はじめての方へ
入会申込み
ログイン
検索する
➡
オプション検索
作品選択
防除
現代農業
技術大系
家庭料理
食全集
食農教育
食品加工
農業入門
季刊地域
ビデオ
検索対象
キーワードなど
記事全文
表示件数
10
20
30
50
100
出典情報
表示
非表示
並べ替え
関連の高い順
技術大系・新しいものから
現代農業・新しいものから
現代農業・古いものから
季刊地域・新しいものから
季刊地域・古いものから
家庭料理・目次順
食全集・目次順
ビデオ・新しいものから
除外キーワード
検索結果：
834
件のデータが見つかりました。
301
うどん
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞ひえ、そば、小麦 125ページ
執筆者：
藤田秀司
執筆者所属：
地域：
仙北郡中仙町
地域区分：
県南横手盆地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
302
なべのつるが冷たく手につく朝の食事づくり――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞冬――わら仕事、針仕事でほっと一息つける季節 204ページ
執筆者：
池田姚子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
飽海郡平田町
地域区分：
庄内平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
303
薬用食と病人食
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞ 341ページ
執筆者：
尾島利雄 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
救荒食、薬用食、病人食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
304
夕はんは、あったかいおきりこみや煮こみうどん――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞冬――赤城おろしのなかで男はわら仕事、女は機織り、針仕事 221ページ
執筆者：
野口美恵子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
勢多郡富士見村
地域区分：
赤城南麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
305
薬効のある食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞ 330ページ
執筆者：
都丸十九一
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
薬効のある食べもの
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
306
御用聞きが運ぶ春の野菜と魚――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞春――ぼんぼりの灯がゆれる月遅れのひな祭り 259ページ
執筆者：
宮岡明弘 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
川越市
地域区分：
川越商家の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
307
貝と春の菜を組み合わせて――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞春――白浜にかげろう立つころ潮干狩り 26ページ
執筆者：
篠崎恵子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
山武郡九十九里町
地域区分：
九十九里海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
308
山菜、野草、きのこ
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞ 205ページ
執筆者：
鶴岡昭
執筆者所属：
地域：
長生郡長南町
地域区分：
南総丘陵の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
309
果物
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞ 263ページ
執筆者：
小田井淑江
執筆者所属：
地域：
印旛郡八街町
地域区分：
北総台地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
310
新じゃがや根みつばを使って――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞春――上野の山に桜見物にくりだす 31ページ
執筆者：
岡〓《ざき》光子
執筆者所属：
地域：
台東区浅草
地域区分：
浅草駒形かばん夫婦の四季の仕事と食べもの
内容区分：
浅草駒形がばん夫婦の四季の仕事と食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
311
食欲のないときは、冷ややっこや冷やむぎ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞夏――ほおずき市、両国の花火で暑気払い 34ページ
執筆者：
岡〓《ざき》光子
執筆者所属：
地域：
台東区浅草
地域区分：
浅草駒形かばん夫婦の四季の仕事と食べもの
内容区分：
浅草駒形がばん夫婦の四季の仕事と食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
312
らっきょうを漬け、晩飯はしゃこの煮つけ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞夏――よし刈り、野菜つくりに精を出す 139ページ
執筆者：
高野絢子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
大田区大森
地域区分：
大森海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
313
秋さばや里芋の煮つけのおいしいとき――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞秋――建方祭りがすむと、味噌仕込み 141ページ
執筆者：
高野絢子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
大田区大森
地域区分：
大森海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
314
おこじゅうにも大きなにぎり飯――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞春――春蚕、麦刈り、田植えと重労働が続き、仕事が飯を食う 234ページ
執筆者：
遠藤倭文 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
日野市
地域区分：
多摩川上流の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
315
不時に備えての補い食――救荒食
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 312ページ
執筆者：
池田光子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
不時に備えての補い食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
316
典座がまかなう朝昼晩の食事
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞建長寺雲水の日常食と行事食 53ページ
執筆者：
藤井宗哲 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
鎌倉市
地域区分：
古都鎌倉の味
内容区分：
古都鎌倉の味
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
317
寒い夜は手なれた煮こみうどん――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞冬――炭焼き窯のそばの「むろ」は楽しい仕事場 218ページ
執筆者：
小沢道子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
足柄上郡山北町
地域区分：
足柄山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
318
おかゆ
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞ごはん、ぞうすいなど 35ページ
執筆者：
仲村キヌ,本間伸夫
執筆者所属：
地域：
豊栄市
地域区分：
蒲原の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
319
漬物――大根漬が中心
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞ 312ページ
執筆者：
中村厚子,本間伸夫
執筆者所属：
地域：
佐渡郡畑野町
地域区分：
佐渡の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
320
「雪おこし」が運ぶ味覚さまざま――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞冬――初荷で祝う商売繁盛 16ページ
執筆者：
守田良子,加納弘子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
金沢市
地域区分：
金沢商家の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
321
漬物
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞ 110ページ
執筆者：
中島康雄,吉田恵子
執筆者所属：
地域：
松任市
地域区分：
加賀平野の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
322
ふなが主役の冬の食卓――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞冬――寒ぶなの味噌汁でからだを温める 182ページ
執筆者：
乾瑠璃子,高柳茂子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
河北郡津幡町
地域区分：
加賀潟（河北潟）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
323
雲水の一日と食事
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞ 301ページ
執筆者：
酒井登代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
吉田郡永平寺町
地域区分：
永平寺の精進料理
内容区分：
雲水の食事
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
324
産婦と食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞ 338ページ
執筆者：
小林一男
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
産育と食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
325
麦飯に野草や山菜で活力がつく――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞春――田起こしと、桑畑や山の下刈りに忙しい日々 191ページ
執筆者：
佐藤君榮 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
北巨摩郡高根町
地域区分：
八ケ岳山麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
326
妊産育と食事
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ 326ページ
執筆者：
小林豊子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
生活儀礼と食事
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
327
1日5食で田植えをがんばる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞夏――猫の手も借りたい、田植えと蚕の掃立て 179ページ
執筆者：
堀口よね子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
可児郡御嵩町
地域区分：
美濃（御嵩）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
328
漬物
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ 308ページ
執筆者：
日比野光敏 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
海津郡海津町
地域区分：
南濃輪中の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
329
里芋、大根の合わせ煮、麦飯にとろろ汁──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞冬──短日を惜しんで働き、日に4度の食事 130ページ
執筆者：
大石貞男 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
志太郡岡部町
地域区分：
中山間（岡部）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
330
たけのこのあらめ煮、どじょう汁──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞春──野に山に川にあふれるしゅんの味 138ページ
執筆者：
大石貞男 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
志太郡岡部町
地域区分：
中山間（岡部）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
前へ
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
次へ
