ飯［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　118ページ
- 執筆者：谷友代小倉隆人＼北村麦
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：那賀奧の食
- 内容区分：イントロページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
461
そばきり、小豆飯、煮しめでおつむぐを祝う――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞冬――山仕事はひと休み、みつまたの収穫に精を出す　123ページ
- 執筆者：谷友代小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：那賀郡木頭村　
- 地域区分：那賀奧の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
462
おいやまの獲物、しし肉のなべを囲む――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞秋――台風がこないように祈ってひえを刈る　136ページ
- 執筆者：谷友代小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：那賀郡木頭村　
- 地域区分：那賀奧の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
463
山菜、きのこ［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　151ページ
- 執筆者：谷友代小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：那賀郡木頭村　
- 地域区分：那賀奧の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
464
命の糧、雑穀と貴重な米［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　164ページ
- 執筆者：谷友代小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：那賀郡木頭村　
- 地域区分：那賀奧の食
- 内容区分：那賀奧の食、自然、農・林業ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
465
春――こちに吹かれて、あさりとりやわかめ干し［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　176ページ
- 執筆者：小川久子,山腰エミ子
- 執筆者所属：
- 地域：海部郡由岐町　
- 地域区分：阿南海岸（阿部）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
466
海の魚［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　198ページ
- 執筆者：小川久子,山腰エミ子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：海部郡由岐町　
- 地域区分：阿南海岸（阿部）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
467
すだちとその利用［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　212ページ
- 執筆者：斎藤素子
- 執筆者所属：
- 地域：板野郡ほか　
- 地域区分：阿南海岸（阿部）の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
468
もち搗きの楽しみは「とりつけ」――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞冬――朝から晩までとんとんと「みしろ機」の音がする　224ページ
- 執筆者：朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：那珂郡羽ノ浦町　
- 地域区分：那賀川下流の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
469
雑穀と山の幸を生かして――阿讃山麓の食［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　0.07ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：阿讃山麓
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
470
米麦以外の収入源［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　206ページ
- 執筆者：小林千枝子
- 執筆者所属：
- 地域：綾歌郡綾南町　
- 地域区分：さぬき平野の食
- 内容区分：さぬき平野の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
471
お正月はあんもち雑煮で祝う――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞冬――阿讃の山に雪が降り、わら仕事にいそしむ日々　214ページ
- 執筆者：井上タツ小倉隆人＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：三豊郡豊中町　
- 地域区分：西さぬきの食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
472
ため池に依存する土地柄［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　249ページ
- 執筆者：井上タツ
- 執筆者所属：
- 地域：三豊郡豊中町　
- 地域区分：西さぬきの食
- 内容区分：西さぬきの食、自然、農業ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
473
秋祭りは「さはち盛」で盛大に――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞秋――からいもの収穫にはずみをつける秋祭り　29ページ
- 執筆者：常磐井忠伽
- 執筆者所属：
- 地域：南宇和郡西海町、宇和島市　
- 地域区分：宇和海（西海）・宇和島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
474
肱川の変遷と出作、養蚕［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞　120ページ
- 執筆者：常磐井忠伽
- 執筆者所属：
- 地域：大洲市　
- 地域区分：肱川流域（大洲）の食
- 内容区分：肱川流域（大洲）の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
475
川や田の魚貝類、山の動物［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞　183ページ
- 執筆者：山上ユリ子
- 執筆者所属：
- 地域：上浮穴郡久万町　
- 地域区分：石槌山系（久万山）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
476
水田と山田、常畑と焼畑でつくる作物［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞　192ページ
- 執筆者：山上ユリ子
- 執筆者所属：
- 地域：上浮穴郡久万町　
- 地域区分：石槌山系（久万山）の食
- 内容区分：石槌山系（久万山）の食、自然、農・林業ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
477
神仏に酒やもちを供えて祈る年越し――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞冬――いのしし猟の解禁に胸おどる季節　254ページ
- 執筆者：薦田道子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：越智郡玉川町　
- 地域区分：高縄山塊（鈍川）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
478
お産と食べもの［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞　341ページ
- 執筆者：森正史
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：お産と食べものページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
479
地域の特色［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞愛媛の地域区分と食の特徴　353ページ
- 執筆者：森正史
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：愛媛の食とその背景
- 内容区分：愛媛の地域区分と食の特徴ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
480
すずめ貝の味噌汁［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞魚貝、海草　76ページ
- 執筆者：松崎淳子
- 執筆者所属：
- 地域：南国市　
- 地域区分：香長平野の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども