検索結果：128件のデータが見つかりました。

91
薬効のある食べもの［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞　331ページ
- 執筆者：佐伯安一千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：薬効のある食べものページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
92
種類の少ない野菜と家畜の利用［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞　336ページ
- 執筆者：堀田良
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：富山の食とその背景
- 内容区分：日本のなかの富山――富山の食の特徴とその背景ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
93
山菜［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　160ページ
- 執筆者：清水隆久,太田礼子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：石川郡白峰村　
- 地域区分：白山麓の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
94
愛宕家の出作りと食生活［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　169ページ
- 執筆者：清水隆久,太田礼子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：石川郡白峰村　
- 地域区分：白山麓の食
- 内容区分：白山麓の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
95
石川の地域区分とその指標――調査地域と食［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　349ページ
- 執筆者：中島康雄
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：石川の食とその背景
- 内容区分：石川の地域区分とその指標――調査地域と食ページ数（ポイント数）：7専門館：食・くらし／こども
96
薬効を期待されるもの［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞　332ページ
- 執筆者：小林一男
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：薬効を期待されるものページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
97
獣、鳥、鶏卵など［概要］
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞　172ページ
- 執筆者：早川智美子
- 執筆者所属：
- 地域：南巨摩郡身延町　
- 地域区分：富士川流域の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
98
大自然の恵みを受けて［概要］
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞　90ページ
- 執筆者：角竹弘
- 執筆者所属：
- 地域：大野郡白川村　
- 地域区分：飛騨白川の食
- 内容区分：飛騨白川の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
99
沢がにの蒸し焼き［概要］
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞海産物、川でとれるもの　254ページ
- 執筆者：脇田雅彦
- 執筆者所属：
- 地域：揖斐郡徳山村　
- 地域区分：奧揖斐（徳山）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
100
出作りや焼畑による農業［概要］
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞　260ページ
- 執筆者：脇田雅彦
- 執筆者所属：
- 地域：揖斐郡徳山村　
- 地域区分：奧揖斐（徳山）
- 内容区分：奧揖斐（徳山）の食、自然、農・林業ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
101
調味料、だし［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　299ページ
- 執筆者：高橋静子
- 執筆者所属：
- 地域：高島郡朽木村　
- 地域区分：鯖街道朽木谷の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
102
獣と鳥［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞　166ページ
- 執筆者：笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄)
- 執筆者所属：
- 地域：北桑田郡京北町　
- 地域区分：丹波山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
103
豊かな山や川の幸［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞　175ページ
- 執筆者：笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄)
- 執筆者所属：
- 地域：北桑田郡京北町　
- 地域区分：丹波山間の食
- 内容区分：丹波山間の食、自然、農林業ページ数（ポイント数）：8専門館：食・くらし／こども
104
ロシア料理店「デリカーズ」の開業［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞　37ページ
- 執筆者：仙賀松雄
- 執筆者所属：
- 地域：神戸市　
- 地域区分：神戸の食
- 内容区分：アベル家のロシア料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
105
妊娠、出産、育児と食べもの［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞　335ページ
- 執筆者：広谷雅子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：妊娠、出産、育児と食べものページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
106
土井家の農業と、山に囲まれた暮らし［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞　241ページ
- 執筆者：齋藤榮小倉隆人＼倉持正実
- 執筆者所属：
- 地域：美濃郡匹見町　
- 地域区分：石見山間の食
- 内容区分：石見山間の食、自然、農・林業ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
107
冬――麦の手入れと夜なべ仕事に忙しい日々［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　198ページ
- 執筆者：松岡洋子,大野悠子
- 執筆者所属：
- 地域：豊浦郡豊田町　
- 地域区分：長門内陸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
108
いわしをとろ箱で買い、料理を工夫する――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞冬――麦の手入れと夜なべ仕事に忙しい日々　199ページ
- 執筆者：松岡洋子,大野悠子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：豊浦郡豊田町　
- 地域区分：長門内陸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
109
田植えがすむと植えみて祝い、続いて牛の祭り――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞夏――田植組による田植え、田の草取りに忙しい日々　207ページ
- 執筆者：松岡洋子,大野悠子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：豊浦郡豊田町　
- 地域区分：長門内陸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
110
小祭りは米2俵分の出費――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞秋――稲刈り、麦播き、そばの収穫に忙しい日々　210ページ
- 執筆者：松岡洋子,大野悠子
- 執筆者所属：
- 地域：豊浦郡豊田町　
- 地域区分：長門内陸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
111
海産物と、川からとれるもの［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　221ページ
- 執筆者：松岡洋子,大野悠子
- 執筆者所属：
- 地域：豊浦郡豊田町　
- 地域区分：長門内陸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
112
木屋川の流れに沿って拓けた水田地帯［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　229ページ
- 執筆者：松岡洋子,大野悠子
- 執筆者所属：
- 地域：豊浦郡豊田町　
- 地域区分：長門内陸の食
- 内容区分：長門内陸の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
113
海、川、山の産物集積の市［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　229ページ
- 執筆者：松岡洋子,大野悠子
- 執筆者所属：
- 地域：豊浦郡豊田町　
- 地域区分：長門内陸の食
- 内容区分：長門内陸の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
114
竹田ミユキさんの生活［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　232ページ
- 執筆者：松岡洋子,大野悠子
- 執筆者所属：
- 地域：豊浦郡豊田町　
- 地域区分：長門内陸の食
- 内容区分：長門内陸の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
115
おいやまの獲物、しし肉のなべを囲む――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞秋――台風がこないように祈ってひえを刈る　136ページ
- 執筆者：谷友代小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：那賀郡木頭村　
- 地域区分：那賀奧の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
116
いかなご醤油［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　296ページ
- 執筆者：丸山恵子
- 執筆者所属：
- 地域：木田郡ほか　
- 地域区分：瀬戸内沿岸の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
117
薬効のある食べもの［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　331ページ
- 執筆者：井上タツ千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：薬効のある食べものページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
118
ゆずとぶしゅかん［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞　87ページ
- 執筆者：松崎淳子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：南国市　
- 地域区分：香長平野の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
119
薬効のある食べもの［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞　336ページ
- 執筆者：岡本健児千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：薬効のある食べものページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
120
特異性のある食文化［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞　348ページ
- 執筆者：岡本健児千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：高知の食とその背景
- 内容区分：日本の中の高知──高知の食の特徴ページ数（ポイント数）：7専門館：食・くらし／こども