検索結果：549件のデータが見つかりました。（2件のビデオが含まれます）

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［ユズ］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
- サブタイトル：
- 執筆者：池田富喜夫／久武陸夫
- 執筆者所属：東京農業大学／高知県工業技術センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：16専門館：
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ジャガイモ澱粉かすサイレージの飼料特性と泌乳牛への給与法
- 技術大系
- サブタイトル：飼料作物＞基礎編＞飼料資源の有効活用
- 執筆者：大下友子
- 執筆者所属：（独）農業・食品産業技術総合研究機構北海道農業研究センター
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：5専門館：農業総合
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4．果実成熟期（5）
- 技術大系
- サブタイトル：ブドウ＞基礎編＞形態，生理，機能＞発育生理と栽培環境
- 執筆者：松井弘之
- 執筆者所属：元千葉大学
- 地域：　　
- 作目：果樹編ページ数（ポイント数）：6専門館：農業総合
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溶液受粉技術
- 技術大系
- サブタイトル：ナシ＞基本技術編＞生育過程と技術＞II　開花結実期
- 執筆者：阪本大輔
- 執筆者所属：農研機構果樹茶業研究部門
- 地域：　　
- 作目：果樹編ページ数（ポイント数）：8専門館：農業総合
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II　施肥の基礎と施肥設計
- 技術大系
- サブタイトル：ナシ＞基本技術編＞施肥と土壌管理
- 執筆者：浦木松寿
- 執筆者所属：鳥取県果樹試験場
- 地域：　　
- 作目：果樹編ページ数（ポイント数）：15専門館：農業総合
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3.果実の肥大成熟
- 技術大系
- サブタイトル：西洋ナシ＞基礎編＞形態・生理・機能＞II　各部の形態と生理
- 執筆者：渡部俊三
- 執筆者所属：山形大学
- 地域：　　
- 作目：果樹編ページ数（ポイント数）：7専門館：農業総合
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落葉果樹の健康機能性成分
- 技術大系
- サブタイトル：共通技術＞貯蔵，出荷，加工＞果物摂取の意義と健康機能性
- 執筆者：田中敬一／改訂：庄司俊彦
- 執筆者所属：（独）農業技術研究機構果樹研究所／（独）農研機構果樹研究所
- 地域：　　
- 作目：果樹編ページ数（ポイント数）：12専門館：農業総合
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葉からの養分吸収
- 技術大系
- サブタイトル：作物の栄養と生育＞III　養分吸収と元素の生理作用
- 執筆者：武井昭夫
- 執筆者所属：愛知県農業総合試験場
- 地域：　　
- 作目：土壌施肥編ページ数（ポイント数）：6専門館：農業総合
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有機質肥料中心の施肥法
- 技術大系
- サブタイトル：メロン類＞基礎編＞本圃＞施肥（元肥と追肥の施用）
- 執筆者：郡司掛則昭
- 執筆者所属：熊本県農業研究センター
- 地域：　　
- 作目：野菜編ページ数（ポイント数）：4専門館：農業総合
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VI　食味，貯蔵，加工
- 技術大系
- サブタイトル：カボチャ＞基礎編＞生育のステージと生理，生態
- 執筆者：早瀬広司
- 執筆者所属：農林省北海道農試
- 地域：　　
- 作目：野菜編ページ数（ポイント数）：20専門館：農業総合
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農家の食品加工の真髄ってなんだろう
- 食農教育
- 上位サブタイトル：農家に学ぶ加工の知恵
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：特集　学校農園失敗してもうまく食う
- 出典：食農教育　2005年11月号　50ページ
- 執筆者：食品加工総覧編集部
- 執筆者所属：農文協
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：4専門館：こども
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図解　そこが知りたい　もちのQ＆A
- 食農教育
- 上位サブタイトル：素材研究●教材への切り口　もち
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：食農教育　2007年01月号　10ページ
- 執筆者：末松茂孝
- 執筆者所属：元東京都立瑞穂農芸高等学校長
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：4専門館：こども
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［米粉パン］素材選択［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：素材選択と製品開発
- 執筆者：中村幸一／片山清司
- 執筆者所属：新潟県農業総合研究所食品研究センター／片山製粉株式会社
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
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［ジュース・果汁］農村加工から生まれた各種製品［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：特徴的な加工品と加工方法
- 執筆者：伊福靖
- 執筆者所属：奈良文化女子短期大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
