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おなすの山椒和え（奈良県）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：野菜のおかず春から夏　88ページ
　なすの和え物はお盆の料理としてつくられることが多く、山椒和えも奈良市では盂蘭盆会《うらぼんえ》の2日目にお供えする料理の一つです。仏壇の位牌の数のご先祖様に一皿一皿盛りつけてお供えし、そのお下がりをいただきます。季節の野菜を山椒の実やごまで和えた、食欲をそそる香りが印象的な夏の料理です。調味料は……
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なすは七色、重宝に使う――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞夏――家の中はお蚕さまが占領、庭には麦の穂打ちの唄がひびく　149ページ
- 執筆者：長田かな子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：相模原市　
- 地域区分：相模原台地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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ナス　長卵形ナスの露地普通栽培［概要］
- 農業入門
- サブタイトル：
- 書名：新　野菜つくりの実際　果菜1年
- 執筆者：千野浩二
- 執筆者所属：山梨県総合農業試験場
- ページ数（ポイント数）：11専門館：農業入門／こども
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ナス　米ナスの露地栽培［概要］
- 農業入門
- サブタイトル：
- 書名：新　野菜つくりの実際　果菜1年
- 執筆者：松木宏司
- 執筆者所属：長野県専門技術員
- ページ数（ポイント数）：8専門館：農業入門／こども
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子どもと食のことならなんでもおまかせ！　地域から発信する「食卓コミュニケーション」事業
- 食農教育
- 上位サブタイトル：農林水産省消費・安全局長賞［食品産業分野］
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：地域に根ざした食育コンクール2003―食育実践活動　受賞事例集―
- 出典：食文化活動　2004年03月号　24ページ
- 執筆者：村上由佳子
- 執筆者所属：島根県松江市　有限会社　茄子の花
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
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ナスの地方品種マップ
- 食農教育
- 上位サブタイトル：地方品種がおもしろい！
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：特集　園芸絵本『そだててあそぼう』大特集！　絵本をもって畑に行こう
- 出典：食農教育　2011年03月号　93ページ
- 執筆者：
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：1専門館：こども
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ナス・害虫（露地囲い込み栽培）［概要］
- 防除
- 出典：防除＞資材編
- サブタイトル：土着天敵，障壁作物，おとり植物の利用
- 執筆者：永井　一哉＼永井　一哉
- 執筆者所属：岡山県農業総合センター農業試験場＼一般社団法人日本植物防疫協会
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：13専門館：農業総合
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畑地雑草　ワルナスビ［概要］
- 防除
- 出典：防除＞診断編
- サブタイトル：ナス科＞多年草
- 執筆者：野口勝可・西田智子
- 執筆者所属：元農研機構中央農業総合研究センター・農業環境技術研究所
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：3専門館：農業総合
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ナスが生まれ変わった！
- 現代農業：2008年01月号　172ページ～179ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：亀田嘉　
- 地域：奈良県五條市　　
- 作目：
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ナス　「水だけ育苗」で、十二月にピカピカナスがとれた！
- 現代農業：2010年4月号　305ページ～307ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：ザ・直売所農法　早出し・遅出し・ずっととる
- 連載タイトル：
- 執筆者：佐藤ユキヱ　
- 地域：岐阜県白川町　　
- 作目：
281
ナス色・リンゴ味のナスジャム
- 現代農業：2013年8月号　11ページ～15ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：田中康弘（撮影）　
- 地域：山口県周南市　　
- 作目：
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ナス　株元加温は側枝の生長を促進、増収効果大
- 現代農業：2015年1月号　182ページ～185ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：部分加温で生育ガンガン、油代ウキウキ
- 連載タイトル：
- 執筆者：森山友幸　福岡県農林業総合試験場
- 地域：　　
- 作目：
283
千両と筑陽で　洋ナシのように上品な甘さ　ナ・スランス
- 現代農業：2015年2月号　92ページ～93ページ
- 特集タイトル：イタリアンナス VS 日本のナス
- 上位タイトル：ナスでスイーツ
- 連載タイトル：
- 執筆者：伊藤里美　
- 地域：岐阜県海津市　　
- 作目：
284
高校生が開発　三豊ナスジャム
- 現代農業：2015年2月号　94ページ～95ページ
- 特集タイトル：イタリアンナス VS 日本のナス
- 上位タイトル：ナスでスイーツ
- 連載タイトル：
- 執筆者：川崎博功　香川県立笠田高校
- 地域：香川県三豊市　　
- 作目：
285
最強トマトをナス台木に接いだら青枯れ皆無
- 現代農業：2016年2月号　239ページ～241ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：ナス科に新台木
