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検索結果:942件のデータが見つかりました。(19件のビデオが含まれます)

  • 181

    行事食、晴れ食で暮らしに節目概要

    • 食全集
    • 出典:長野の食事> 347ページ
    • 執筆者:伊藤徳
    • 地域:飯田市 
    • 地域区分:長野の食とその背景
    • 内容区分:日本のなかの長野――長野の食の特徴ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
  • 182

    調味料の種類と利用度の高い大豆概要

    • 食全集
    • 出典:長野の食事> 349ページ
    • 執筆者:伊藤徳 小倉 隆人
    • 地域:飯田市 
    • 地域区分:長野の食とその背景
    • 内容区分:日本のなかの長野――長野の食の特徴ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
  • 183

    風土に育った伝統的な食べもの概要

    • 食全集
    • 出典:長野の食事> 351ページ
    • 執筆者:伊藤徳 小倉 隆人\千葉 寛
    • 地域:飯田市 
    • 地域区分:長野の食とその背景
    • 内容区分:日本のなかの長野――長野の食の特徴ページ数(ポイント数):5専門館:食・くらし/こども
  • 184

    山の動物、川の魚貝もさまざまに利用概要

    • 食全集
    • 出典:長野の食事> 355ページ
    • 執筆者:伊藤徳
    • 地域:飯田市 
    • 地域区分:長野の食とその背景
    • 内容区分:日本のなかの長野――長野の食の特徴ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 185

    長野の地域区分とその指標概要

    • 食全集
    • 出典:長野の食事> 356ページ
    • 執筆者:伊藤徳
    • 地域:調査市町村名 
    • 地域区分:長野の食とその背景
    • 内容区分:長野の地域区分とその指標ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 186

    行事の食、昆虫食も多彩――奧三河(津具村)の食概要

    • 食全集
    • 出典:愛知の食事> 184.06ページ
    • 執筆者:伊藤壽子 千葉 寛
    • 地域: 
    • 地域区分:愛知山間(奧三河)の食
    • 内容区分:カラーページページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 187

    山深い里の雑穀、山菜、そしてへぼ飯の味概要

    • 食全集
    • 出典:愛知の食事> 277ページ
    • 執筆者:伊藤壽子
    • 地域: 
    • 地域区分:愛知山間(奥三河)の食
    • 内容区分:イントロページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 188

    冬――雪にそなえて、焚くもの、食べるもののしたくに心せく概要

    • 食全集
    • 出典:愛知の食事> 278ページ
    • 執筆者:伊藤壽子
    • 地域:北設楽郡津具村 
    • 地域区分:愛知山間(奥三河)の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 189

    保存食を上手に使って――日常の食生活概要

    • 食全集
    • 出典:愛知の食事>冬――雪にそなえて、焚くもの、食べるもののしたくに心せく 278ページ
    • 執筆者:伊藤壽子 千葉 寛
    • 地域:北設楽郡津具村 
    • 地域区分:愛知山間(奥三河)の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
  • 190

    「居残り」の神さまをなぐさめる亥の子のけいもち――晴れ食・行事食概要

    • 食全集
    • 出典:愛知の食事>冬――雪にそなえて、焚くもの、食べるもののしたくに心せく 280ページ
    • 執筆者:伊藤壽子 千葉 寛
    • 地域:北設楽郡津具村 
    • 地域区分:愛知山間(奥三河)の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):5専門館:食・くらし/こども
  • 191

    春――田植えの準備、春蚕の世話に追われる日々概要

    • 食全集
    • 出典:愛知の食事> 284ページ
    • 執筆者:伊藤壽子
    • 地域:北設楽郡津具村 
    • 地域区分:愛知山間(奥三河)の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 192

    田仕事にそなえ、もちを食べて力をつける――日常の食生活概要

    • 食全集
    • 出典:愛知の食事>春――田植えの準備、春蚕の世話に追われる日々 285ページ
    • 執筆者:伊藤壽子 千葉 寛
    • 地域:北設楽郡津具村 
    • 地域区分:愛知山間(奥三河)の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
  • 193

    里の山川をひなさまに見せる「ひなさまごろじ」――晴れ食・行事食概要

    • 食全集
    • 出典:愛知の食事>春――田植えの準備、春蚕の世話に追われる日々 287ページ
    • 執筆者:伊藤壽子 千葉 寛
    • 地域:北設楽郡津具村 
    • 地域区分:愛知山間(奥三河)の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 194

    夏――田植えと盆、村が一番活気づく季節概要

    • 食全集
    • 出典:愛知の食事> 287ページ
    • 執筆者:伊藤壽子
    • 地域:北設楽郡津具村 
    • 地域区分:愛知山間(奥三河)の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 195

    とれたての野菜を味噌汁や塩もみに――日常の食生活概要

    • 食全集
    • 出典:愛知の食事>夏――田植えと盆、村が一番活気づく季節 288ページ
    • 執筆者:伊藤壽子 千葉 寛
    • 地域:北設楽郡津具村 
    • 地域区分:愛知山間(奥三河)の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 196

    下駄がすり減る盆踊り――晴れ食・行事食概要

    • 食全集
    • 出典:愛知の食事>夏――田植えと盆、村が一番活気づく季節 289ページ
    • 執筆者:伊藤壽子 千葉 寛
    • 地域:北設楽郡津具村 
    • 地域区分:愛知山間(奥三河)の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
  • 197

    秋――とり入れを無事に迎え、旅芝居の太鼓に心浮きたつ概要

    • 食全集
    • 出典:愛知の食事> 292ページ
    • 執筆者:伊藤壽子 千葉 寛
    • 地域:北設楽郡津具村 
    • 地域区分:愛知山間(奥三河)の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 198

    新いもや冬野菜が食卓をにぎわす――日常の食生活概要

    • 食全集
    • 出典:愛知の食事>秋――とり入れを無事に迎え、旅芝居の太鼓に心浮きたつ 293ページ
    • 執筆者:伊藤壽子 千葉 寛
    • 地域:北設楽郡津具村 
    • 地域区分:愛知山間(奥三河)の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 199

    ちらしずしがつきもの、八幡さまの秋祭り――晴れ食・行事食概要

    • 食全集
    • 出典:愛知の食事>秋――とり入れを無事に迎え、旅芝居の太鼓に心浮きたつ 294ページ
    • 執筆者:伊藤壽子 千葉 寛
    • 地域:北設楽郡津具村 
    • 地域区分:愛知山間(奥三河)の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 200

    基本食の成り立ちと料理の手法――雑穀、木の実の利用も多い概要

    • 食全集
    • 出典:愛知の食事> 295ページ
    • 執筆者:伊藤壽子 千葉 寛
    • 地域:北設楽郡津具村 
    • 地域区分:愛知山間(奥三河)の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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