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検索結果:942件のデータが見つかりました。(19件のビデオが含まれます)

  • 161

    やたら概要

    • 食全集
    • 出典:長野の食事>野菜、山菜、きのこ 318ページ
    • 執筆者:伊藤徳 小倉 隆人
    • 地域:飯山市 
    • 地域区分:奥信濃の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 162

    凍み大根の煮つけ概要

    • 食全集
    • 出典:長野の食事>野菜、山菜、きのこ 318ページ
    • 執筆者:伊藤徳 小倉 隆人
    • 地域:飯山市 
    • 地域区分:奥信濃の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 163

    ふきんとの味噌焼き概要

    • 食全集
    • 出典:長野の食事>野菜、山菜、きのこ 319ページ
    • 執筆者:伊藤徳 小倉 隆人
    • 地域:飯山市 
    • 地域区分:奥信濃の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 164

    魚貝類、動物など概要

    • 食全集
    • 出典:長野の食事> 319ページ
    • 執筆者:伊藤徳
    • 地域:飯山市 
    • 地域区分:奥信濃の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 165

    木の実、種実など概要

    • 食全集
    • 出典:長野の食事> 320ページ
    • 執筆者:伊藤徳
    • 地域:飯山市 
    • 地域区分:奥信濃の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 166

    伝承される味覚概要

    • 食全集
    • 出典:長野の食事> 321ページ
    • 執筆者:伊藤徳
    • 地域:飯山市 
    • 地域区分:奥信濃の食
    • 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 167

    味噌と味噌漬概要

    • 食全集
    • 出典:長野の食事> 321ページ
    • 執筆者:伊藤徳
    • 地域:飯山市 
    • 地域区分:奥信濃の食
    • 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 168

    こぶ巻きの味噌漬概要

    • 食全集
    • 出典:長野の食事>味噌と味噌漬け 322ページ
    • 執筆者:伊藤徳
    • 地域:飯山市 
    • 地域区分:奥信濃の食
    • 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 169

    おから味噌概要

    • 食全集
    • 出典:長野の食事>味噌と味噌漬け 322ページ
    • 執筆者:伊藤徳
    • 地域:飯山市 
    • 地域区分:奥信濃の食
    • 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 170

    にんにく味噌概要

    • 食全集
    • 出典:長野の食事>味噌と味噌漬け 323ページ
    • 執筆者:伊藤徳
    • 地域:飯山市 
    • 地域区分:奥信濃の食
    • 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 171

    卵味噌概要

    • 食全集
    • 出典:長野の食事>味噌と味噌漬け 323ページ
    • 執筆者:伊藤徳
    • 地域:飯山市 
    • 地域区分:奥信濃の食
    • 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 172

    乞食汁概要

    • 食全集
    • 出典:長野の食事>味噌と味噌漬け 323ページ
    • 執筆者:伊藤徳
    • 地域:飯山市 
    • 地域区分:奥信濃の食
    • 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 173

    たくあんといろいろな塩漬概要

    • 食全集
    • 出典:長野の食事> 323ページ
    • 執筆者:伊藤徳
    • 地域:飯山市 
    • 地域区分:奥信濃の食
    • 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 174

    大塚家の暮らし概要

    • 食全集
    • 出典:長野の食事> 324ページ
    • 執筆者:伊藤徳
    • 地域:飯山市 
    • 地域区分:奥信濃の食
    • 内容区分:奥信濃の食、自然、農業ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 175

    富倉の風土と農業概要

    • 食全集
    • 出典:長野の食事> 325ページ
    • 執筆者:伊藤徳
    • 地域:飯山市 
    • 地域区分:奥信濃の食
    • 内容区分:奥信濃の食、自然、農業ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 176

    棚田利用の稲つくり概要

    • 食全集
    • 出典:長野の食事> 325ページ
    • 執筆者:伊藤徳
    • 地域:飯山市 
    • 地域区分:奥信濃の食
    • 内容区分:奥信濃の食、自然、農業ページ数(ポイント数):4専門館:食・くらし/こども
  • 177

    傾斜地に水を潤す横井戸概要

    • 食全集
    • 出典:長野の食事> 328ページ
    • 執筆者:伊藤徳
    • 地域:飯山市 
    • 地域区分:奥信濃の食
    • 内容区分:奥信濃の食、自然、農業ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 178

    養蚕、炭焼きも家計の助け概要

    • 食全集
    • 出典:長野の食事> 328ページ
    • 執筆者:伊藤徳
    • 地域:飯山市 
    • 地域区分:奥信濃の食
    • 内容区分:奥信濃の食、自然、農業ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
  • 179

    母、姑の食の知恵を代々受けつぐ概要

    • 食全集
    • 出典:長野の食事> 343ページ
    • 執筆者:伊藤徳 小倉 隆人
    • 地域:木曽郡開田村 
    • 地域区分:長野の食とその背景
    • 内容区分:日本のなかの長野――長野の食の特徴ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
  • 180

    気候、食生活に大きな地域差概要

    • 食全集
    • 出典:長野の食事> 345ページ
    • 執筆者:伊藤徳
    • 地域: 
    • 地域区分:長野の食とその背景
    • 内容区分:日本のなかの長野――長野の食の特徴ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
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