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515
件のデータが見つかりました。
241
I 日本人の生活とナタネ
技術大系
サブタイトル：
ナタネ＞基礎編＞日本人とナタネ
執筆者：
杉山信太郎
執筆者所属：
愛農学園高校
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
242
II 植物としての特性
技術大系
サブタイトル：
ナタネ＞基礎編＞ナタネの起源と特性
執筆者：
角田重三郎
執筆者所属：
東北大学
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
農業総合
243
I 発芽から抽苔までの生理，生態
技術大系
サブタイトル：
ナタネ＞基礎編＞生育のステージと生理，生態
執筆者：
志賀敏夫
執筆者所属：
農水省農業技術研究所
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
農業総合
244
ハトムギの利用
技術大系
サブタイトル：
ハトムギ＞基礎編
執筆者：
小林甲喜
執筆者所属：
全農
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
245
ヒマワリの起源と特性
技術大系
サブタイトル：
ヒマワリ＞基礎編
執筆者：
奥山善直
執筆者所属：
農林水産省農業研究センター
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
農業総合
246
「あぶら」のおいしさより まずは「だし」のおいしさを教えよう
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
みんなで考えよう！ 子どもの食と健康――地域で始める親と子の健康食習慣づくり――
出典：
食文化活動 2001年03月号 2ページ
執筆者：
伏木亨
執筆者所属：
京都大学農学研究科教授
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
食・くらし／こども
247
「りんご型肥満」の方は要注意!! 話題の「メタボリックシンドローム」
食農教育
上位サブタイトル：
インタビュー
連載タイトル：
特集タイトル：
いま〈働き盛り世代〉の食育を問う――脱・メタボリックシンドロームはここから
出典：
食育活動 2007年03月号 8ページ
執筆者：
話し手 吉池信男／【聞き手】編集部／文責 編集部
執筆者所属：
（独）国立健康・栄養研究所 研究企画評価主幹
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
食・くらし／こども
248
極北カナダ 北の大地に生きる先住民族イヌイットの食の変容
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
シリーズ 世界の食から（6）
特集タイトル：
出典：
食育活動 2007年06月号 70ページ
執筆者：
岸上伸啓
執筆者所属：
国立民族学博物館教授
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
249
農文協教科書統計資料補充
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
農業教育 1970年07月号 34ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
農業総合／こども
250
アブラの快感vsダシの香り
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
まいど おおきに 出前授業 4
特集タイトル：
出典：
食農教育 2003年09月号 128ページ
執筆者：
中尾卓嗣
執筆者所属：
近畿農政局
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
251
ドイツの肥満児対策はいま
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
現地レポート
特集タイトル：
出典：
食農教育 2005年09月号 126ページ
執筆者：
羽生のり子
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
こども
252
学校農園の野菜とオリジナルカレールーで親子カレーパーティーを
食農教育
上位サブタイトル：
給食を生かす授業づくり―家庭へ発信する
連載タイトル：
特集タイトル：
どこでもできる 給食で食育ヒント集
出典：
食農教育 2006年04月号 66ページ
執筆者：
河添和子
執筆者所属：
岐阜・関ヶ原町立関ヶ原北小学校 学校栄養職員
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
253
豆腐
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
プロの手ほどき 授業でできる食べもの加工(3)
特集タイトル：
出典：
食農教育 2006年09月号 126ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
254
クイズ この花なーんだ？
食農教育
上位サブタイトル：
カラー口絵
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2007年03月号 1ページ
執筆者：
写真・解説 八木澤薫
執筆者所属：
関東学院小学校
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
255
ヌカ漬け
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
プロの手ほどき 授業でできる食べもの加工(4)
特集タイトル：
出典：
食農教育 2007年03月号 116ページ
執筆者：
針塚藤重
執筆者所属：
針塚農産
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
256
生涯食育ですすむ人づくり
食農教育
上位サブタイトル：
食育・学校給食
連載タイトル：
小浜・食のまちづくり（10）（最終回）
特集タイトル：
出典：
食農教育 2007年05月号 122ページ
執筆者：
佐藤由美
執筆者所属：
フリーライター
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
こども
257
［顧客開拓と安定販売］ アイスクリーム：地方特産アイスクリームの製造販売
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
サブタイトル：
加工品別の戦略＞畜産加工品
執筆者：
山岡信博
執筆者所属：
大山乳業農業協同組合
地域：
ページ数（ポイント数）：
20
専門館：
258
［単位操作からみた加工機器・技術と展開］ 低温スチーミング
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞加工共通技術
サブタイトル：
加工操作と機器選択＞特徴的な加工操作，新技術
執筆者：
平山一政
執筆者所属：
スチーミング調理技術研究会
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
259
［食品加工に生かす健康情報］ 栄養疫学
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞加工共通技術
サブタイトル：
健康情報のとらえ方＞食，健康情報をとらえる視点
執筆者：
佐々木敏
執筆者所属：
東京大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
16
専門館：
260
［排水・廃棄物の処理と有効利用］ 醤油かす
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞加工共通技術
サブタイトル：
農村加工における廃棄物の処理・利用の実際＞飼料
執筆者：
今井明夫
執筆者所属：
新潟県妙法育成牧場
地域：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
261
［排水・廃棄物の処理と有効利用］ 米ぬか
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞加工共通技術
サブタイトル：
農村加工における廃棄物の処理・利用の実際＞飼料
執筆者：
今井明夫
執筆者所属：
新潟県妙法育成牧場
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
262
［加工米飯］ 加工方法と施設・資材
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
執筆者：
柴田温／石川豊
執筆者所属：
JA全農営農・技術センター／農林水産省食品総合研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
263
［乳製品］ カラーページ 乳製品―脂肪球からみたバター加工の原理
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
乳製品
執筆者：
執筆者所属：
地域：
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
264
［牛乳］ 生産・消費動向と着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
乳製品＞製品開発の着眼点
執筆者：
鈴木忠敏
執筆者所属：
酪農学園大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
265
［チーズ］ 加工方法と施設・資材
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
乳製品
執筆者：
宮沢秀夫／牧野輝男／鈴木忠敏
執筆者所属：
財団法人蔵王酪農センター／酪農学園大学／酪農学園大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
17
専門館：
266
［チーズ］ 小規模チーズ工房でもできるゴーダチーズづくり：北海道・中標津町畜産食品加工研修センター
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
乳製品＞加工作業の勘どころ
執筆者：
河口理
執筆者所属：
中標津町畜産食品加工研修センター
地域：
北海道：中標津町
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
267
［アイスクリーム］ 製品開発の着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
乳製品
執筆者：
鈴木忠敏／江原絢子／斎藤善一／阿部茂／小坂栄太郎
執筆者所属：
酪農学園大学／東京家政学院大学／元酪農学園大学／北海道立食品加工研究センター／酪農学園大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
15
専門館：
268
［ハム・ソーセージ・ベーコン］ ■骨付きハムのつくり方
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
肉製品＞加工方法と施設・資材＞加工方法＞加工の原理と工程
執筆者：
杉山博茂
執筆者所属：
財・農民教育協会 鯉淵学園農業栄養専門学校
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
269
［ハム・ソーセージ・ベーコン］ ■ベーコンのつくり方
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
肉製品＞加工方法と施設・資材＞加工方法＞加工の原理と工程
執筆者：
杉山博茂
執筆者所属：
財・農民教育協会 鯉淵学園農業栄養専門学校
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
270
［ハム・ソーセージ・ベーコン］ ■手づくりウインナーソーセージのつくり方
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
肉製品＞加工方法と施設・資材＞加工方法＞加工の原理と工程
執筆者：
杉山博茂
執筆者所属：
財・農民教育協会 鯉淵学園農業栄養専門学校
地域：
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
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