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1538
件のデータが見つかりました。
181
夕飯の茶がいには、ほくほくの八つ頭を入れて――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>冬――雪降る日も奥山で、筏組みのかずら切り 253ページ
執筆者:
森沢史子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
吉野郡十津川村
地域区分:
十津川郷の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
182
野菜はなすびときゅうりが主役――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>夏――田植えに続く田の草取りと油さしの日々 71ページ
執筆者:
小倉達雄 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
簸川郡斐川町
地域区分:
出雲平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
183
岩国地域のはすとその料理
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事> 97ページ
執筆者:
梅地秀美 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
岩国市
地域区分:
山代の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
184
角ずし
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>岩国地域のはすとその料理 97ページ
執筆者:
梅地秀美 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
岩国市
地域区分:
山代の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
185
大平
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>岩国地域のはすとその料理 100ページ
執筆者:
梅地秀美 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
岩国市
地域区分:
山代の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
186
さんばい
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>岩国地域のはすとその料理 100ページ
執筆者:
梅地秀美 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
岩国市
地域区分:
山代の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
187
豊富な野菜で食卓も多彩――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>夏――もちしねのしらい、たばこ作業に精を出す 80ページ
執筆者:
山本惠津子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
三好郡東祖谷山村
地域区分:
祖谷山の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
188
不時に備えての補い食
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事> 335ページ
執筆者:
坂口サチヱ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
不時に備えての補い食
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
189
昼は田んぼでおもしごはんの水かけ飯──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>夏──盆までに田の草取りを急ぐ、村のおなごにひまはない 29ページ
執筆者:
高橋都 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
遠田郡田尻町
地域区分:
仙北・大崎耕土の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
190
とれたての小麦でつくるうどんのおいしさ──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>夏──麦刈りや養蚕で盆の前後も忙しい 178ページ
執筆者:
後藤典 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
登米郡東和町
地域区分:
北上丘陵の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
191
毎日のように食べるはたはた――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>冬――はたはた漁から彼岸まで 21ページ
執筆者:
長崎京子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
男鹿市
地域区分:
県央男鹿の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
192
土用どんじょにいるか汁――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>夏――夏負けと闘いながら田の草取り 26ページ
執筆者:
熊木キミ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
天童市
地域区分:
村山盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
193
炭焼きには合わせめんぱに五合飯――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事>冬――朝っぱか薪刈り、夜は焼いた炭をたいまつがわりに山を下りる 17ページ
執筆者:
五十嵐万里子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
秩父郡吉田町
地域区分:
秩父山地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
194
ふなの煮つけ
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>川や池、田の魚貝 262ページ
執筆者:
小田井淑江
執筆者所属:
地域:
印旛郡八街町
地域区分:
北総台地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
195
三面川のあゆやうぐいが食卓に――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>夏――暮らしの節目、村上大祭、お盆 88ページ
執筆者:
渡辺和子,高波常 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
村上市
地域区分:
岩船の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
196
押しずし
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>晴れの食べもの 253ページ
執筆者:
渋谷歌子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西頚城郡能生町
地域区分:
頸城海岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
197
漬物――大根漬が中心
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事> 312ページ
執筆者:
中村厚子,本間伸夫
執筆者所属:
地域:
佐渡郡畑野町
地域区分:
佐渡の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
198
果物など
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事> 54ページ
執筆者:
小西絹江
執筆者所属:
地域:
東砺波郡福野町
地域区分:
砺波散居村の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
199
どうめいわしのかつお
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>魚、海草 56ページ
執筆者:
五十嵐智子
執筆者所属:
地域:
坂井郡坂井町
地域区分:
福井平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
200
手間いらずのおかずで養蚕期をのりきる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>夏――眠る時間も惜しい養蚕の明け暮れ 86ページ
執筆者:
佐藤経子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
東山梨郡牧丘町
地域区分:
笛吹川上流の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
201
朝からなすの油味噌と夏野菜――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>夏――「お蚕さま」で短い夏をめいっぱい働き、お盆を迎える 193ページ
執筆者:
佐藤君榮 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
北巨摩郡高根町
地域区分:
八ケ岳山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
202
冬の間は、でえこ麦、煮ごみうどんといも料理――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>冬――炭焼き、木の伐出しと、山仕事が続く 288ページ
執筆者:
吾妻勝世 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
北都留郡上野原町
地域区分:
北都留(棡原)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
203
里芋と大根と味噌があれば膳がととのう――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>冬――共有林で1年中の焚き木づくり 104ページ
執筆者:
土方紀代子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
恵那市
地域区分:
恵那平坦(東野)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
204
寒ぶな、寒ばえ、肉の厚い魚が食卓をにぎわす――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>冬――1年を支えるたくあんの漬けこみ 268ページ
執筆者:
日比野光敏 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
海津郡海津町
地域区分:
南濃輪中の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
205
1日4回食べて野良仕事──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>春──野草と川魚のあふれる季節 199ページ
執筆者:
大石貞男 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
袋井市
地域区分:
中遠水田地帯の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
206
祝言のならわしと食
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事> 327ページ
執筆者:
中田鈴子 撮影日:85.11\撮影地:御殿場市\撮影日:85.11\撮影地:御殿場市
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
祝言のならわしと食
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
食・くらし/こども
207
夏の食事はあっさりと涼しげに――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>夏――暑さを乗り切る工夫の数々 54ページ
執筆者:
小野淳子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
名古屋市
地域区分:
堀川端、清州越商家の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
208
ふなずし、はいのおいしい季節――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>冬――しじみかきで湖稼ぎ 17ページ
執筆者:
田辺愛子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
近江八幡市
地域区分:
琵琶湖沖島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
209
稲の刈り入れ作業をねぎらう小豆飯――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>秋――山と積まれる年貢米に埋まる本宅 131ページ
執筆者:
森真由美 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
神崎郡五個荘町
地域区分:
近江商人(本宅)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
210
はもの落とし
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>魚、肉 58ページ
執筆者:
稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
執筆者所属:
地域:
京都市
地域区分:
京都近郊の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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