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560
件のデータが見つかりました。
151
ざるっぱたきの日に五目飯――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>春――のり干し場を片づけ、野菜を播きつける 138ページ
執筆者:
高野絢子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
大田区大森
地域区分:
大森海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
152
なすびのからし漬
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>漬物 56ページ
執筆者:
小西絹江
執筆者所属:
地域:
東砺波郡福野町
地域区分:
砺波散居村の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
153
つる豆となすの煮もの
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>野菜、豆腐の料理 39ページ
執筆者:
守田良子,加納弘子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
金沢市
地域区分:
金沢商家の食
内容区分:
金沢商家のふだんの食事
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
154
ぼらの色づけ
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>魚貝、肉の料理 46ページ
執筆者:
守田良子,加納弘子
執筆者所属:
地域:
金沢市
地域区分:
金沢商家の食
内容区分:
金沢商家のふだんの食事
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
155
もちをたくさん搗いて迎える正月――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>冬――からっ風にせきたてられて冬ごもりのしたく 187ページ
執筆者:
佐藤君榮 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
北巨摩郡高根町
地域区分:
八ケ岳山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
156
するめのこうじ漬
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>漬物 138ページ
執筆者:
土方紀代子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
恵那市
地域区分:
恵那平坦(東野)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
157
甘がい
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>飲みもの 239ページ
執筆者:
齋藤榮 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
美濃郡匹見町
地域区分:
石見山間の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
158
甘がい
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>ごはんもの 291ページ
執筆者:
原野千代子
執筆者所属:
地域:
隠岐郡五箇村
地域区分:
隠岐の島の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
159
秋祭り、祷屋渡し、庭あげ――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>秋――海の色が変わるあみの大群 37ページ
執筆者:
今田節子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
邑久郡牛窓町
地域区分:
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
160
二毛作の盛んな乾田馬耕地帯――周防南部の食
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事> 0.13ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
周防南部の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
161
丸ずしをたらふく食べる秋祭り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>秋――塩の豊穣を祝う荒御輿 281ページ
執筆者:
大和千鶴子,立石一(協力=多田弘子,大野雅子) 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
鳴門市
地域区分:
鳴門海岸(浜屋)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
162
朝もとうからてんてこ舞いの権現さんの祭り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>秋――ちょうちんの灯を頼りに働くとり入れの秋 125ページ
執筆者:
丸山恵子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
香川郡塩江町
地域区分:
阿讃山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
163
招き招かれて、豊漁を感謝する秋祭り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>秋――百円風を待つ枡建漁 275ページ
執筆者:
松田喜代子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
三豊郡詫間町
地域区分:
瀬戸内沿岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
164
おくんちには柿の葉ずしをつくる、お客さんには甘酒やもちと一緒に出す
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 0.04ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
筑前中山間
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
165
鎌入れ、鎌上げには、おはぎや鶏ごはん──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>秋──刈入れ前の合い間に味噌、醤油の仕込み 118ページ
執筆者:
森弘子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
筑紫野市
地域区分:
筑紫平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
166
米
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 120ページ
執筆者:
森弘子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
筑紫野市
地域区分:
筑紫平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
167
ふくれまんじゅう
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>まんじゅう 100ページ
執筆者:
片寄真木子
執筆者所属:
地域:
南高来郡有明町
地域区分:
島原の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
168
いろいろな雑穀を多様に食べる――県北の食
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事> 0.09ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
県北
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
169
子どもの祝いには魚を盛大に使う――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>春――畑仕事も蚕さんも忙しくなる 142ページ
執筆者:
西島久子,西村トモ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鹿本郡植木町
地域区分:
県北の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
170
華やかなひなの膳、子どもの健康を願ってつくるちまき――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>春――農繁期を前に春の行事を楽しむ 195ページ
執筆者:
西山展子,丸山和代 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
飽託郡飽田町
地域区分:
熊本近郊の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
171
祭りには、つなしの姿ずしとからしれんこん――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>秋――稲、野菜、果物の収穫を喜び合う 203ページ
執筆者:
西山展子,丸山和代 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
飽託郡飽田町
地域区分:
熊本近郊の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
172
同姓の親せきが朝から刺身で飲む氏神祭り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>冬――日中は麦の手入れ、夜なべにかぼちゃ用温床の障子張り 170ページ
執筆者:
山内幸子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
児湯郡新富町
地域区分:
宮崎平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
173
打瀬網漁でとる底ものの味わい――和歌浦沿岸の食
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事> 0.07ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
和歌浦沿岸の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
174
柿
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>おやつ、甘酒 245ページ
執筆者:
小熊健
執筆者所属:
地域:
上北郡七戸町
地域区分:
南部〈上北〉の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
175
水あめ
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>おやつ、甘酒 245ページ
執筆者:
小熊健
執筆者所属:
地域:
上北郡七戸町
地域区分:
南部〈上北〉の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
176
味噌――米こうじを使って仕込む
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事> 167ページ
執筆者:
及川桂子
執筆者所属:
地域:
紫波郡紫波町
地域区分:
県央の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
177
しその葉としその実の塩漬
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>漬物――年中切らさないで 171ページ
執筆者:
及川桂子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
紫波郡紫波町
地域区分:
県央の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
178
高菜の塩漬
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>漬物――年中切らさないで 172ページ
執筆者:
及川桂子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
紫波郡紫波町
地域区分:
県央の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
179
きんこん漬
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>漬物――年中切らさないで 175ページ
執筆者:
及川桂子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
紫波郡紫波町
地域区分:
県央の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
180
干し柿
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>果物、おやつ、甘酒 220ページ
執筆者:
中村エチ
執筆者所属:
地域:
西磐井郡平泉町・花泉町
地域区分:
県南の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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