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189
件のデータが見つかりました。
151
大根づくしの料理でからだを温める――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>冬――からだの芯まで冷える真冬の大根洗い 147ページ
執筆者:
松田美都子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
八尾市
地域区分:
河内(旧大和川流域)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
152
すしやあえもちで花見を楽しむ春ごと――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>春――いちごが香れば、春の農繁期 154ページ
執筆者:
松田美都子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
八尾市
地域区分:
河内(旧大和川流域)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
153
おみを食べてからだを温める――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>冬――納米を終え、夫婦協力してこうこを漬ける 185ページ
執筆者:
尾上治子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
寝屋川市
地域区分:
北河内(淀川流域)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
154
花見とかしわのすきでくつろぐ里帰り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>春――菜の花の咲き乱れるなかで田植えの準備 191ページ
執筆者:
尾上治子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
寝屋川市
地域区分:
北河内(淀川流域)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
155
野菜、山菜
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 208ページ
執筆者:
尾上治子
執筆者所属:
地域:
寝屋川市
地域区分:
北河内(淀川流域)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
156
一年中で一番豪華な秋の夕飯――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>秋――風のしるけに時化の予想がぴたりとあたる 304ページ
執筆者:
小藤政子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
岸和田市
地域区分:
和泉海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
157
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 320ページ
執筆者:
小藤政子
執筆者所属:
地域:
岸和田市
地域区分:
和泉海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
158
「南乾北湿」――特産地の形成
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 344ページ
執筆者:
増井貞雄
執筆者所属:
地域:
地域区分:
大阪の食とその背景
内容区分:
「天下の台所」を支える食素材
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
159
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 94ページ
執筆者:
谷本留美
執筆者所属:
地域:
明石市
地域区分:
瀬戸内沿岸(明石)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
160
豊富な海の幸と、商店、農家との行き来でまかなう食素材
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 100ページ
執筆者:
谷本留美
執筆者所属:
地域:
明石市
地域区分:
瀬戸内沿岸(明石)の食
内容区分:
瀬戸内沿岸(明石)の食、自然、漁業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
161
いかなごやひじき飯で春を味わう――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>春――松の木に縄をしばって断崖を降り、ひじき刈り 294ページ
執筆者:
柏木和子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
三原郡南淡町
地域区分:
淡路の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
162
こいも、だいこが冬の食卓の主役――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>冬――天気の具合を見ながら籾のかど干し 17ページ
執筆者:
角山美穂 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
磯城郡田原本町
地域区分:
奈良盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
163
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 42ページ
執筆者:
角山美穂
執筆者所属:
地域:
磯城郡田原本町
地域区分:
奈良盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
164
漬けもん
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 50ページ
執筆者:
角山美穂
執筆者所属:
地域:
磯城郡田原本町
地域区分:
奈良盆地の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
165
漬物
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 89ページ
執筆者:
新田美幸,山口ちず代
執筆者所属:
地域:
生駒郡斑鳩町
地域区分:
斑鳩の里の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
166
さぶい日はおじやでぬくめよか――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>冬――炭焼きの煙があがる山に響く水車の音 99ページ
執筆者:
上田順子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
北葛城郡当麻町
地域区分:
葛城山麓(竹内)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
167
夜はあつあつの実入りの茶がゆ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>冬――山白く炭焼きの煙静かにたなびくとき 126ページ
執筆者:
山本清子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
山辺郡山添村
地域区分:
大和高原の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
168
東大寺の修二会と「結解料理」
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 303ページ
執筆者:
田中敏子 千葉 寛\倉持 正実
執筆者所属:
地域:
奈良市
地域区分:
古都奈良の宗教風土と味
内容区分:
宗教風土と食べもの
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
169
7つの地域の設定とその特徴
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 338ページ
執筆者:
花〓《さき》憲子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
奈良の食とその背景
内容区分:
奈良の地域区分とその指標
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
170
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 137ページ
執筆者:
右田艶子
執筆者所属:
地域:
仁多郡横田町
地域区分:
奥出雲の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
171
漬物
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事> 81ページ
執筆者:
今田節子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
邑久郡牛窓町
地域区分:
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
172
海、川、池、田の魚貝類
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事> 146ページ
執筆者:
鶴藤鹿忠 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
笠岡市
地域区分:
南部平野・丘陵地帯の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
173
漬物類とその他の調味料
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事> 154ページ
執筆者:
鶴藤鹿忠 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
笠岡市
地域区分:
南部平野・丘陵地帯の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
174
保存野菜とくず米を上手に利用――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>冬――山仕事はじめから彼岸まで 170ページ
執筆者:
杉山文子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
久米郡久米南町
地域区分:
吉備高原の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
175
冬──1年分の焚きもの集めに競争で山へ行く
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事> 16ページ
執筆者:
山崎妙子
執筆者所属:
地域:
豊田郡瀬戸田町
地域区分:
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
176
秋──味噌、醤油、ひしお味噌を仕込んでとり入れへ
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事> 38ページ
執筆者:
山崎妙子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
豊田郡瀬戸田町
地域区分:
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
177
裸麦、小麦、そば、あわ、きび
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事> 53ページ
執筆者:
山崎妙子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
豊田郡瀬戸田町
地域区分:
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
178
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事> 173ページ
執筆者:
山根郁子(協力=安原美津代,川崎盛江,藤井世威子)
執筆者所属:
地域:
神石郡油木町
地域区分:
東部高原の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
179
正月はもちと白飯でゆっくり骨休み――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>冬――男は網や船の手入れ、女は機織りに励む 279ページ
執筆者:
松田喜代子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
三豊郡詫間町
地域区分:
瀬戸内沿岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
180
暮れから正月はごちそうずくめ──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>冬──大ものを食べてゆっくり休む 210ページ
執筆者:
関田和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高岡郡佐川町
地域区分:
佐川盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
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