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449
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31
笹ずしをたくさんつくる秋祭り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>秋――収穫の喜びに浸りながら冬じたく 306ページ
執筆者:
伊藤徳 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
飯山市
地域区分:
奥信濃の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
32
笹巻き
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>だんごやもち 257ページ
執筆者:
細井花子,高下須磨子
執筆者所属:
地域:
山口市
地域区分:
周防南部の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
33
ちまき
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>だんごもの 82ページ
執筆者:
小倉達雄 小倉 達雄
執筆者所属:
地域:
簸川郡斐川町
地域区分:
出雲平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
34
まき
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>米 150ページ
執筆者:
柏村サタ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
福島市
地域区分:
福島北部盆地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
35
ちまき
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>ちまき、だんご、もち 36ページ
執筆者:
仲村キヌ,本間伸夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
豊栄市
地域区分:
蒲原の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
36
べこもち
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>米 158ページ
執筆者:
畑井朝子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
松前郡松前町
地域区分:
道南松前の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
37
なた巻き
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>米の食べ方いろいろ 37ページ
執筆者:
熊木キミ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
天童市
地域区分:
村山盆地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
38
はや、あゆのすし漬
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>南郷の風土が生んだ食べもの 119ページ
執筆者:
佐瀬元子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南会津郡南郷村
地域区分:
会津山間(南郷)の食
内容区分:
南郷の風土が生んだ食べもの
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
39
ひな節句は白と緑の菱もち、しょうぶ節句は笹巻きで――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>春――木こり、麦の手入れ、畑仕事、山菜とりと忙しい 94ページ
執筆者:
舩橋睦子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
八頭郡智頭町
地域区分:
因幡山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
40
節句や春の彼岸にはふつもちやだご――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>春――畑仕事を気にしながら、山菜とり 118ページ
執筆者:
中武サエコ 岩下 守
執筆者所属:
地域:
児湯郡西米良村
地域区分:
米良山地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
41
北海道米作の中心地――道北旭川の食
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事> 0.15ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
道北(旭川)の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
42
風呂敷もちやべこもちつくり――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>春――男はにしん漁場へ、女は山畑へ 147ページ
執筆者:
畑井朝子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
松前郡松前町
地域区分:
道南松前の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
43
正月は、「まめで数々田をつくる」煮豆、数の子、田作り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>冬――寒さのなかで味噌づくり、縄ない、むしろ織り 190ページ
執筆者:
浅野友子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
安城市
地域区分:
西三河(安城)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
44
焼き豆腐
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>大豆 281ページ
執筆者:
太郎良裕子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
真庭郡中和村
地域区分:
中国山地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
45
豆の粉もち
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>もちの食べ方 120ページ
執筆者:
藤田秀司 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
仙北郡中仙町
地域区分:
県南横手盆地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
46
ひし巻き
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>ごはんのいろいろ 35ページ
執筆者:
佐瀬元子
執筆者所属:
地域:
喜多方市
地域区分:
会津盆地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
47
夏の風物詩、ところてん祭り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>夏――手ぐり漁、海草とりに大忙し 244ページ
執筆者:
渋谷歌子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西頸城郡能生町
地域区分:
頸城海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
48
土用はどじょうのかば焼きで元気をつける――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>夏――雷と日照りのなかで農作業に精を出す 31ページ
執筆者:
小西絹江 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東砺波郡福野町
地域区分:
砺波散居村の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
49
つまき
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>米 36ページ
執筆者:
稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
京都市
地域区分:
京都近郊の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
50
ちまき
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>米粉の食べ方 176ページ
執筆者:
山本弐子,林田勝子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
三井郡北野町
地域区分:
筑後川流域の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
51
夏――厄払い、疫病よけと、芳輪くぐり
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>四季の節目となるひんぱんな行事 338ページ
執筆者:
佐々木哲哉
執筆者所属:
地域:
福岡市志賀島
地域区分:
志賀島の食
内容区分:
わたつみをまつる島の行事と晴れ食
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
52
もちを搗いて大田植えぶるまい――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>春――家族総出で田植えに精出す 25ページ
執筆者:
熊木キミ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
天童市
地域区分:
村山盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
53
つの巻き
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>だんご 37ページ
執筆者:
佐瀬元子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
喜多方市
地域区分:
会津盆地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
54
ちまき
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>米 204ページ
執筆者:
新宮璋一 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
北魚沼郡川口町
地域区分:
魚沼の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
55
こぶだし、白味噌でつくる元日の雑煮――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>冬――「商売繁盛、笹持ってこい」とにぎわう十日戎 77ページ
執筆者:
上島幸子 岩下 守\倉持 正実
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
天満雑貨商の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
56
もちとだんごがうれしい春の節句――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>春――雪が解けたらこんにゃく柴の負い出し 70ページ
執筆者:
俵田秀子,内田啓子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
玖珂郡錦町
地域区分:
山代の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
57
ちまき
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>米 255ページ
執筆者:
山本ひとみ
執筆者所属:
地域:
八女郡黒木町
地域区分:
奥八女の食
内容区分:
奥八女の食
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
58
かどのすし漬
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>伝承される味覚 314ページ
執筆者:
雨宮長昭 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
和賀郡沢内村・湯田町
地域区分:
奥羽山系の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
59
桃の節句の草もち、端午の節句の笹巻き、なた巻き――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>春――一度にやってくる田植えと春蚕 70ページ
執筆者:
軽部秀子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西村山郡朝日町
地域区分:
村山山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
60
つの巻き
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>南郷の風土が生んだ食べもの 114ページ
執筆者:
佐瀬元子
執筆者所属:
地域:
南会津郡南郷村
地域区分:
会津山間(南郷)の食
内容区分:
南郷の風土が生んだ食べもの
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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