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304
件のデータが見つかりました。
211
冬の間は行事が目白押し――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞冬――12月13日の事はじめから迎春の準備 21ページ
執筆者：
近江晴子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
大阪市
地域区分：
大阪町場の食
内容区分：
船場旧家（御寮人さん）の四季の暮らしと食べもの
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
212
正月は尾州風雑煮でお祝い――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞冬――一年中外国人が出入りする活気ある店 46ページ
執筆者：
岩田フク子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
大阪市
地域区分：
大阪町場の食
内容区分：
船場綿易商の四季の暮らしと食べもの
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
213
職人の労をねぎらい、ご祝儀をはずむ大みそか――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞冬――刃物鍛冶は夜明け前の暗さで炎の色を見極める 66ページ
執筆者：
松田和代 岩下 守
執筆者所属：
地域：
堺市
地域区分：
大阪町場の食
内容区分：
堺刃物鍛冶の四季の仕事と食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
214
「お祝い」といっていただくおせち――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞冬――師走のせわしさをのりきる主婦の誇り 111ページ
執筆者：
上村元子 伊藤 久美子
執筆者所属：
地域：
大阪市
地域区分：
大阪月給とりの食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
215
白まんまと割木みたいなぶりで祝うお正月――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞冬――からだの芯まで冷える真冬の大根洗い 149ページ
執筆者：
松田美都子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
八尾市
地域区分：
河内（旧大和川流域）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
216
祝い膳のすわりは塩さばや塩かつおの尾頭つき――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞冬――夫婦そろって山で炭焼き 222ページ
執筆者：
西野加寿代 岩下 守
執筆者所属：
地域：
河内長野市
地域区分：
南河内山村の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
217
きのこや山菜、川魚がかもしだす深山の味――播磨山地の食
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ 0.09ページ
執筆者：
小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
播磨山地
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
218
神田家の年中行事と食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ 30ページ
執筆者：
仙賀松雄 小倉 隆人＼倉持 正実
執筆者所属：
地域：
神戸市
地域区分：
神戸の食
内容区分：
豪商・神田家の晴れの食
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
食・くらし／こども
219
あわもち
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞雑穀、とちの実 178ページ
執筆者：
谷口喜代子
執筆者所属：
地域：
宍粟郡千種町
地域区分：
播磨山地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
220
もちを積みこみ、海の上で迎えるお正月――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞冬――時化の日は漁具の手入れやとろ箱づくり 204ページ
執筆者：
橋本初子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
城崎郡香住町
地域区分：
但馬海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
221
家族じゅうで準備する正月のごっつぉ――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞冬――夜なべでわら打ち、大根切り 249ページ
執筆者：
北村純江 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
多紀郡篠山町
地域区分：
丹波の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
222
おおつごもりにはきらずを食べて家計のうるおいを願う――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞冬――法隆寺の鬼追いの松明の火が夜空を焦がす 62ページ
執筆者：
新田美幸,山口ちず代 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
生駒郡斑鳩町
地域区分：
斑鳩の里の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
223
「雪みたいなまま食べて、割木みたいなとと添えて」――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞冬――炭焼きの煙があがる山に響く水車の音 100ページ
執筆者：
上田順子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
北葛城郡当麻町
地域区分：
葛城山麓（竹内）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
224
あもと米の飯を腹いっぱい食べる正月――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞冬――冷やっこい川の水で茎菜洗い 205ページ
執筆者：
加藤雅子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
吉野郡吉野町
地域区分：
吉野川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
225
色とりどりの雑穀もちとさえれずしでお正月――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞冬――雪降る日も奥山で、筏組みのかずら切り 256ページ
執筆者：
森沢史子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
吉野郡十津川村
地域区分：
十津川郷の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
226
正月は日光膳で新年を祝う――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞冬――冬ごもりに、まず薪運び 89ページ
執筆者：
舩橋睦子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
八頭郡智頭町
地域区分：
因幡山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
227
棒だらやはまぐうを煮ておせちの準備――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞冬――雪が降ると、女たちは綿をひいて機織り 242ページ
執筆者：
林原淳美 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
境港市
地域区分：
弓浜半島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
228
正月の雑煮と魚
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞ 350ページ
執筆者：
福士俊一
執筆者所属：
地域：
地域区分：
鳥取の食とその背景
内容区分：
鳥取の食の特徴と地域性
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
229
年の瀬のもち搗き、大つもぐりのくじらの大かぶ汁――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞冬――寒風のなかでの田むぎ掘りと越冬の準備 64ページ
執筆者：
小倉達雄 小倉 達雄＼小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
簸川郡斐川町
地域区分：
出雲平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
230
わら目をつけて小判に見たてた正月もち――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞冬――江川の温かさが雪をも解かす 152ページ
執筆者：
清水コユミ 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
邑智郡大和村
地域区分：
江の川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
231
雪の中で凍らせたぶりの刺身でお正月――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞冬――ぼばや魚のあらを肥やしにして土づくり 190ページ
執筆者：
柳楽紀美子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
浜田市
地域区分：
石見海岸（浜田）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
232
「ぬりもち」を楽しみにもち搗き――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞冬――紙すき、わら仕事に精を出す 206ページ
執筆者：
齋藤榮 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
美濃郡匹見町
地域区分：
石見山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
233
基本食の成り立ちと料理の手法――麦、いも、そばで米を食いつなぐ
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞ 286ページ
執筆者：
原野千代子 小泉 一夫
執筆者所属：
地域：
隠岐郡五箇村
地域区分：
隠岐の島の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
234
正月をはさんでつぎつぎとある神さまの祭り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞冬――止め海の季節 20ページ
執筆者：
今田節子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
邑久郡牛窓町
地域区分：
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
235
神々とのふれあいのなかで――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞冬――こぎ祝いから彼岸まで 245ページ
執筆者：
太郎良裕子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
真庭郡中和村
地域区分：
中国山地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
236
瀬戸の海を耕し、中国山地の恵みに生きる広島の食
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞ 0.02ページ
執筆者：
小倉 隆人＼千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
237
雑穀、こんにゃく食が多彩――東部高原の食
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞ 0.09ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
東部高原
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
238
もち米を1俵買って正月を迎える──晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞冬──1年分の焚きもの集めに競争で山へ行く 20ページ
執筆者：
山崎妙子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
豊田郡瀬戸田町
地域区分：
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
239
正月を出世魚のぶりと白もちで祝う──晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞冬──米や野菜をたっぷり蓄え、新しい年を迎える 111ページ
執筆者：
山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
賀茂郡河内町
地域区分：
中部台地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
240
わにの刺身を必ず正月の膳に──晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞冬──男は炭焼き、女は炭運び、炭俵編み 189ページ
執筆者：
平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
双三郡君田村
地域区分：
備北山地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
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