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［アイスクリーム］素材選択と製品開発［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
- サブタイトル：乳製品
- 執筆者：阿部茂
- 執筆者所属：北海道立食品加工研究センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
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［醤油］鉄分吸収を促進する醤油多糖類SPS強化醤油［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
- サブタイトル：特徴的な加工品と加工方法
- 執筆者：古林万木夫
- 執筆者所属：ヒガシマル醤油株式会社研究所
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：7専門館：
107
［あん］ ■アズキ，インゲンマメ，ラッカセイ，ダイズのあんの食感と顕微鏡的構造［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
- サブタイトル：素材選択と製品開発＞素材選択＞主原料の選択
- 執筆者：田村咲江／山本奈美
- 執筆者所属：元広島大学／和歌山大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
108
［ダイズ］加工特性と加工用途［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：加工特性・加工用途
- 執筆者：斎尾恭子
- 執筆者所属：東京都立食品技術センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：11専門館：
109
［カキ］ ■渋柿のジャム［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
- サブタイトル：加工特性・加工用途＞特徴的な製品とその製法
- 執筆者：間宮正光
- 執筆者所属：山庄製菓舗
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
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［キウイフルーツ］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
- サブタイトル：
- 執筆者：末澤克彦
- 執筆者所属：香川県高松地域農業改良普及センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
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栄養消化生理
- 技術大系
- サブタイトル：乳牛＞基礎編＞乳牛の生理
- 執筆者：大森昭一朗
- 執筆者所属：中国農業試験場
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：26専門館：農業総合
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栄養消化生理
- 技術大系
- サブタイトル：肉牛＞基礎編＞肉牛の生理
- 執筆者：川島良治
- 執筆者所属：京都大学
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：13専門館：農業総合
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中温中高圧処理による迅速脱渋
- 技術大系
- サブタイトル：カキ＞基本技術編＞脱渋＞V　包装脱渋
- 執筆者：杉浦真由
- 執筆者所属：岐阜県農業技術センター
- 地域：　　
- 作目：果樹編ページ数（ポイント数）：4専門館：農業総合
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栽培の基礎（サルナシ）
- 技術大系
- サブタイトル：特産果樹＞落葉特産果樹＞サルナシ
- 執筆者：奥山仁六
- 執筆者所属：山形県立園芸試験場
- 地域：　　
- 作目：果樹編ページ数（ポイント数）：17専門館：農業総合
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貯蔵の基礎
- 技術大系
- サブタイトル：共通技術＞貯蔵，出荷，加工＞貯蔵施設とその利用
- 執筆者：田中敬一
- 執筆者所属：農業技術研究機構果樹研究所
- 地域：　　
- 作目：果樹編ページ数（ポイント数）：9専門館：農業総合
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ビワ（果実の加工適性）
- 技術大系
- サブタイトル：共通技術＞貯蔵，出荷，加工＞加工＞果実の加工適性
- 執筆者：山本富治
- 執筆者所属：長崎県総合農林試験場
- 地域：　　
- 作目：果樹編ページ数（ポイント数）：6専門館：農業総合
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健康　バレイショジャムができた！
- 現代農業：2000年09月号　99ページ～101ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：永田聖司　長崎県立諫早農業高等学校
- 地域：長崎県諫早市　　
- 作目：
118
タマネギ・ネギの50度塩水漬け
- 現代農業：2012年12月号　93ページ～96ページ
- 特集タイトル：秘伝公開！至福の漬物
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：　
- 地域：　　
- 作目：
119
図解　石灰が効くと病気に強くなる、おいしくなる
- 現代農業：2017年8月号　120ページ～123ページ
- 特集タイトル：夏の石灰欠乏に挑む
- 上位タイトル：元肥・追肥で効かせるコツ
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：　　
- 作目：
120
冬場の手荒れを防ぐ
- 現代農業：2018年12月号　264ページ～266ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：榎本マリ子／中村栄／岩波恵理子　
- 地域：千葉県君津市／千葉県／長野県諏訪市　　
- 作目：