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209
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61
うりの粕漬
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞漬物 116ページ
執筆者：
中島康雄,吉田恵子
執筆者所属：
地域：
松任市
地域区分：
加賀平野の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
62
ぼたのりの粕汁
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞海草 297ページ
執筆者：
守田良子,中谷治子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
輪島市
地域区分：
能登外浦（鵜入）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
63
奈良漬
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞漬物 54ページ
執筆者：
山田安子
執筆者所属：
地域：
南安曇郡堀金村
地域区分：
安曇平の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
64
奈良漬
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞漬物 128ページ
執筆者：
米山由子
執筆者所属：
地域：
飯田市
地域区分：
伊那谷の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
65
奈良漬
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞四季おりおりの漬物 218ページ
執筆者：
土屋喜恵子
執筆者所属：
地域：
佐久市
地域区分：
佐久平の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
66
煮たくもじ
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞漬物 53ページ
執筆者：
森基子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
吉城郡国府町
地域区分：
古川盆地（国府）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
67
うりの粕漬
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞漬物 137ページ
執筆者：
土方紀代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
恵那市
地域区分：
恵那平坦（東野）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
68
うりの粕漬
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞漬物 315ページ
執筆者：
伊藤壽子
執筆者所属：
地域：
北設楽郡津具村
地域区分：
愛知山間（奥三河）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
69
干し大根の粕汁
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞大根の料理 64ページ
執筆者：
真弓多喜代
執筆者所属：
地域：
鈴鹿市
地域区分：
伊勢平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
70
わさびの葉と茎の三杯酢
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞山菜、きのこ 244ページ
執筆者：
平塚久子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
伊香郡余呉町
地域区分：
湖北余呉の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
71
しろうりの粕漬
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞漬物 269ページ
執筆者：
田中孝子(協力=根岸敏子)
執筆者所属：
地域：
熊野郡久美浜町
地域区分：
丹後平坦の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
72
粕汁
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞秋冬のごはんものやお菜 26ページ
執筆者：
仙賀松雄 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
神戸市
地域区分：
神戸の食
内容区分：
浜の女学生の「食の歳時記」
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
73
粕汁
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞野菜の食べ方 320ページ
執筆者：
柏木和子
執筆者所属：
地域：
三原郡南淡町
地域区分：
淡路の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
74
奈良漬
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞漬物 185ページ
執筆者：
遠藤花枝
執筆者所属：
地域：
東伯郡東郷町
地域区分：
東郷池周辺の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
75
どじょうの粕汁
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞川や池、田んぼの魚貝類 219ページ
執筆者：
杉山文子
執筆者所属：
地域：
久米郡久米南町
地域区分：
吉備高原の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
76
なんばん
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞海の魚と海草 222ページ
執筆者：
松岡洋子,大野悠子
執筆者所属：
地域：
豊浦郡豊田町
地域区分：
長門内陸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
77
粕漬、奈良漬
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞漬物 227ページ
執筆者：
松岡洋子,大野悠子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
豊浦郡豊田町
地域区分：
長門内陸の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
78
奈良漬
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞漬物 255ページ
執筆者：
野口和子
執筆者所属：
地域：
西松浦郡有田町
地域区分：
有田（焼きものの里）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
79
うりの粕漬
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞漬けもん 227ページ
執筆者：
後藤伸子
執筆者所属：
地域：
日田市
地域区分：
日田盆地の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
80
ピヤパトノトのつくり方
［
概要
］
食全集
出典：
アイヌの食事＞ 0.15ページ
執筆者：
中川 潤
執筆者所属：
地域：
地域区分：
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
81
身欠きにしんのもろみ漬
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞海産物、魚貝類 161ページ
執筆者：
及川桂子
執筆者所属：
地域：
紫波郡紫波町
地域区分：
県央の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
82
さがのあら汁
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞海産物、魚貝類 162ページ
執筆者：
及川桂子
執筆者所属：
地域：
紫波郡紫波町
地域区分：
県央の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
83
かす炊き
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞さけ料理 257ページ
執筆者：
大森輝
執筆者所属：
地域：
宮古市
地域区分：
三陸沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
84
うるいの味噌汁
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞干しぜんまい 304ページ
執筆者：
雨宮長昭
執筆者所属：
地域：
和賀郡沢内村・湯田町
地域区分：
奥羽山系の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
85
もち漬の粕煮
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞野菜料理のいろいろ 52ページ
執筆者：
高橋都 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
遠田郡田尻町
地域区分：
仙北・大崎耕土の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
86
たけのこ
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞山菜 312ページ
執筆者：
藤田秀司 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
仙北郡田沢湖町
地域区分：
奥羽山系（田沢湖）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
87
粕汁
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞無事と繁栄を願うお年寄りのごちそう 318ページ
執筆者：
五十鈴川寛
執筆者所属：
地域：
米沢市
地域区分：
山形の歴史風土と食事
内容区分：
上杉藩郷土集落の食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
88
いもがら汁、粕汁
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞野菜、山菜 260ページ
執筆者：
三部美津子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
田村郡常葉町
地域区分：
阿武隈山地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
89
えびと大根の細引き煮
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞ふな、うるめ、どじょう、かに、えびの食べ方 49ページ
執筆者：
仲村キヌ,本間伸夫
執筆者所属：
地域：
豊栄市
地域区分：
蒲原の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
90
煮菜
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞野菜、山菜料理のいろいろ 166ページ
執筆者：
長谷川寿子,小幡行雄
執筆者所属：
地域：
古志郡山古志村
地域区分：
古志の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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