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172
件のデータが見つかりました。
61
山菜、野草、こけ
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞ 158ページ
執筆者：
高橋武子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
氷見市
地域区分：
氷見灘浦の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
62
陸では米単作、海からは多彩な恵み
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞ 345ページ
執筆者：
小林一男 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
福井の食とその背景
内容区分：
日本のなかの福井――福井の食の特徴
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
63
福井の地域区分とその指標
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞ 353ページ
執筆者：
小林一男
執筆者所属：
地域：
地域区分：
福井の食とその背景
内容区分：
福井の地域区分とその指標
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
64
春──とう菜摘み、苗代づくりと春蚕
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞ 23ページ
執筆者：
中田鈴子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
御殿場市
地域区分：
富士山麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
65
たけのこ、山菜、野草、きのこ
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞ 170ページ
執筆者：
大石貞男
執筆者所属：
地域：
志太郡岡部町
地域区分：
中山間（岡部）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
66
わけぎとあっかいのぬた
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞野菜 222ページ
執筆者：
大石貞男
執筆者所属：
地域：
袋井市
地域区分：
中遠水田地帯の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
67
正月じたくは豆腐ひきから──晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞冬──夜なべしながら正月を待つ 247ページ
執筆者：
中村羊一郎 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
磐田郡水窪町
地域区分：
県北山間（水窪）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
68
不時に備えての補い食──救荒食
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞ 317ページ
執筆者：
中田鈴子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
不時に備えての補い食──救荒食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
69
野菜、山菜、きのこ
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞ 135ページ
執筆者：
中川甫
執筆者所属：
地域：
阿山郡伊賀町
地域区分：
伊賀盆地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
70
野草、きのこなど
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞ 98ページ
執筆者：
秋永紀子
執筆者所属：
地域：
野洲郡中主町
地域区分：
湖南米どころの食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
71
豪雪、雹、飢饉
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞ 335ページ
執筆者：
堀越昌子
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
不時に備える補い食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
72
山菜
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞ 240ページ
執筆者：
西野加寿代
執筆者所属：
地域：
河内長野市
地域区分：
南河内山村の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
73
たけのこはちしゃとあいくち――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞春――当麻れんぞに田畑の仕事の無事を託す 103ページ
執筆者：
上田順子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
北葛城郡当麻町
地域区分：
葛城山麓（竹内）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
74
山々の山菜を集めて食卓をいろどる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞春――田植えと茶摘みに人も牛も大奮闘 132ページ
執筆者：
山本清子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
山辺郡山添村
地域区分：
大和高原の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
75
山菜、たけ
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞ 121ページ
執筆者：
舩橋睦子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
八頭郡智頭町
地域区分：
因幡山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
76
ちらしずし
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞米 46ページ
執筆者：
今田節子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
邑久郡牛窓町
地域区分：
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
77
山菜と春野菜を煮つけやあえものに──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞春──くどき歌の聞こえる田植えのころ 196ページ
執筆者：
平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
双三郡君田村
地域区分：
備北山地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
78
野菜、山菜
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 76ページ
執筆者：
藤真基子,丸本聰子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
嘉穂郡筑穂町
地域区分：
筑前中山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
79
食用油・酢類、薬味・つま・香辛料的な素材と使い方
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞ 89ページ
執筆者：
古沢典夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
九戸郡軽米町
地域区分：
県北の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
80
ごちそうがたっぷりの早苗ぶり――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞春――雪の中の田起こしから早苗ぶりまで 172ページ
執筆者：
成田玲子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鹿角市
地域区分：
県北鹿角の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
81
ぜんまい、ふき、まんたぶ
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞山菜の食べ方 203ページ
執筆者：
成田玲子
執筆者所属：
地域：
鹿角市
地域区分：
県北鹿角の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
82
山菜
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞ 309ページ
執筆者：
藤田秀司
執筆者所属：
地域：
仙北郡田沢湖町
地域区分：
奥羽山系（田沢湖）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
83
山菜、きのこ
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞ 131ページ
執筆者：
柏倉愛子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
最上郡真室川町
地域区分：
県北最上の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
84
うこぎ飯
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞米 245ページ
執筆者：
三部美津子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
田村郡常葉町
地域区分：
阿武隈山地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
85
野菜、山菜、きのこ
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞ 193ページ
執筆者：
森田美比 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東茨城郡御前山村
地域区分：
北部山間地帯の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
食・くらし／こども
86
日光に伝わる行事と料理
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞ 96ページ
執筆者：
尾島利雄
執筆者所属：
地域：
日光市
地域区分：
日光山間（栗山）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
87
春の喜びを重箱いっぱいに詰める、烏ヶ森のお花見――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞春――石ころだらけの大地とのたたかいがはじまる 149ページ
執筆者：
高島操 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
那須郡西那須野町
地域区分：
那須野ヶ原開拓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
88
春――湯宿温泉で田植えやお蚕上げの疲れをいやす
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞ 26ページ
執筆者：
真下くに子
執筆者所属：
地域：
利根郡新治村
地域区分：
奥利根の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
89
野菜、山菜、きのこ
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞ 250ページ
執筆者：
野口美恵子
執筆者所属：
地域：
勢多郡富士見村
地域区分：
赤城南麓の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
90
埼玉の食事情
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞ 346ページ
執筆者：
深井隆一 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
埼玉の食とその背景
内容区分：
日本のなかの埼玉
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
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