検索結果：973件のデータが見つかりました。（11件のビデオが含まれます）

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［納豆］地下の室で炭火を使って発酵させる昔ながらの製法による納豆：東京都・小山商店［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：加工作業の勘どころ
- 執筆者：小山幸男
- 執筆者所属：有限会社小山商店
- 地域：　東京都　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
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［納豆］地元採取の納豆菌を使った大粒納豆：岩手県・ふるさと物産いわて藤沢［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：加工作業の勘どころ
- 執筆者：尾形信行
- 執筆者所属：有限会社ふるさと物産いわて藤沢
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
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［納豆］麹蓋製麹法で蔵こうじを取り込む大徳寺粒納豆：京都府・大徳寺納豆本家磯田［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：加工作業の勘どころ
- 執筆者：磯田佳宏
- 執筆者所属：大徳寺納豆本家磯田
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
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血栓症（脳卒中、心筋梗塞、ボケ…）からO―157まで納豆が効く！
- 現代農業：1996年12月号　54ページ～57ページ
- 特集タイトル：発酵食品「納豆」の元気をいただく
- 上位タイトル：すごいぞナットウ
- 連載タイトル：
- 執筆者：須見洋行　倉敷芸術科学大学機能物質化学科
- 地域：　　
- 作目：
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納豆水のおかげで灰カビの出ない花つくり
- 現代農業：2013年6月号　117ページ～119ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：納豆＆えひめAI　列島増殖中
- 連載タイトル：
- 執筆者：梨元茂　
- 地域：長野県飯山市　　
- 作目：
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納豆菌栽培でタマネギベト病を抑えた
- 現代農業：2016年12月号　88ページ～89ページ
- 特集タイトル：畑の菌力強化大作戦
- 上位タイトル：菌力で作物をガードする
- 連載タイトル：
- 執筆者：曽根輝宏　淡路ゆうき耕房・（株）佑宜
- 地域：兵庫県　　
- 作目：
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納豆もちつくり［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞　0.17ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：丹波山間
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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納豆菌湿布法でリンゴのフラン病を治す
- 現代農業：1996年12月号　76ページ～79ページ
- 特集タイトル：発酵食品「納豆」の元気をいただく
- 上位タイトル：農業利用も最高
- 連載タイトル：
- 執筆者：前島文治　
- 地域：長野県長野市　　
- 作目：
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なんと、クスリで止まらなかった斑点病が納豆で止まるなんて
- 現代農業：2011年6月号　54ページ～57ページ
- 特集タイトル：納豆菌で減農薬
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：熊本県熊本市　　
- 作目：
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納豆、豆腐、重曹　台所にあるもので、土着の光合成細菌を採る、殖やす
- 現代農業：2022年9月号　72ページ～75ページ
- 特集タイトル：農家がつくれる最高級肥料　光合成細菌
- 上位タイトル：失敗しない＆一歩進んだ殖やし方
- 連載タイトル：
- 執筆者：仁科浩美　
- 地域：岡山県高梁市　　
- 作目：
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納豆大根［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞納豆　188ページ
- 執筆者：高島操
- 執筆者所属：
- 地域：那須郡西那須野町　
- 地域区分：那須野ヶ原開拓の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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大井川が東西食文化の分岐点［概要］
- 食全集
- 出典：静岡の食事＞　0.03ページ
- 執筆者：小倉隆人＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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虫食い、半割れ、しわ入り　そんな豆でも立派な納豆になる！
- 食農教育
- 上位サブタイトル：大豆の場合　納豆屋さんに聞きました
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：特集　学校農園失敗してもうまく食う
- 出典：食農教育　2005年11月号　37ページ
- 執筆者：編集部
- 執筆者所属：農文協
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：7専門館：こども
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［納豆］ ■納豆・納豆菌と腸内菌叢・腸管免疫システム・アレルギー［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：製品開発の着眼点＞食品としての価値と製品開発＞食品としての価値
- 執筆者：細井知弘
- 執筆者所属：東京都農林総合研究センター・食品技術センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
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意外や意外？シミ・汚れ落としに最高　納豆洗剤
