-
241
- 食全集
- 出典:広島の食事>漬物 230ページ
- 執筆者:平川林木(協力=鮎川美代子)
- 執筆者所属:
- 地域:双三郡君田村
- 地域区分:備北山地の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
242
- 食全集
- 出典:山口の食事>野菜の料理 39ページ
- 執筆者:野村一恵,岩崎安己江 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:大島郡久賀町
- 地域区分:大島の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
243
- 食全集
- 出典:山口の食事>野菜 219ページ
- 執筆者:松岡洋子,大野悠子
- 執筆者所属:
- 地域:豊浦郡豊田町
- 地域区分:長門内陸の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
244
- 食全集
- 出典:徳島の食事>ごはんもののいろいろ 37ページ
- 執筆者:東條昭子(協力=野村恵子) 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:板野郡土成町
- 地域区分:吉野川北岸の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
245
- 食全集
- 出典:徳島の食事>ごはんもののいろいろ 241ページ
- 執筆者:朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美) 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:那賀郡羽ノ浦町
- 地域区分:那賀川下流の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
246
- 食全集
- 出典:徳島の食事>野菜、野草 296ページ
- 執筆者:大和千鶴子,立石一(協力=多田弘子,大野雅子)
- 執筆者所属:
- 地域:鳴門市
- 地域区分:鳴門海岸(浜屋)の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
247
- 食全集
- 出典:徳島の食事> 351ページ
- 執筆者:立石一
- 執筆者所属:
- 地域:
- 地域区分:徳島の食とその背景
- 内容区分:徳島の食事の素材と調理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
248
- 食全集
- 出典:香川の食事>高松のうどん屋のうどんのいろいろ 327ページ
- 執筆者:安川芳子,十川時子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:高松市
- 地域区分:香川の歴史風土と食事
- 内容区分:伝統の味・さぬきうどんページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
249
- 食全集
- 出典:福岡の食事>飯 121ページ
- 執筆者:森弘子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:筑紫野市
- 地域区分:筑紫平野の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
250
- 食全集
- 出典:福岡の食事>飯 122ページ
- 執筆者:森弘子
- 執筆者所属:
- 地域:筑紫野市
- 地域区分:筑紫平野の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
251
- 食全集
- 出典:福岡の食事>野菜、山菜 132ページ
- 執筆者:森弘子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:筑紫野市
- 地域区分:筑紫平野の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
252
- 食全集
- 出典:福岡の食事>魚、貝、海草 135ページ
- 執筆者:森弘子
- 執筆者所属:
- 地域:筑紫野市
- 地域区分:筑紫平野の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
253
- 食全集
- 出典:福岡の食事>ごはんの食べ方 173ページ
- 執筆者:山本弐子,林田勝子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:三井郡北野町
- 地域区分:筑後川流域の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
254
- 食全集
- 出典:福岡の食事>春──堀干し、ごみ上げではじまる農繁期 214ページ
- 執筆者:石橋幸子,古賀ハル子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:柳川市
- 地域区分:筑後南部クリーク地帯の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
255
- 食全集
- 出典:福岡の食事>冬──山だし、炭焼き、かや切りと冬の仕事は重労働 264ページ
- 執筆者:宮本工,恒成雪香 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:豊前市
- 地域区分:豊前山間の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
-
256
- 食全集
- 出典:佐賀の食事>小麦、裸麦、ビール麦 43ページ
- 執筆者:馬場春美 岩下 守
- 執筆者所属:
- 地域:佐賀市
- 地域区分:佐賀平野(クリーク地帯)の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
257
- 食全集
- 出典:佐賀の食事>いも類、かぼちゃ 125ページ
- 執筆者:山本良子
- 執筆者所属:
- 地域:神埼郡脊振村
- 地域区分:脊振山地の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
258
- 食全集
- 出典:佐賀の食事>野菜の料理 128ページ
- 執筆者:山本良子 岩下 守
- 執筆者所属:
- 地域:神埼郡脊振村
- 地域区分:脊振山地の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
259
- 食全集
- 出典:佐賀の食事>おくんちの豪勢な料理の数々 317ページ
- 執筆者:田中典枝,百武ちとせ
- 執筆者所属:
- 地域:東松浦郡相知町
- 地域区分:佐賀の歴史風土と食事
- 内容区分:唐津のおくんちと山海のごちそうページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
260
- 食全集
- 出典:長崎の食事>冬――氏神の祭りから二十三夜さままで 273ページ
- 執筆者:月川雅夫 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:下県郡巌原町
- 地域区分:対馬の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):5専門館:食・くらし/こども
-
261
- 食全集
- 出典:熊本の食事>野菜の料理 54ページ
- 執筆者:市原洋子,岩下亞子
- 執筆者所属:
- 地域:阿蘇郡阿蘇町
- 地域区分:阿蘇の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
262
- 食全集
- 出典:熊本の食事>野菜の料理 55ページ
- 執筆者:市原洋子,岩下亞子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:阿蘇郡阿蘇町
- 地域区分:阿蘇の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
263
- 食全集
- 出典:熊本の食事>漬物 63ページ
- 執筆者:市原洋子,岩下亞子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:阿蘇郡阿蘇町
- 地域区分:阿蘇の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
264
- 食全集
- 出典:熊本の食事>ごはんのいろいろ 96ページ
- 執筆者:木下エビ子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:球磨郡湯前町
- 地域区分:球磨の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
265
- 食全集
- 出典:熊本の食事>いも類 105ページ
- 執筆者:木下エビ子
- 執筆者所属:
- 地域:球磨郡湯前町
- 地域区分:球磨の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
266
- 食全集
- 出典:熊本の食事>だごやもちのいろいろ 210ページ
- 執筆者:西山展子,丸山和代
- 執筆者所属:
- 地域:飽託郡飽田町
- 地域区分:熊本近郊の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
267
- 食全集
- 出典:大分の食事>小麦粉を使った食べもの 212ページ
- 執筆者:後藤伸子 岩下 守
- 執筆者所属:
- 地域:日田市
- 地域区分:日田盆地の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
268
- 食全集
- 出典:大分の食事>鶏と卵 273ページ
- 執筆者:原田シゲミ 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:宇佐市
- 地域区分:宇佐平野の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
269
- 食全集
- 出典:宮崎の食事>冬――茅切りと焚きものとりは、一年の大仕事 111ページ
- 執筆者:中武サエコ 岩下 守
- 執筆者所属:
- 地域:児湯郡西米良村
- 地域区分:米良山地の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):6専門館:食・くらし/こども
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270
- 食全集
- 出典:宮崎の食事>秋――栗ひろいや田畑のとり入れに大忙し 124ページ
- 執筆者:中武サエコ 岩下 守
- 執筆者所属:
- 地域:児湯郡西米良村
- 地域区分:米良山地の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども