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834
件のデータが見つかりました。
361
伝承される味覚
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事> 159ページ
執筆者:
谷友代 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
那賀郡木頭村
地域区分:
那賀奧の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
362
春――藍種の間引き、潮干狩りの季節
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事> 315ページ
執筆者:
鈴木竹子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
板野郡松茂町
地域区分:
徳島・藍商人と町場の暮らし
内容区分:
藍商人の食
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
363
おかわりの手がのびるひっかりずし――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>冬――夜なべに急ぐ稲こぎ、籾すり、わら仕事 111ページ
執筆者:
丸山恵子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
香川郡塩江町
地域区分:
阿讃山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
364
米の食いのばしを工夫しながらぬくいものを――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>冬――夜なべでも、女子衆は心楽しく真田組み 153ページ
執筆者:
小林千枝子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
綾歌郡綾南町
地域区分:
さぬき平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
365
豆の緑と米の飯がうれしい新豆ごはん――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>春――南風を受け、苗代づくり、麦づくり 158ページ
執筆者:
小林千枝子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
綾歌郡綾南町
地域区分:
さぬき平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
366
お遍路さんの接待と食事
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事> 308ページ
執筆者:
井上タツ 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
三豊郡豊中町ほか
地域区分:
香川の歴史風土と食事
内容区分:
香川の歴史風土と食事
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
食・くらし/こども
367
温かいいもがゆ、いわしのだんご汁――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>冬――鬼ヶ城山に雪がくると、ぽんしを着て麦踏み 50ページ
執筆者:
秋田忠俊 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南宇和郡西海町、宇和島市
地域区分:
宇和島の食
内容区分:
宇和島の四季と暮らし
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
368
昼すぎに「お茶」で一服して農作業――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>春――花見、芝居見物で元気をつける 210ページ
執筆者:
森正史 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
温泉郡重信町
地域区分:
道後平野(重信)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
369
婚礼と食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事> 343ページ
執筆者:
森正史 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
婚礼と食べもの
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
370
ひめいちのからし煮
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>魚貝、海草 77ページ
執筆者:
松崎淳子
執筆者所属:
地域:
南国市
地域区分:
香長平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
371
いも煮しめとおつけだご──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>冬──焚きもんとり、しけた日はわら仕事 43ページ
執筆者:
藤真基子,丸本聰子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
嘉穂郡筑穂町
地域区分:
筑前中山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
372
漬物
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 194ページ
執筆者:
山本弐子,林田勝子
執筆者所属:
地域:
三井郡北野町
地域区分:
筑後川流域の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
373
職人の健康を守るしゃぎ麦や大根葉──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>冬──窯焼きさんも職人も1年間の収支決算 221ページ
執筆者:
野口和子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
西松浦郡有田町
地域区分:
有田(焼きものの里)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
374
山や畑のものを生かし、海のものと交換する食生活
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事> 309ページ
執筆者:
中原康恵
執筆者所属:
地域:
藤津郡太良町
地域区分:
多良山麓の食
内容区分:
多良山麓の食、自然、農・林業
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
375
がんばのがね焼き
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>海の魚料理 122ページ
執筆者:
片寄真木子
執筆者所属:
地域:
南高来郡有明町
地域区分:
島原の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
376
麦飯、かんころ飯、塩魚――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>夏――食欲を増す冷や汁、かんころ飯の水かけ 220ページ
執筆者:
栗木千代香 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南松浦郡三井楽町
地域区分:
五島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
377
年取り魚はいわしの頭つき――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>冬――稲収納を終えて、長い冬ごもりに備える 18ページ
執筆者:
市原洋子,岩下亞子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
阿蘇郡阿蘇町
地域区分:
阿蘇の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
378
そうめんや酢のもんでさっぱりと――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>夏――暑い最中の田仕事で、目方がごっそり減る 287ページ
執筆者:
豊永京子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
天草郡苓北町
地域区分:
天草の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
379
大川の清流を泳ぐあゆを釣りあげ、塩焼きに――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>夏――川の魚貝に恵まれた水郷・日田 200ページ
執筆者:
後藤伸子
執筆者所属:
地域:
日田市
地域区分:
日田盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
380
つわ料理とからす貝の味噌おつけ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>春――水ぬるむ春は、まぎり漁法でかつお釣り 282ページ
執筆者:
松本和子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
日南市
地域区分:
日南の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
381
夏野菜をたくさんとり合わせて油料理に――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>夏――炎天下で田畑の草取り、大豆の収穫、あわつくり 206ページ
執筆者:
鶴田イツ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鹿屋市
地域区分:
大隅シラス台地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
382
川でとれるだくまを煮つけに――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>夏――仏桑華の花が揺れる田植えの季節 247ページ
執筆者:
脇元孝子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西之表市
地域区分:
種子島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
383
四季の暮らしと晴れの日の食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事> 311ページ
執筆者:
古川慶次 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東牟婁郡太地町
地域区分:
鯨のまち太地の食
内容区分:
四季の暮らしと晴れの日の食べもの
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
384
和歌山の食の特色と歴史
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事> 344ページ
執筆者:
安藤精一 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
和歌山の食とその背景
内容区分:
日本のなかの和歌山――和歌山の食の特徴
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
385
木の実、おやつ、あめ、飲みもの
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事> 82ページ
執筆者:
山口栄子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
上川郡清水町
地域区分:
道東十勝の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
386
地ものでうるおう夏の食事――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>夏――田の草取りに汗を流せば、ねぷたとお盆 30ページ
執筆者:
高橋みちよ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
弘前市
地域区分:
津軽の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
387
お山が近めばきのこの季節――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>秋――勇壮な岩木山へのお山参詣 33ページ
執筆者:
高橋みちよ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
弘前市
地域区分:
津軽の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
388
春――男たちは出稼ぎに
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事> 75ページ
執筆者:
高橋みちよ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
弘前市
地域区分:
津軽の食
内容区分:
深浦の食
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
389
稲刈りには米の粉もち――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>秋――きのこに九日もちで秋を乗りきる 32ページ
執筆者:
古沢典夫
執筆者所属:
地域:
九戸郡軽米町
地域区分:
県北の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
390
ひえけえ
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>ひえ利用のしくみ――黒ひえ・白干し、三度の食事に 41ページ
執筆者:
古沢典夫
執筆者所属:
地域:
九戸郡軽米町
地域区分:
県北の食
内容区分:
基本食の加工と料理――生命の糧
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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