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696
件のデータが見つかりました。
141
ひらい米
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>ごはん 208ページ
執筆者:
平川林木(協力=鮎川美代子)
執筆者所属:
地域:
双三郡君田村
地域区分:
備北山地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
142
ふきや夏野菜を夕方まとめて煮つける──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>夏──古式ゆかしいさんばい祭りではじまる田植え 257ページ
執筆者:
平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
山県郡芸北町
地域区分:
芸北山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
143
毎日の茶がゆに工夫をこらして――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>冬――潮風の舞う暖かな冬 16ページ
執筆者:
野村一恵,岩崎安己江 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大島郡久賀町
地域区分:
大島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
144
豊かな山の幸で潤う食卓――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>春――山焼きではじまる1年の農作業 128ページ
執筆者:
谷友代 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
那賀郡木頭村
地域区分:
那賀奧の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
145
田休みにはおもぶりを食べて骨休め――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>夏――田植え、麦焼き、田の草取りに汗を流す 144ページ
執筆者:
山上ユリ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
上浮穴郡久万町
地域区分:
石槌山系(久万山)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
146
ひゅうが
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>しきわびのごはん 307ページ
執筆者:
高岡ミヱ子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
今治市・新居浜市ほか
地域区分:
燧灘沿岸と魚島の食
内容区分:
燧灘沿岸の食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
147
白飯、田芋飯にじゃこ入りの煮菜──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>春──川干にはじまる「たんぼ」 16ページ
執筆者:
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南国市
地域区分:
香長平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
148
碁石茶――土佐の山村から讃岐の漁村へ
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事> 159ページ
執筆者:
坂本正夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
長岡郡大豊町
地域区分:
県西山間(梼原)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
149
さばの茶漬
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>魚、貝、海草 135ページ
執筆者:
森弘子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
筑紫野市
地域区分:
筑紫平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
150
焼き米の茶漬
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>米 107ページ
執筆者:
片寄真木子
執筆者所属:
地域:
南高来郡有明町
地域区分:
島原の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
151
冠婚葬祭と年中の食事
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事> 339ページ
執筆者:
矢住ハツノ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
冠婚葬祭と年中の食事
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
152
紀ノ川流域の日常食と行事食
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事> 0.05ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
紀ノ川流域の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
153
あつあつの茶がえを鉢いっぱいの漬け物で――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>冬――麦の手入れと年中の柴とり 17ページ
執筆者:
坂口サチヱ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
和歌山市
地域区分:
紀ノ川流域の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
154
だんごがゆ
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>かゆ、ぞうすい 163ページ
執筆者:
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西牟婁郡中辺路町
地域区分:
熊野山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
155
いもがゆ
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>かゆ、ぞうすい 163ページ
執筆者:
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西牟婁郡中辺路町
地域区分:
熊野山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
156
むかごがゆ
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>かゆ、ぞうすい 164ページ
執筆者:
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西牟婁郡中辺路町
地域区分:
熊野山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
157
春を告げるかつおの茶漬――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>春――かつお漁で浜はにぎわう 228ページ
執筆者:
古川慶次 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東牟婁郡那智勝浦町
地域区分:
熊野灘の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
158
茶巾しぼり
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事>日常食とお三時 286ページ
執筆者:
宮岡明弘
執筆者所属:
地域:
川越市
地域区分:
川越商家の食
内容区分:
川越商家の日常と晴れの食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
159
茶せんなす、ししとう
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>膳皿池盛――焼香師上膳の一の膳 314ページ
執筆者:
酒井登代子
執筆者所属:
地域:
吉田郡永平寺町
地域区分:
永平寺の精進料理
内容区分:
永平寺の客膳料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
160
茶
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>飲みもの 176ページ
執筆者:
早川智美子
執筆者所属:
地域:
南巨摩郡身延町
地域区分:
富士川流域の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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