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1538
件のデータが見つかりました。
301
漬物
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞ 143ページ
執筆者：
足立蓉子,福島和子
執筆者所属：
地域：
阿武郡むつみ村
地域区分：
長門山間の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
302
春――山仕事の合間に山菜とり
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞ 75ページ
執筆者：
山本惠津子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三好郡東祖谷山村
地域区分：
祖谷山の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
303
らっきょう漬
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞漬物 97ページ
執筆者：
港美子
執筆者所属：
地域：
小豆郡土庄町
地域区分：
小豆島の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
304
おかわりの手がのびるひっかりずし――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞冬――夜なべに急ぐ稲こぎ、籾すり、わら仕事 111ページ
執筆者：
丸山恵子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
香川郡塩江町
地域区分：
阿讃山麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
305
伝承される味覚
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 141ページ
執筆者：
丸山恵子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
香川郡塩江町
地域区分：
阿讃山麓の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
306
酢やとんがらしをきかせた食事で暑さをしのぐ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞夏――雨を待ち、牛に力をつけさせ、田植えの準備 163ページ
執筆者：
小林千枝子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
綾歌郡綾南町
地域区分：
さぬき平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
307
ばらずし
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞飯のいろいろ 178ページ
執筆者：
小林千枝子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
綾歌郡綾南町
地域区分：
さぬき平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
308
おからずし
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞飯のいろいろ 178ページ
執筆者：
小林千枝子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
綾歌郡綾南町
地域区分：
さぬき平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
309
とうきび飯の食べじまい――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞春――田ごしらえ、苗代準備、種播きに忙しい 137ページ
執筆者：
山上ユリ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
上浮穴郡久万町
地域区分：
石槌山系（久万山）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
310
里芋ぞうすい
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞米と米粉の料理 278ページ
執筆者：
薦田道子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
越智郡玉川町
地域区分：
高縄山塊（鈍川）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
311
山陰型と瀬戸内型の気候の入り混じる――豊前山間の食
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 0.11ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
豊前山間
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
312
きゅうりの浅漬
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞野菜 236ページ
執筆者：
石橋幸子,古賀ハル子
執筆者所属：
地域：
柳川市
地域区分：
筑後南部クリーク地帯の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
313
魚のあと炊き
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞野菜 236ページ
執筆者：
石橋幸子,古賀ハル子
執筆者所属：
地域：
柳川市
地域区分：
筑後南部クリーク地帯の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
314
山の幸をとり入れて──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞春──節句の祝いを大切に、農作業に励む 271ページ
執筆者：
宮本工,恒成雪香 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
豊前市
地域区分：
豊前山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
315
夏──夜の船上で、とれたてのぼらを刺身で味わう
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 305ページ
執筆者：
宮本工 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
筑上郡椎田町
地域区分：
豊前漁村の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
316
かますの茶漬
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞その他 313ページ
執筆者：
宮本工
執筆者所属：
地域：
筑上郡椎田町
地域区分：
豊前漁村の食
内容区分：
海産物の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
317
薬効のある食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞ 331ページ
執筆者：
福岡博 岩下 守＼小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
薬効のある食べもの
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
318
がんばの湯引き
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞海の魚料理 121ページ
執筆者：
片寄真木子
執筆者所属：
地域：
南高来郡有明町
地域区分：
島原の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
319
あわ飯やとうきび飯に、とりたての根もの野菜――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞秋――山の紅葉が告げる収穫期としいたけの原木倒し 122ページ
執筆者：
稙田喜理 岩下 守
執筆者所属：
地域：
大野郡緒方町
地域区分：
祖母・傾山麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
320
こいのあらい
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞川魚や貝の料理 269ページ
執筆者：
原田シゲミ 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
宇佐市
地域区分：
宇佐平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
321
暑い夜は冷たい味噌汁をかけたおどろで――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞夏――洪水と水不足を心配しながらの米づくり 295ページ
執筆者：
清末雅子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
東国東郡国東町
地域区分：
国東半島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
322
冷や汁
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞麦 166ページ
執筆者：
村岡多津
執筆者所属：
地域：
姶良郡栗野町
地域区分：
霧島山麓の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
323
新物の塩蔵さえらが食欲をそそる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞秋――勇壮な獅子舞が稲刈りの疲れを吹きとばす 156ページ
執筆者：
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西牟婁郡中辺路町
地域区分：
熊野山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
324
さえらずし
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞炊きこみごはん、すし 166ページ
執筆者：
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西牟婁郡中辺路町
地域区分：
熊野山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
325
あゆずし
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞炊きこみごはん、すし 167ページ
執筆者：
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西牟婁郡中辺路町
地域区分：
熊野山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
326
春を告げるかつおの茶漬――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞春――かつお漁で浜はにぎわう 228ページ
執筆者：
古川慶次 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東牟婁郡那智勝浦町
地域区分：
熊野灘の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
327
毎日のようにおかずはさえら――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞冬――親の借金を払ういか釣り 248ページ
執筆者：
古川慶次 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東牟婁郡那智勝浦町
地域区分：
熊野灘の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
328
たかなずし
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞米 263ページ
執筆者：
古川慶次 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東牟婁郡那智勝浦町
地域区分：
熊野灘の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
329
つぎつぎとれる野菜、川をさかのぼるます、うぐい――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞夏――一月半続く種播き、炎天下の麦焼き 38ページ
執筆者：
山口栄子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
上川郡清水町
地域区分：
道東十勝の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
330
甘いとうきび、ほくほくのごしょいも、かぼちゃ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞秋――天高く馬肥ゆる十勝 45ページ
執筆者：
山口栄子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
上川郡清水町
地域区分：
道東十勝の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
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