検索結果：219件のデータが見つかりました。

151
ぬかいわし［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞海産物　138ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子)
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡河内町　
- 地域区分：中部台地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
152
貝、海草類［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　44ページ
- 執筆者：野村一恵,岩崎安己江
- 執筆者所属：
- 地域：大島郡久賀町　
- 地域区分：大島の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
153
ところてん［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞貝と海草の料理　45ページ
- 執筆者：野村一恵,岩崎安己江千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：大島郡久賀町　
- 地域区分：大島の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
154
春――漁船を利用して夏だいだいの仲買［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　159ページ
- 執筆者：本間明子,岡千代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：北浦海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
155
いかの子だんご［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞いか　179ページ
- 執筆者：本間明子,岡千代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：北浦海岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
156
漬物やふりかけで食事に変化をつける――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞春――山菜とりや麦刈りに忙しい日々　202ページ
- 執筆者：松岡洋子,大野悠子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：豊浦郡豊田町　
- 地域区分：長門内陸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
157
なます［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞野菜　218ページ
- 執筆者：松岡洋子,大野悠子
- 執筆者所属：
- 地域：豊浦郡豊田町　
- 地域区分：長門内陸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
158
あゆの背ごし［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞川の魚　223ページ
- 執筆者：松岡洋子,大野悠子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：豊浦郡豊田町　
- 地域区分：長門内陸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
159
播州そうめんのおいしい季節――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞夏――塩さば入りの田植え弁当で精をつける　247ページ
- 執筆者：細井花子,高下須磨子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：山口市　
- 地域区分：周防南部の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
160
野菜［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　46ページ
- 執筆者：東條昭子(協力=野村恵子) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：板野郡土成町　
- 地域区分：吉野川北岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
161
山菜や海草で春いっぱいの食事――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞春――こちに吹かれて、あさりとりやわかめ干し　177ページ
- 執筆者：小川久子,山腰エミ子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：海部郡由岐町　
- 地域区分：阿南海岸（阿部）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
162
あわびとりの船上で食べるかつぎ弁当――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞夏――沖合の岩礁地帯に潜ってあわびとり　181ページ
- 執筆者：小川久子,山腰エミ子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：海部郡由岐町　
- 地域区分：阿南海岸（阿部）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
163
しらすとしらす漁［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　45ページ
- 執筆者：三谷末子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：大川郡引田町　
- 地域区分：東さぬきの食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
164
さつまいも、野菜を中心に――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞秋――祭り太鼓の音に浮かれて種を播く　74ページ
- 執筆者：港美子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：小豆郡土庄町　
- 地域区分：小豆島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
165
野菜［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　135ページ
- 執筆者：丸山恵子
- 執筆者所属：
- 地域：香川郡塩江町　
- 地域区分：阿讃山麓の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
166
酢やとんがらしをきかせた食事で暑さをしのぐ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞夏――雨を待ち、牛に力をつけさせ、田植えの準備　163ページ
- 執筆者：小林千枝子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：綾歌郡綾南町　
- 地域区分：さぬき平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
167
豆腐のちり［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞豆類　186ページ
- 執筆者：小林千枝子
- 執筆者所属：
- 地域：綾歌郡綾南町　
- 地域区分：さぬき平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
168
野菜［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　188ページ
- 執筆者：小林千枝子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：綾歌郡綾南町　
- 地域区分：さぬき平野の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
169
野菜［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　240ページ
- 執筆者：井上タツ小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三豊郡豊中町　
- 地域区分：西さぬきの食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
170
海、池、井手、田の魚貝類［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　243ページ
- 執筆者：井上タツ
- 執筆者所属：
- 地域：三豊郡豊中町　
- 地域区分：西さぬきの食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
171
秋祭りは「さはち盛」で盛大に――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞秋――からいもの収穫にはずみをつける秋祭り　29ページ
- 執筆者：常磐井忠伽
- 執筆者所属：
- 地域：南宇和郡西海町、宇和島市　
- 地域区分：宇和海（西海）・宇和島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
172
くろこの蒸し焼き［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞山菜、きのこ　232ページ
- 執筆者：森正史
- 執筆者所属：
- 地域：温泉郡重信町　
- 地域区分：道後平野（重信）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
173
香りのよい山菜で春を楽しむ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞春――桜見物や春祭りで浮きたつころ　258ページ
- 執筆者：薦田道子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：越智郡玉川町　
- 地域区分：高縄山塊（鈍川）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
174
ところてんといぎす豆腐［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞季節素材の料理　328ページ
- 執筆者：薦田道子
- 執筆者所属：
- 地域：越智郡魚島村　
- 地域区分：燧灘沿岸と魚島の食
- 内容区分：魚島の食ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
175
田芋、からいも、その他のいも［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞　64ページ
- 執筆者：松崎淳子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：南国市　
- 地域区分：香長平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
176
川えびの食べ方［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞川の幸のいろいろな食べ方　189ページ
- 執筆者：関田和子
- 執筆者所属：
- 地域：高岡郡佐川町　
- 地域区分：四万十川流域の食
- 内容区分：川の幸のいろいろな食べ方ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
177
寒さとともにさえる磯いおの味──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞冬──一攫千金を夢み、底ものの大魚をねらう　275ページ
- 執筆者：中山進千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：土佐清水市　
- 地域区分：足摺海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
178
さなぶりごもりと鶏飯──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞夏──麦刈り、田植え、田の草取り　57ページ
- 執筆者：藤真基子,丸本聰子
- 執筆者所属：
- 地域：嘉穂郡筑穂町　
- 地域区分：筑前中山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
179
煮こみうどんやちりなべでぬくもる──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞冬──昼間は麦踏みと薪とり、夜はわら仕事　98ページ
- 執筆者：森弘子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：筑紫野市　
- 地域区分：筑紫平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
180
ろうじの酢のもの［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞なば　293ページ
- 執筆者：宮本工,恒成雪香
- 執筆者所属：
- 地域：豊前市　
- 地域区分：豊前山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども