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704
件のデータが見つかりました。
391
千枚漬
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>漬物 67ページ
執筆者:
稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
執筆者所属:
地域:
京都市
地域区分:
京都近郊の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
392
切り漬
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>漬物 120ページ
執筆者:
矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次)
執筆者所属:
地域:
相楽郡和束町
地域区分:
山城の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
393
高菜漬
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>漬物 121ページ
執筆者:
矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
相楽郡和束町
地域区分:
山城の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
394
かっぱな漬
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>漬物 222ページ
執筆者:
古牧弥生(協力=久馬芳子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
加佐郡大江町
地域区分:
丹波平坦の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
395
しゃくしなの切り漬
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>漬物 268ページ
執筆者:
田中孝子(協力=根岸敏子)
執筆者所属:
地域:
熊野郡久美浜町
地域区分:
丹後平坦の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
396
たけのこのもぞく漬
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>海草料理 312ページ
執筆者:
倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
与謝郡伊根町
地域区分:
丹後海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
397
塩いか
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>魚の漬物、すし 317ページ
執筆者:
倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
与謝郡伊根町
地域区分:
丹後海岸の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
398
きざみ
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>漬物 103ページ
執筆者:
上島幸子
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
天満雑貨商の食
内容区分:
商家の味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
399
くもじ
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>漬物 246ページ
執筆者:
西野加寿代
執筆者所属:
地域:
河内長野市
地域区分:
南河内山村の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
400
切漬
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>漬物 280ページ
執筆者:
大河内滋子
執筆者所属:
地域:
豊能郡豊能町
地域区分:
摂津山間の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
401
長漬
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>漬物 281ページ
執筆者:
大河内滋子
執筆者所属:
地域:
豊能郡豊能町
地域区分:
摂津山間の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
402
高菜漬
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>漬物 281ページ
執筆者:
大河内滋子
執筆者所属:
地域:
豊能郡豊能町
地域区分:
摂津山間の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
403
種の先の一夜漬
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>漬物 323ページ
執筆者:
小藤政子
執筆者所属:
地域:
岸和田市
地域区分:
和泉海岸の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
404
やたら漬
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>漬物 190ページ
執筆者:
谷口喜代子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
宍粟郡千種町
地域区分:
播磨山地の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
405
大根の切り漬
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>漬物 279ページ
執筆者:
北村純江
執筆者所属:
地域:
多紀郡篠山町
地域区分:
丹波の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
406
ずいきの一夜漬
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>野菜の料理 158ページ
執筆者:
山本清子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
山辺郡山添村
地域区分:
大和高原の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
407
日野菜漬
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>漬物 163ページ
執筆者:
山本清子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
山辺郡山添村
地域区分:
大和高原の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
408
しゃくしな漬
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>漬物 163ページ
執筆者:
山本清子
執筆者所属:
地域:
山辺郡山添村
地域区分:
大和高原の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
409
野山をいろどる柿、栗、あけび――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>秋――まったけの香りただよう稲刈りのころ 216ページ
執筆者:
加藤雅子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
吉野郡吉野町
地域区分:
吉野川流域の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
410
おくも
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>漬けもん 239ページ
執筆者:
加藤雅子
執筆者所属:
地域:
吉野郡吉野町
地域区分:
吉野川流域の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
411
とう菜漬
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>漬物 294ページ
執筆者:
森沢史子
執筆者所属:
地域:
吉野郡十津川村
地域区分:
十津川郷の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
412
おおばがらしの漬物
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>漬物 132ページ
執筆者:
舩橋睦子
執筆者所属:
地域:
八頭郡智頭町
地域区分:
因幡山間の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
413
ぎぼうしの漬物
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>漬物 133ページ
執筆者:
舩橋睦子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
八頭郡智頭町
地域区分:
因幡山間の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
414
かんぴょのはらわたの煮もの、あえもの
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>野菜 223ページ
執筆者:
布袋絹子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
西伯郡大山町
地域区分:
大山山麓の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
415
まぶのいも、野菜、塩漬山菜がかもしだす山里の味――奧出雲の食
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 0.07ページ
執筆者:
小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
奥出雲
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
416
山狭・匹見の食を彩るそば、きび、豆、しし、塩くじら――石見山間の食
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 0.13ページ
執筆者:
小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
石見山間
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
417
伝統行事を大切に海の恵みに生きる島――隠岐の島の食
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 0.15ページ
執筆者:
小泉 一夫
執筆者所属:
地域:
地域区分:
隠岐の島
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
418
とくな漬
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>漬物 93ページ
執筆者:
小倉達雄 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
簸川郡斐川町
地域区分:
出雲平野の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
419
どんととれる山菜を塩漬けし四季の煮しめに
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 104ページ
執筆者:
右田艶子 小倉 隆人\倉持 正実
執筆者所属:
地域:
地域区分:
奥出雲の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
420
「鈩製鉄」から「炭焼き」へ――菅谷高殿・山内の食
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 132ページ
執筆者:
石井洋子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
飯石郡吉田村
地域区分:
奥出雲の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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