はじめての方へ
入会申込み
ログイン
検索する
➡
オプション検索
作品選択
防除
現代農業
技術大系
家庭料理
食全集
食農教育
食品加工
農業入門
季刊地域
ビデオ
検索対象
キーワードなど
記事全文
表示件数
10
20
30
50
100
出典情報
表示
非表示
並べ替え
関連の高い順
技術大系・新しいものから
現代農業・新しいものから
現代農業・古いものから
季刊地域・新しいものから
季刊地域・古いものから
家庭料理・目次順
食全集・目次順
ビデオ・新しいものから
除外キーワード
検索結果:
304
件のデータが見つかりました。
61
お雑煮
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>志賀島に守り継がれる晴れ食 342ページ
執筆者:
佐々木哲哉 光安 欽ニ
執筆者所属:
地域:
地域区分:
志賀島の食
内容区分:
わたつみをまつる島の行事と晴れ食
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
62
雑煮もち
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>もちの食べ方 118ページ
執筆者:
藤田秀司
執筆者所属:
地域:
仙北郡中仙町
地域区分:
県南横手盆地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
63
雑煮とぜんざい
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>晴れの食べもの 254ページ
執筆者:
渋谷歌子
執筆者所属:
地域:
西頚城郡能生町
地域区分:
頸城海岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
64
雑煮
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>ごはんともち 285ページ
執筆者:
守田良子,中谷治子
執筆者所属:
地域:
輪島市
地域区分:
能登外浦(鵜入)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
65
雑煮と吸いもの
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>岩のり 188ページ
執筆者:
高岡喜代子
執筆者所属:
地域:
丹生郡越前町
地域区分:
越前海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
66
各家ごとの郷里の味、雑煮、煮しめ――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>冬――ごんごんと燃えるストーブ、郷里をしのぶ行事と料理 271ページ
執筆者:
山塙圭子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
旭川市
地域区分:
道北(旭川)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
67
もちの本膳料理
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>もち料理 203ページ
執筆者:
中村エチ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西磐井郡平泉町・花泉町
地域区分:
県南の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
68
実だくさんの雑煮に、砂糖たっぷりの小豆もちや納豆もち──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>冬──降り積もる雪の中でわら仕事に精を出す 18ページ
執筆者:
高橋都 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
遠田郡田尻町
地域区分:
仙北・大崎耕土の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
69
白飯、だしたっぷりの雑煮で迎える正月──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>冬──行商で飯米を確保し、まずは安心とお正月 123ページ
執筆者:
芳賀啓喜 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
桃生郡雄勝町
地域区分:
三陸南海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
70
地鶏をつぶして味わう新米のたんぽ――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>秋――出来秋を祝う刈上げの節句 244ページ
執筆者:
三浦トシ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大館市
地域区分:
県北米代川流域の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
71
でんがくと刈上げもちにみる盆地の味わい――村山盆地の食
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事> 0.03ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
村山盆地
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
72
元日の雑煮から松の内までは男が炊事――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>冬――葉たばこの納付に追われる日々 227ページ
執筆者:
三部美津子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
田村郡常葉町
地域区分:
阿武隈山地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
73
そば、雑煮、きんぴら、なますで正月――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>冬――赤城おろしのなかで男はわら仕事、女は機織り、針仕事 223ページ
執筆者:
野口美恵子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
勢多郡富士見村
地域区分:
赤城南麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
74
いも雑煮で迎える正月――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事>冬――山の落ち葉をかき集め、畑を肥やす堆肥づくり 127ページ
執筆者:
石野敏子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
入間市
地域区分:
入間台地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
75
寒ぶなで正月のこぶ巻きづくり――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>冬――麦踏みは富士西に吹かれて 299ページ
執筆者:
高橋美緒子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
印旛郡栄町
地域区分:
利根川流域の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
76
家族総出のもち搗きと正月料理――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>冬――干しはぜのだしでいただく正月の雑煮 66ページ
執筆者:
大村真美 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
墨田区本所
地域区分:
下町の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
77
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 76ページ
執筆者:
高橋榮治 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
川崎市
地域区分:
川崎近郊農村の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
78
お正月の雑煮は、根つきねぎで長寿を祈る――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>冬――わら仕事と屋根雪下ろしなどに精を出す 18ページ
執筆者:
小西絹江 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東砺波郡福野町
地域区分:
砺波散居村の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
79
正月はもちを腹いっぱい食べることが自慢――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>冬――男はわら仕事、女は機織りに精を出す 18ページ
執筆者:
五十嵐智子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
坂井郡坂井町
地域区分:
福井平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
80
黒砂糖をのせた雑煮で祝う正月――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>冬――農閑期に精出すわら仕事、麻布織り 216ページ
執筆者:
小林一男 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
遠敷郡上中町
地域区分:
若狭中山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
81
冬――雲水によるたくあん漬け、もち搗き
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事> 299ページ
執筆者:
酒井登代子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
吉田郡永平寺町
地域区分:
永平寺の精進料理
内容区分:
日々のお勤めと四季の食事
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
82
澄まし雑煮
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>精進料理の心と技法 309ページ
執筆者:
酒井登代子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
吉田郡永平寺町
地域区分:
永平寺の精進料理
内容区分:
雲水の食事
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
83
お雑煮
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>もち料理 195ページ
執筆者:
土屋喜恵子
執筆者所属:
地域:
佐久市
地域区分:
佐久平の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
84
正月菜とけずり節の雑煮で年明けを祝う――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>冬――1年を支えるたくあんの漬けこみ 271ページ
執筆者:
日比野光敏 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
海津郡海津町
地域区分:
南濃輪中の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
85
男が打つつもごそば、丸い大根入りの雑煮――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>冬――新年の食べごとの準備に追われる日々 21ページ
執筆者:
真弓多喜代 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鈴鹿市
地域区分:
伊勢平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
86
はまぐりもちの雑煮で祝う新年――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>冬――主人が本宅でくつろぐ唯一の季節 121ページ
執筆者:
森真由美 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
神崎郡五個荘町
地域区分:
近江商人(本宅)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
87
信仰とごちそうと――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>冬――庭上げから春彼岸まで 238ページ
執筆者:
田中孝子(協力=根岸敏子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
熊野郡久美浜町
地域区分:
丹後平坦の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
88
白味噌のお雑煮
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>正月の雑煮 94ページ
執筆者:
上島幸子
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
天満雑貨商の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
89
かきのだしの七色雑煮で祝う正月――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>冬――つぼ引き準備の縄ない仕事に追われる毎日 68ページ
執筆者:
谷本留美 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
明石市
地域区分:
瀬戸内沿岸(明石)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
90
丸もちの雑煮やぜんざい、とろろ汁で正月を祝う――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>冬――そうめんづくりに精を出す、1年で最も忙しい日々 111ページ
執筆者:
藤原君子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
龍野市
地域区分:
播州平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
前へ
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
次へ