検索結果：2532件のデータが見つかりました。（65件のビデオが含まれます）

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寒冷地・べたがけ溝底播種冬どり栽培（2）
- 技術大系
- サブタイトル：ツケナ類
- 執筆者：小沢聖（解説）
- 執筆者所属：東北農試
- 地域：　　
- 作目：野菜編ページ数（ポイント数）：1専門館：農業総合
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醤油寒天（山形県・酒田まつり）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：四季の行事食　32ページ
　醤油寒天は、庄内地方の酒田市、鶴岡市で5月に行なわれる祭りのごっつぉ（ごちそう）のひとつです。煮溶かした寒天にたっぷりの砂糖と醤油を加え、卵を入れて固めたもので、昭和初期生まれの人は「寒天というとすべて醤油寒天をさすものと思っていた」というほどなじみがあります。現在はスーパーなどでも常時販売され……
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卵寒天（愛媛県）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：四季の行事食　105ページ
　鉢盛料理（＊）の盛り合わせは、口取りや煮しめなどのごちそうを盛り合わせたものです。卵寒天は卵の黄色が寒天の中で散って、盛り合わせの中央に盛るのにふさわしい美しさです。のど越しがつるりとさわやかで醤油の香りが引き立ち、おかずにもなり、また甘味もあってデザート的な感覚でもいただけるので、老若男女に好……
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［寒天］加工方法と施設・資材［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
- サブタイトル：水産製品＞藻類加工品
- 執筆者：柴克宏・埋橋祐二・宮下博紀・小島正明
- 執筆者所属：伊那食品工業株式会社
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
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防寒の効果と方法
- 技術大系
- サブタイトル：カンキツ＞基本技術編＞生育過程と栽培技術＞V　貯蔵養分蓄積期
- 執筆者：小中原実
- 執筆者所属：静岡県柑橘試験場
- 地域：　　
- 作目：果樹編ページ数（ポイント数）：7専門館：農業総合
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自然環境と適地のとらえ方
- 技術大系
- サブタイトル：共通技術＞適地と環境＞環境と適地
- 執筆者：岩政正男
- 執筆者所属：佐賀大学
- 地域：　　
- 作目：果樹編ページ数（ポイント数）：12専門館：農業総合
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寒郡さんの畑では
- 現代農業：1992年03月号　48ページ～48ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　農文協
- 地域：　　
- 作目：
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地元でこんなにうまい野菜がとれるなら　うちのスーパーで「寒じめ」野菜を売りたい！
- 現代農業：1997年12月号　214ページ～215ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：あまくてビタミンいっぱいの「寒じめ」野菜で地元のお客さんを喜ばせよう
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：岩手県盛岡市　　
- 作目：
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研究　ビタミンCは2倍！　糖は6倍！
- 現代農業：1997年12月号　224ページ～227ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：あまくてビタミンいっぱいの「寒じめ」野菜で地元のお客さんを喜ばせよう
- 連載タイトル：
- 執筆者：田村晃　秋田県農業試験場
- 地域：　　
- 作目：
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最新「寒じめ菜」の基礎知識
- 現代農業：2006年12月号　170ページ～173ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：冬の寒さを利用した「寒じめ野菜」
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：　　
- 作目：
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パート2　もっと水の力を活かして　寒冷地でもラクラク安心プール育苗（岩手県・澤村勉さん）
- ビデオ作品
- 作品名：イネの育苗名人になる！　
- 巻タイトル：第2巻　プール育苗でラクラク健苗　編　
- 再生時間：12:26
- ポイント数：10
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種籾を鍛える「寒水浸法」(1)農書の教えとその成果
- ビデオクリップ
- 作品名：ビデオ　イネの省力安心技術シリーズ
- 巻タイトル：第4巻　冷害・高温に勝つ水管理2011年6月
- 再生時間：4:21
- ポイント数：5
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種籾を鍛える「寒水浸法」(2)作業の実際
- ビデオクリップ
- 作品名：ビデオ　イネの省力安心技術シリーズ
- 巻タイトル：第4巻　冷害・高温に勝つ水管理2011年6月
- 再生時間：3:35
- ポイント数：5
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［茶］事例　寒茶［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：寒摘みの肉厚の葉による手もみの茶
- 執筆者：山下浩美
- 執筆者所属：徳島県日和佐農業改良普及センター
- 地域：　徳島県宍喰町　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
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寒の水、寒の乾きで米粉と干しご飯をおやつに
- 現代農業：1989年03月号　86ページ～87ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：寒を生かしておコメ、雑穀の「健康おやつ」をたくわえる
- 連載タイトル：
- 執筆者：中村順子　長野県北御牧村
- 地域：　　
- 作目：
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寒ウド栽培で山菜を年中満喫
- 現代農業：2003年02月号　160ページ～163ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：野山が売れる　品種・品目
- 連載タイトル：
- 執筆者：西澤恵美子　
- 地域：滋賀県朽木村　　
- 作目：
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豆腐の天寄せ［概要］
- 食全集
- 出典：長野の食事＞寒天の料理　160ページ
- 執筆者：鈴木光代小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：諏訪市　
- 地域区分：諏訪盆地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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絶品の寒じめホウレンソウで、乳牛1頭分くらいすぐ稼げるぞ
- 現代農業：2001年11月号　55ページ～60ページ
- 特集タイトル：今から間に合う　冬にボーナス！大作戦
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：静岡県富士市　　
- 作目：
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寒じめ野菜は高冷地・高齢者・高収入の新3K作物
- 現代農業：2006年12月号　160ページ～161ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：冬の寒さを利用した「寒じめ野菜」
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：大分県竹田市　　
- 作目：
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寒地と暖地（栽培条件と施肥技術）
- 技術大系
- サブタイトル：作物別施肥技術＞イネの施肥技術＞栽培条件と施肥
- 執筆者：橋川潮
- 執筆者所属：滋賀県立短期大学
- 地域：　　
- 作目：土壌施肥編ページ数（ポイント数）：3専門館：農業総合
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寒地の畑作
- 技術大系
- サブタイトル：畑作基本編＞畑作基本編＞畑作の地域性
- 執筆者：五十嵐憲蔵
- 執筆者所属：農林省北海道農試
- 地域：　　
- 作目：作物編ページ数（ポイント数）：19専門館：農業総合
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［菓子類］新素材フレーク寒天を使ったうめ羊羹：愛知県・山庄製菓舗［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
- サブタイトル：加工作業の勘どころ
- 執筆者：間宮正光
- 執筆者所属：山庄製菓舗
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
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秋田から　寒もち、花干しもち
- 現代農業：1985年12月号　82ページ～83ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：冬の寒を生かす　冷え込み、風、陽ざし・自然だからおいしくできる食べものの加工、保存
- 連載タイトル：
- 執筆者：藤田秀司　秋田県中仙町
- 地域：　　
- 作目：
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直まき野菜を春寒の寒害、トウ立ちから守るには
- 現代農業：1987年04月号　232ページ～235ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：新・自然と生きる野菜教室（4）
- 執筆者：古賀綱行　熊本県清和村
- 地域：熊本県清和村　　
- 作目：
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ウネ立て寒耕　乾土効果で練りウネにしない
- 現代農業：1990年11月号　312ページ～315ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：大分発　九州タバコ通信（9）
- 執筆者：河野忠明　大分県たばこ耕作組合
- 地域：大分県　　
- 作目：
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夏＋秋のソバの安定二期作、に挑む
- 現代農業：2001年05月号　277ページ～280ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：山形県山形市　　
- 作目：
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パート3　寒地の露地プール育苗　寒さにも暑さにも負けない管理法（秋田県・山石秀悦さん）
- ビデオ作品
- 作品名：イネの育苗名人になる！　
- 巻タイトル：第2巻　プール育苗でラクラク健苗　編　
- 再生時間：16:51
- ポイント数：10
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主要栽培型（作型）の技術ポイント（デルフィニウム寒地，高冷地）
- 技術大系
- サブタイトル：宿根草＞主な宿根草＞デルフィニウム＞技術の基本と実際（寒地，高冷地での栽培技術）
- 執筆者：生方雅男
- 執筆者所属：北海道立花・野菜技術センター
- 地域：　　
- 作目：花卉編ページ数（ポイント数）：2専門館：農業総合
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暖地ハウス冬どり栽培
- 技術大系
- サブタイトル：セルリー＞基礎編＞各作型での基本技術と生理
- 執筆者：川口哲男
- 執筆者所属：静岡県農業試験場
- 地域：　　
- 作目：野菜編ページ数（ポイント数）：26専門館：農業総合
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栽培の基礎
- 技術大系
- サブタイトル：チンゲンサイ＞基礎編
- 執筆者：成松次郎
- 執筆者所属：神奈川県農業総合研究所
- 地域：　　
- 作目：野菜編ページ数（ポイント数）：14専門館：農業総合