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2565
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121
きのこ汁とさんまの味噌漬――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞秋――彼岸から三夜さんまで 167ページ
執筆者：
森田美比 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東茨城郡御前山村
地域区分：
北部山間地帯の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
122
のっぺい汁
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞野菜 264ページ
執筆者：
大塚淑
執筆者所属：
地域：
鹿島郡波崎町
地域区分：
鹿島灘沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
123
正月を里芋で祝う――両毛山地（葛生）の食
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞ 0.13ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
両毛山地（葛生）の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
124
ほき出した菜や山菜、川魚で食膳をうるおす――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞春――堆肥運び、荒くれなど、馬と一体になっての田植え準備 24ページ
執筆者：
高橋久美子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
河内郡上河内村
地域区分：
鬼怒川流域（上河内）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
125
煮しめ
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞野菜の利用法 51ページ
執筆者：
高橋久美子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
河内郡上河内村
地域区分：
鬼怒川流域（上河内）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
126
しょうろと里芋の煮つけ
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞きのこの利用法 52ページ
執筆者：
高橋久美子
執筆者所属：
地域：
河内郡上河内村
地域区分：
鬼怒川流域（上河内）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
127
実だくさんのおつけで暖をとる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞冬――那須下ろしの寒風の中で、手間賃仕事に精を出す 140ページ
執筆者：
高島操 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
那須郡西那須野町
地域区分：
那須野ヶ原開拓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
128
いも串
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞いも類 170ページ
執筆者：
高島操 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
那須郡西那須野町
地域区分：
那須野ヶ原開拓の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
129
ざく煮
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞野菜 228ページ
執筆者：
田村富美子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
那須郡馬頭町
地域区分：
八溝山地（馬頭）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
130
恵み豊かな水場の魚、「陰の俵」としての里芋――東毛平坦地の食
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞ 0.13ページ
執筆者：
小倉 隆人＼千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
東毛平坦地の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
131
まゆ玉飾りに繭の豊作の願いをこめて――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞冬――赤城おろしが利根川を越え、終日吹きつける 68ページ
執筆者：
古田久子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
大里郡岡部町
地域区分：
大里・児玉の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
132
朝夕の冷えで恋しいにぼうとの味――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞秋――晩秋蚕をすますと、姑たちは温泉で保養 81ページ
執筆者：
古田久子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
大里郡岡部町
地域区分：
大里・児玉の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
133
正月用煮もの
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞野菜を使った汁ものやおかず 95ページ
執筆者：
古田久子
執筆者所属：
地域：
大里郡岡部町
地域区分：
大里・児玉の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
134
いも飯
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞ごはんもののいろいろ 223ページ
執筆者：
中村元一 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
加須市
地域区分：
東部低地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
135
けんちん汁
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞野菜 233ページ
執筆者：
中村元一 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
加須市
地域区分：
東部低地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
136
とうのいものずいきの酢味噌
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞野菜 205ページ
執筆者：
鶴岡昭 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
長生郡長南町
地域区分：
南総丘陵の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
137
赤飯、白米飯、手打ちうどんをことあるごとに――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞冬――麦踏み、さつま床づくり、正月準備 190ページ
執筆者：
池田光子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
東久留米市
地域区分：
武蔵野台地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
138
煮しめ
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞野菜の料理いろいろ 166ページ
執筆者：
長田かな子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
相模原市
地域区分：
相模原台地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
139
煮しめ
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞野菜の料理 202ページ
執筆者：
相澤喬子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
平塚市
地域区分：
相模川流域の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
140
のっぺ
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞野菜、山菜、きのこ 45ページ
執筆者：
仲村キヌ,本間伸夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
豊栄市
地域区分：
蒲原の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
141
散居の村はだごとよごしで米を節約――砺波散居村の食
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞ 0.03ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
砺波散居村の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
142
なすび、つる豆、里芋の煮しめ
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞野菜 52ページ
執筆者：
小西絹江
執筆者所属：
地域：
東砺波郡福野町
地域区分：
砺波散居村の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
143
寒ぶな、寒ばえ、肉の厚い魚が食卓をにぎわす――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞冬――1年を支えるたくあんの漬けこみ 268ページ
執筆者：
日比野光敏 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
海津郡海津町
地域区分：
南濃輪中の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
144
正月菜とけずり節の雑煮で年明けを祝う――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞冬――1年を支えるたくあんの漬けこみ 271ページ
執筆者：
日比野光敏 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
海津郡海津町
地域区分：
南濃輪中の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
145
おようじゃ
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞ 0.12ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
中山間（岡部）
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
146
たけのこのあらめ煮、どじょう汁──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞春──野に山に川にあふれるしゅんの味 138ページ
執筆者：
大石貞男 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
志太郡岡部町
地域区分：
中山間（岡部）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
147
割り菜の味噌あえ
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞野菜 262ページ
執筆者：
徳井賢 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
志摩郡志摩町
地域区分：
志摩海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
148
かきのだしの七色雑煮で祝う正月――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞冬――つぼ引き準備の縄ない仕事に追われる毎日 68ページ
執筆者：
谷本留美 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
明石市
地域区分：
瀬戸内沿岸（明石）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
149
大根や里芋をふんだんに使って――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞秋――「嫁入り道具は鳥取もんで」という客にせかされ大わらわ 75ページ
執筆者：
伊吹詮子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
鳥取市
地域区分：
城下町鳥取の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
150
もぶり飯
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞混ぜごはん 51ページ
執筆者：
山崎妙子
執筆者所属：
地域：
豊田郡瀬戸田町
地域区分：
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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