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 草食動物ながら、小型の在来馬でも背中に200kgの荷物を載せて運べる力持ち。歴史的には武士の軍事利用で多く飼養された馬だが、農村部ではおもに荷駄馬として力仕事を任されてきた。岩手県の南部曲がり家などにも象徴されるように、農村では人間とともに暮らし働く大切な仲間だった。また、馬糞は肥料として重宝された。 馬で畑を耕す「馬耕」が広ま……(つづきを読む)

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    競走馬・乗用馬(1)

    • 技術大系
    • サブタイトル:
    • 執筆者:石崎三郎(解説)
    • 執筆者所属:元茨城大学
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    • 作目:畜産編ページ数(ポイント数):1専門館:農業総合
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    III 風土への適応などと改良

    • 技術大系
    • サブタイトル:馬>基礎編>馬の起源と特性
    • 執筆者:石崎三郎
    • 執筆者所属:元茨城大学
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    • 作目:畜産編ページ数(ポイント数):3専門館:農業総合
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    I 馬の品種成立過程

    • 技術大系
    • サブタイトル:馬>基礎編>馬品種の成立と特性
    • 執筆者:八戸芳夫
    • 執筆者所属:北海道大学
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    • 作目:畜産編ページ数(ポイント数):2専門館:農業総合
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    ウマブドウ 耕作放棄地10aでつくる茶が年間41万円

    • 現代農業:2019年11月号 80ページ~83ページ
    • 特集タイトル:野山から売れる 枝物・葉っぱ図鑑
    • 上位タイトル:葉っぱビジネス絶好調
    • 執筆者:平山義光 
    • 地域:茨城県常陸太田市  
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    馬肉鍋(青森県)

    • 日本の家庭料理
    • 日本の家庭料理:肉・豆腐・麩のおかず 44ページ

     南部地方は平安時代からの馬の産地で、祭りや玩具など馬にまつわるものがたくさんあります。馬肉鍋をはじめとする馬肉料理もその一つで、なかでも五戸《ごのへ》には馬の仲買人(馬喰《ばくろう》)が多かったこともあり、大正時代から町内に馬肉料理屋がありました。 馬肉鍋を家庭で食べるようになったのは戦後になっ……

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    馬肉と野菜の味噌炒め、せしからの味噌煮概要

    • 食全集
    • 出典:宮崎の食事>鶏卵、馬肉、その他の肉類 261ページ
    • 執筆者:江藤洋子,長友恵子 岩下 守
    • 地域:都城市 
    • 地域区分:都城盆地の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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    若き馬搬馬方、製材と工務店提携で稼ぐ

    • 季刊地域:2018年冬号(No.32) 52ページ~53ページ
    • 特集タイトル:山で稼ぐ! 小さい林業ここにあり
    • 上位タイトル:やっぱり建材用の木で稼ぐ
    • 執筆者:編集部 
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    ヤゴかきがラク、密植してもよく伸びて、日持ちする品種を探せ

    • 現代農業:1999年05月号 244ページ~250ページ
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:愛知県渥美町/愛知県赤羽根町  
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    軽種馬産地が和牛繁殖に乗り出した 初出荷の去勢で280日齢・300kg以上が続々

    • 現代農業:2006年03月号 240ページ~243ページ
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:北海道静内町  
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    農耕馬(1)

    • 技術大系
    • サブタイトル:
    • 執筆者:石崎三郎(解説)
    • 執筆者所属:元茨城大学
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    • 作目:畜産編ページ数(ポイント数):1専門館:農業総合
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    馬と働くっていいよね(トビラ)

    • 季刊地域:2017年春号(No.29) 52ページ~53ページ
    • 特集タイトル:馬と働くっていいよね
    • 執筆者:編集部/村上昭浩(撮影) 
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    馬かやき(秋田県)

    • 日本の家庭料理
    • 日本の家庭料理:肉・豆腐・麩のおかず 45ページ

     馬かやきとは馬肉とこんにゃくなどを煮たもので、馬肉鍋、馬肉の煮こみと呼ぶこともあります。秋田県北には古くから鉱山が多く、金や銀、銅が採掘されました。旧南部藩の鹿角《かづの》は馬産地でもあり、過酷な肉体労働に従事する鉱夫たちが力をつけるため好んで食べたのが馬肉で、ここから馬肉文化が始まったとされて……

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    馬 馬にまたがり、のらに行こう!

    • 食農教育
    • 上位サブタイトル:家畜
    • 連載タイトル:新連載 家畜が飼いたい!(1)
    • 出典:のらのら 2014年3月号 42ページ
    • 執筆者:まとめ:編集部
    • 地域:岐阜県八百津町  
    • 作目:ページ数(ポイント数):6専門館:こども
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    元肥の堆肥を変えただけで、ニンニクの収量が2割アップ

    • 現代農業:2017年10月号 136ページ~138ページ
    • 特集タイトル:ザ・菌力アップ 2017
    • 上位タイトル:微生物診断で菌力アップ
    • 執筆者:津田宗昭 (株)AMJファーム
    • 地域:滋賀県守山市  
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    ジャーナル

    • 季刊地域:2017年春号(No.29) 65ページ~65ページ
    • 特集タイトル:馬と働くっていいよね
    • 執筆者:編集部 
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    2頭で1日30本分の葉 馬が放置竹林を食べ尽くす!?

    • 現代農業:2024年4月号 60ページ~62ページ
    • 特集タイトル:持続可能すぎる資源 竹活で竹やぶ減らし
    • 上位タイトル:竹やぶ減らし 初めの一歩
    • 執筆者:飯島博 NPO法人アサザ基金
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    III 多頭化,近代化する畜産-農基法以後(1)

    • 技術大系
    • サブタイトル:畜産基本編>畜産の歴史>畜産近代化とその諸問題
    • 執筆者:西田周作
    • 執筆者所属:元東北大学
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    • 作目:畜産編ページ数(ポイント数):15専門館:農業総合
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    レジャーへの家畜活用

    • 技術大系
    • サブタイトル:畜産基本編>家畜と人間の関係>家畜の多面的活用
    • 執筆者:近藤誠司
    • 執筆者所属:北海道大学
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    • 作目:畜産編ページ数(ポイント数):5専門館:農業総合
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    長野県洗馬地区 準高冷地野菜,火山灰土−富栄養化,塩基アンバランスによる障害対策

    • 技術大系
    • サブタイトル:土壌診断・生育診断>実例 土壌診断と施肥改善
    • 執筆者:小林優
    • 執筆者所属:長野県松筑農業改良普及所
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    • 作目:土壌施肥編ページ数(ポイント数):17専門館:農業総合
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    〈輪ギク〉周年出荷 環境データの「見える化」への取組み —精の一世と神馬の採用,炭酸ガス施用で高収量・安定経営— 愛知県田原市 山内英弘(53歳)・賢人(26歳)

    • 技術大系
    • サブタイトル:キク(クリサンセマム)>輪ギク>技術体系と基本技術>生産者事例
    • 執筆者:大羽智弘
    • 執筆者所属:愛知県東三河農林水産事務所田原農業改良普及課
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    • 作目:花卉編ページ数(ポイント数):7専門館:農業総合
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