検索結果：221件のデータが見つかりました。

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混ぜごはん［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞ごはんのいろいろ　212ページ
- 執筆者：鶴田イツ子
- 執筆者所属：
- 地域：鹿屋市　
- 地域区分：大隅シラス台地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
212
鶏、馬肉など［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞　266ページ
- 執筆者：脇元孝子
- 執筆者所属：
- 地域：西之表市　
- 地域区分：種子島の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
213
豚と白ごはんをたっぷり食べる暮れと正月――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞冬――寒気のなかで難儀業の製糖が続く　280ページ
- 執筆者：皆田実知子嘉納辰彦
- 執筆者所属：
- 地域：大島郡瀬戸内町　
- 地域区分：奄美大島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
214
よもぎもちとごちそうをつくって祈る豊作と無病息災――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞春――山菜の芽吹くころ、さとうきびの春植え　285ページ
- 執筆者：皆田実知子嘉納辰彦
- 執筆者所属：
- 地域：大島郡瀬戸内町　
- 地域区分：奄美大島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
215
たくさんのお菓子や煮もので先祖を迎えるお盆――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞夏――昼寝をはさんで畑仕事や盆の魚とり　288ページ
- 執筆者：皆田実知子嘉納辰彦
- 執筆者所属：
- 地域：大島郡瀬戸内町　
- 地域区分：奄美大島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
216
豊漁の安い魚をたくみに利用――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：沖縄の食事＞春――一族が集まる清明祭は一大行事　18ページ
- 執筆者：池宮照子嘉納辰彦
- 執筆者所属：
- 地域：那覇市　
- 地域区分：那覇の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
217
結婚式には、もやしを酒粕あえに――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：沖縄の食事＞秋――菊酒に酔い、親族の絆を深める季節　82ページ
- 執筆者：伊敷静子
- 執筆者所属：
- 地域：糸満市　
- 地域区分：糸満の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
218
肉、卵など［概要］
- 食全集
- 出典：沖縄の食事＞　187ページ
- 執筆者：仲田芳枝
- 執筆者所属：
- 地域：国頭郡本部町　
- 地域区分：やんばるの食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
219
その他の調味料［概要］
- 食全集
- 出典：沖縄の食事＞　192ページ
- 執筆者：仲田芳枝
- 執筆者所属：
- 地域：国頭郡本部町　
- 地域区分：やんばるの食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
220
なんば焼きとごぼう巻き［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞　216ページ
- 執筆者：玉井満喜子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：田辺市　
- 地域区分：田辺湾の漁法と料理
- 内容区分：魚の料理と加工ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
221
かき混ぜ［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞米　261ページ
- 執筆者：古川慶次千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東牟婁郡那智勝浦町　
- 地域区分：熊野灘の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども