検索結果：144件のデータが見つかりました。

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はたはたの干しか［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞魚村の食べもの　335ページ
- 執筆者：藤田秀司千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：由利郡由利町　
- 地域区分：鳥海山麓由利の食
- 内容区分：鳥海山麓由利の食ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
122
てん［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞魚村の食べもの　335ページ
- 執筆者：藤田秀司
- 執筆者所属：
- 地域：由利郡由利町　
- 地域区分：鳥海山麓由利の食
- 内容区分：鳥海山麓由利の食ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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つき豆腐［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞魚村の食べもの　336ページ
- 執筆者：藤田秀司千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：由利郡由利町　
- 地域区分：鳥海山麓由利の食
- 内容区分：鳥海山麓由利の食ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
124
焼き豆腐［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞魚村の食べもの　336ページ
- 執筆者：藤田秀司
- 執筆者所属：
- 地域：由利郡由利町　
- 地域区分：鳥海山麓由利の食
- 内容区分：鳥海山麓由利の食ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
125
豆腐粕［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞魚村の食べもの　337ページ
- 執筆者：藤田秀司
- 執筆者所属：
- 地域：由利郡由利町　
- 地域区分：鳥海山麓由利の食
- 内容区分：鳥海山麓由利の食ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
126
うさぎたたき［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞魚村の食べもの　338ページ
- 執筆者：藤田秀司千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：由利郡由利町　
- 地域区分：鳥海山麓由利の食
- 内容区分：鳥海山麓由利の食ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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凶作と飢饉――救荒食［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞　339ページ
- 執筆者：藤田秀司,長崎京子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：凶作と飢饉――救荒食ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
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ねばなもち（わらびの根もち）［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞　342ページ
- 執筆者：藤田秀司,長崎京子
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：凶作と飢饉――救荒食ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
129
くず粉［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞　343ページ
- 執筆者：藤田秀司,長崎京子
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：凶作と飢饉――救荒食ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
130
しだみもち、とちもち［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞　344ページ
- 執筆者：藤田秀司,長崎京子
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：凶作と飢饉――救荒食ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
131
薬効のある食べもの［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞　345ページ
- 執筆者：藤田秀司,長崎京子
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：薬効のある食べものページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
132
お産と食べもの［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞　345ページ
- 執筆者：藤田秀司,長崎京子
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：お産と食べものページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
133
自給型食生活の原点［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞　349ページ
- 執筆者：藤田秀司
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：秋田の食とその背景
- 内容区分：日本の中の秋田――秋田の食の特徴ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
134
明確な地域性［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞　350ページ
- 執筆者：藤田秀司
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：秋田の食とその背景
- 内容区分：日本の中の秋田――秋田の食の特徴ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
135
むらの暮らしと行事食、晴れ食の伝承［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞　351ページ
- 執筆者：藤田秀司
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：秋田の食とその背景
- 内容区分：日本の中の秋田――秋田の食の特徴ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
136
長い冬に備えて［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞　351ページ
- 執筆者：藤田秀司
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：秋田の食とその背景
- 内容区分：日本の中の秋田――秋田の食の特徴ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
137
特異な調味料と大豆食品［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞　354ページ
- 執筆者：藤田秀司
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：秋田の食とその背景
- 内容区分：日本の中の秋田――秋田の食の特徴ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
138
秋田県の地域区分［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞　356ページ
- 執筆者：藤田秀司
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：秋田の食とその背景
- 内容区分：秋田県の地域区分ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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まさに絶品　ドブロク料理
- 現代農業：1985年11月号　86ページ～91ページ
- 特集タイトル：いまこそ本ものの酒、ドブロクだ！
- 上位タイトル：ドブロクつくりは余禄がいっぱい
- 連載タイトル：
- 執筆者：藤田秀司　秋田県
- 地域：　　
- 作目：
140
寒ざらし粉
- 現代農業：1985年12月号　79ページ～81ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：冬の寒を生かす　冷え込み、風、陽ざし・自然だからおいしくできる食べものの加工、保存
- 連載タイトル：
- 執筆者：藤田秀司／高田美枝　秋田県中仙町／大分県玖珠農業改良普及所
- 地域：　　
- 作目：