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：三重県鈴鹿市　　
- 作目：
286
根量の差が収量の差!?　ナスにトマト台木
- 現代農業：2022年4月号　46ページ～49ページ
- 特集タイトル：野菜も果樹も自由自在　接ぎ木　虎の巻
- 上位タイトル：野菜の接ぎ木
- 連載タイトル：
- 執筆者：石田裕太郎　ゆめファーム全農こうち
- 地域：　　
- 作目：
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ナス（栽培・収穫条件と収穫後の品質変化）
- 技術大系
- サブタイトル：共通技術・先端技術＞品質・鮮度＞栽培・収穫条件と収穫後の品質変化
- 執筆者：阿部一博
- 執筆者所属：大阪府立大学
- 地域：　　
- 作目：野菜編ページ数（ポイント数）：5専門館：農業総合
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ナス（業務・加工用）
- 技術大系
- サブタイトル：共通技術・先端技術＞業務・加工用野菜＞業務・加工用野菜に求められる品質・規格
- 執筆者：齊藤猛雄
- 執筆者所属：（独）農業・食品産業技術総合研究機構野菜茶業研究所
- 地域：　　
- 作目：野菜編ページ数（ポイント数）：4専門館：農業総合
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焼きなす（宮崎県）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：野菜のおかず春から夏　ページ
　夏から秋にかけて、畑からとってきて、七輪で焼いて皮をむいて食べる焼きなすは簡単にできるので、昼ごはんや夕ごはんによく登場しました。焼きなすにしておいしいのが佐土原《さどわら》なすです。江戸時代に佐土原藩（現在の宮崎市佐土原町や新富町）を中心に栽培されてきた在来の長なすで、1980年代に市場から姿……
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干しなすの油炒め（東京都）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：野菜のおかず春から夏　ページ
　奥多摩地域では、夏になすがたくさんとれると干しなすをつくります。1cmほどの厚さに切りザルに並べて天日に干すと、水分の多いなすも、夏の強い日差しでカラカラに干し上がります。これを缶やビンに乾燥剤と一緒に入れて保存しておいて、冬の野菜が少ない時期に、ぬるま湯で戻して炒め煮にします。生のなすの炒め煮……
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I　スモモの種類
- 技術大系
- サブタイトル：スモモ＞基礎編＞スモモの種類，品種特性と栽培＞スモモの種類，品種特性と栽培
- 執筆者：吉田雅夫
- 執筆者所属：農林水産省果樹試験場
- 地域：　　
- 作目：果樹編ページ数（ポイント数）：2専門館：農業総合
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キュウリの大産地の中に芽生えたナスの裏産地
- 現代農業：1993年02月号　78ページ～83ページ
- 特集タイトル：近頃、産地を興しているのは誰だ？　どんな作目だ？
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　農文協
- 地域：福島県二本松市／福島県二本松市／福島県二本松市　　
- 作目：
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歯周病が治るクマザサ、ナス塩
- 現代農業：1995年08月号　84ページ～89ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：青木信一　協和町歯科診療所
- 地域：　　
- 作目：
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天敵に活躍してもらうためには、どういう薬剤を選んだらいいか？
- 現代農業：1997年06月号　106ページ～111ページ
- 特集タイトル：天敵を生かす　がぜん防除がラクになる
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：根本久　埼玉県園芸試験場
- 地域：　　
- 作目：
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きんちゃくナス、高月菜、そんな在来品種から生まれた特産品・カンノンフーズ
- 現代農業：1999年02月号　106ページ～109ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：母ちゃんたちの加工の技　転作田から特産品！
- 連載タイトル：
- 執筆者：本田靖子　高月町有機栽培グループ
- 地域：滋賀県高月町　　
- 作目：
296
ソルゴー障壁＋露地ナスは絶好調
- 現代農業：2002年06月号　110ページ～113ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：天敵防除と菌体防除
- 連載タイトル：
- 執筆者：芦田貞克　
- 地域：京都府京都市　　
- 作目：
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24歳、ナスの2年越し栽培にはまる
- 現代農業：2003年04月号　176ページ～181ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：松っちゃんのカメラ訪問記（104）
- 執筆者：赤松富仁　
- 地域：千葉県旭市　　
- 作目：
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夏、とれすぎた野菜を干してみよう
- 現代農業：2004年08月号　284ページ～291ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：夏、とれすぎた野菜を干してみよう
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：和歌山県かつらぎ町／群馬県東村／山形県寒河江市／鳥取県／長野県／北海道足寄町　　
- 作目：
299
「直売所の次」は地元の業務需要を開拓しよう
- 現代農業：2008年02月号　84ページ～91ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：鈴木光一　
- 地域：福島県郡山市　　
- 作目：
300
冬のナスハウスでも大活躍！ゴマの連続播種で、タバコカスミカメの大量増殖・定着に成功
- 現代農業：2012年6月号　173ページ～178ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：天敵が住みつく畑をつくる
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：岡山県総社市　　
- 作目：