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221
件のデータが見つかりました。
31
こけらずし
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞年中の食べ物と行事 325ページ
執筆者：
松崎淳子,坂本正夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
室戸市
地域区分：
室戸の食
内容区分：
年中の食べものと行事
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
32
おくんちには柿の葉ずしをつくる、お客さんには甘酒やもちと一緒に出す
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 0.04ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
筑前中山間
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
33
呉豆腐で新暦の盆を迎える──晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞夏──職人たちは「山登り」の行事を楽しむ 233ページ
執筆者：
野口和子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
西松浦郡有田町
地域区分：
有田（焼きものの里）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
34
注連元が身上を入れあげる豪勢なおくんち料理──晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞秋──「おくんち」の鉢に見せる有田の心意気 237ページ
執筆者：
野口和子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
西松浦郡有田町
地域区分：
有田（焼きものの里）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
35
お盆さまには折り目正しく3度の膳を供える――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞夏――土蔵造りを吹き抜ける風に客もほっとする 271ページ
執筆者：
宮岡明弘 小倉 隆人＼鈴木 敏夫
執筆者所属：
地域：
川越市
地域区分：
川越商家の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
36
五目ずし
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞晴れの日の料理 287ページ
執筆者：
宮岡明弘 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
川越市
地域区分：
川越商家の食
内容区分：
川越商家の日常と晴れの食べもの
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
37
五目ごはん
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞米 270ページ
執筆者：
枝野早苗 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
小田原市
地域区分：
小田原（片浦）海岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
38
すし
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞米 270ページ
執筆者：
枝野早苗 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
小田原市
地域区分：
小田原（片浦）海岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
39
ばらずし
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ごはんのいろいろ 63ページ
執筆者：
小野淳子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
名古屋市
地域区分：
堀川端、清州越商家の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
40
箱ずしをどっさりつくる秋祭り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞秋――一面の黄金の稲穂に疲れも忘れる 203ページ
執筆者：
浅野友子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
安城市
地域区分：
西三河（安城）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
41
箱ずし
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞すしのいろいろ 207ページ
執筆者：
浅野友子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
安城市
地域区分：
西三河（安城）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
42
妊産婦の食事
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 325ページ
執筆者：
笹野壽美 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
妊産婦の食事
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
43
五目ずし
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞ごはんのいろいろ 88ページ
執筆者：
秋永紀子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
野洲郡中主町
地域区分：
湖南米どころの食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
44
ちらしずし
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞ごはんものいろいろ 282ページ
執筆者：
高橋静子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
高島郡朽木村
地域区分：
鯖街道朽木谷の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
45
蒸しずし
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞米 38ページ
執筆者：
稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
執筆者所属：
地域：
京都市
地域区分：
京都近郊の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
46
押しずし
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞ごはんものいろいろ 270ページ
執筆者：
大河内滋子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
豊能郡豊能町
地域区分：
摂津山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
47
かき混ぜ
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ごはんもの 305ページ
執筆者：
柏木和子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三原郡南淡町
地域区分：
淡路の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
48
ちらしずし
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ごはんもののいろいろ 35ページ
執筆者：
角山美穂
執筆者所属：
地域：
磯城郡田原本町
地域区分：
奈良盆地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
49
ちらしずし
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞米 40ページ
執筆者：
橋本マサヨ 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
松江市
地域区分：
宍道湖・中海沿岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
50
すもじ
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞ごはんもの 80ページ
執筆者：
小倉達雄 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
簸川郡斐川町
地域区分：
出雲平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
51
押しずし
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞米 197ページ
執筆者：
柳楽紀美子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
浜田市
地域区分：
石見海岸（浜田）の食
内容区分：
石見海岸（浜田）の食べもの
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
52
塩鮭の混ぜずし
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞海からの魚 215ページ
執筆者：
杉山文子
執筆者所属：
地域：
久米郡久米南町
地域区分：
吉備高原の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
53
ばらずし
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞ひな節句 96ページ
執筆者：
山崎妙子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
広島市
地域区分：
広島湾沿岸の食
内容区分：
年中行事と食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
54
もぶり
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞混ぜ飯とすし 33ページ
執筆者：
野村一恵,岩崎安己江
執筆者所属：
地域：
大島郡久賀町
地域区分：
大島の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
55
角ずし
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞岩国地域のはすとその料理 97ページ
執筆者：
梅地秀美 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
岩国市
地域区分：
山代の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
56
ばらずし
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞ごはんもの 255ページ
執筆者：
細井花子,高下須磨子
執筆者所属：
地域：
山口市
地域区分：
周防南部の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
57
船下ろし
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞春――こちに吹かれて、あさりとりやわかめ干し 179ページ
執筆者：
小川久子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
海部郡由岐町
地域区分：
阿南海岸（阿部）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
58
甘酒と年一番のごちそうで秋祭り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞秋――刈りとった稲の重さに力が入る 171ページ
執筆者：
小林千枝子 小倉 隆人＼千葉 寛
執筆者所属：
地域：
綾歌郡綾南町
地域区分：
さぬき平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
59
ふくめん
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞鉢盛を中心にした料理 62ページ
執筆者：
秋田忠俊 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南宇和郡西海町、宇和島市
地域区分：
宇和島の食
内容区分：
宇和島の味
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
60
たいめん
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞鉢盛を中心にした料理 62ページ
執筆者：
秋田忠俊 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南宇和郡西海町、宇和島市
地域区分：
宇和島の食
内容区分：
宇和島の味
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
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