- 現代農業：1996年12月号　51ページ～53ページ
- 特集タイトル：発酵食品「納豆」の元気をいただく
- 上位タイトル：すごいぞナットウ
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：福島県いわき市　　
- 作目：
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長寿で元気、ボケ知らず…ひらめき納豆健脳食
- 現代農業：1996年12月号　72ページ～75ページ
- 特集タイトル：発酵食品「納豆」の元気をいただく
- 上位タイトル：しっかり食べてボケ知らず
- 連載タイトル：
- 執筆者：永山久夫　
- 地域：　　
- 作目：
47
念願のとちごめ納豆完成！
- 現代農業：1999年01月号　324ページ～333ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：地元の加工業者と組んで、地元経済からパワーアップ
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：宮城県米山町　　
- 作目：
48
「村上家の納豆」は骨に効く？脳に効く？
- 現代農業：2005年01月号　52ページ～57ページ
- 特集タイトル：身体にも田畑にも　大豆の「健康力」！
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：岩手県盛岡市　　
- 作目：
49
市販の納豆菌農薬がヒント　「あいちゃん」でバラのウドンコ病が減る
- 現代農業：2008年08月号　80ページ～85ページ
- 特集タイトル：光合成細菌＆納豆菌・乳酸菌・酵母菌
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：河合正信　
- 地域：愛知県田原市　　
- 作目：
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納豆・乳酸・酵母菌液、いちばん簡単なつくり方
- 現代農業：2008年10月号　266ページ～267ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：納豆・乳酸・酵母菌液の実力
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：　　
- 作目：
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甘納豆の赤飯（山梨県）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：どんぶり・雑炊・おこわ　90ページ
　市販の甘納豆で甘く味をつけ、食紅で着色した赤飯です。甲府市、笛吹《ふえふき》市、甲斐市、南アルプス市や県北部などでつくられていますが、同じ地域でも甘くない赤飯を食べる家もあります。スーパーでも販売されており、和菓子屋では両タイプの赤飯を扱い、客に希望を聞いて提供しています。つくるのは普通の赤飯よ……
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納豆つくり指南
- 現代農業：1996年12月号　69ページ～71ページ
- 特集タイトル：発酵食品「納豆」の元気をいただく
- 上位タイトル：楽しくつくる、売る、食べる
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：　　
- 作目：
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歯周病にも効果あり
- 現代農業：2011年6月号　118ページ～120ページ
- 特集タイトル：納豆菌で減農薬
- 上位タイトル：人間の体にもいい
- 連載タイトル：
- 執筆者：螺良修一　螺良歯科医院
- 地域：栃木県宇都宮市　　
- 作目：
54
その肥料をふると、アブラムシがいなくなる
- 現代農業：2011年6月号　94ページ～99ページ
- 特集タイトル：納豆菌で減農薬
- 上位タイトル：病気が減る　納豆堆肥・納豆ボカシ
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：香川県坂出市／香川県高松市　　
- 作目：
55
ブドウのベト病・黒とう病を抑えた、納豆＋竹酢
- 現代農業：2012年6月号　126ページ～126ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：好調！納豆＆えひめAIで減農薬
- 連載タイトル：
- 執筆者：福島有造　
- 地域：埼玉県小川町　　
- 作目：
56
農薬要らずのピーマンへ　超音波加湿機で自前の納豆菌液を飛ばす
- 現代農業：2013年6月号　120ページ～121ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：納豆＆えひめAI　列島増殖中
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：高知県土佐市　　
- 作目：
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塩納豆（高知県）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：漬物・佃煮・なめ味噌　109ページ
　県中西部の佐川町《さかわちょう》には、納豆をつくり、塩納豆にして食べる、高知では珍しい習慣があります。冷蔵庫のない時代には、大豆を収穫する11月から3月のお彼岸までの冬場に限った保存食でした。塩納豆の起こりは、土佐藩初代藩主の山内一豊の時代にさかのぼるといわれています。当時、佐川町は山内家の筆頭……
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卒業制作のテーマは「納豆」
- 食農教育
- 上位サブタイトル：教育改革への視点
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：食農教育　2000年10月号　72ページ
- 執筆者：羽生のり子
- 執筆者所属：フリージャーナリスト
- 地域：武石ミサ　シュタイナー学校　
- 作目：ページ数（ポイント数）：8専門館：こども
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［納豆］生産・消費動向と着眼点［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：製品開発の着眼点
- 執筆者：渡辺杉夫
- 執筆者所属：鈴与工業株式会社
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
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［納豆］加工方法と施設・資材［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：
- 執筆者：渡辺杉夫
- 執筆者所属：鈴与工業株式会社
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：17専門館：