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三月節句のふっのもち、五月節句のあくまき――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞春――田の準備はかしきとりから、畑は大豆植えと茶摘み　150ページ
- 執筆者：村岡多津千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：姶良郡栗野町　
- 地域区分：霧島山麓の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
212
山菜、野菜――季節の味と保存の工夫［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞　172ページ
- 執筆者：村岡多津千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：姶良郡栗野町　
- 地域区分：霧島山麓の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
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山菜汁［概要］
- 食全集
- 出典：アイヌの食事＞お汁のいろいろ　95ページ
- 執筆者：藤村久和中川潤
- 執筆者所属：
- 地域：浦河郡浦河町　
- 地域区分：浦河地方の食
- 内容区分：食事の中心となるもの――お汁、おかゆ、ごはんページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
214
行事には必ずつくる山菜おまぜ――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞春――ひよさんの手を借りて茶摘み、養蚕作業　147ページ
- 執筆者：玉井満喜子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：西牟婁郡中辺路町　
- 地域区分：熊野山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
215
わらびの煮もの［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞山菜の料理　180ページ
- 執筆者：玉井満喜子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：西牟婁郡中辺路町　
- 地域区分：熊野山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
216
ごんぱちの煮もの［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞山菜の料理　181ページ
- 執筆者：玉井満喜子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：西牟婁郡中辺路町　
- 地域区分：熊野山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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くさぎの煮もの［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞山菜の料理　181ページ
- 執筆者：玉井満喜子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：西牟婁郡中辺路町　
- 地域区分：熊野山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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第5章　「食」と「農」で次代を担う子どもを育む
- 食農教育
- 上位サブタイトル：
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：いま、時代はどこに向かおうとしているか――農村空間がリードする時代の大転換――
- 出典：農村文化運動　1999年01月号　51ページ
- 執筆者：
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：11専門館：農業総合
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写真でチェック！　お弁当によくあるおかずは給食では使わない
- 食農教育
- 上位サブタイトル：参加型献立のすすめ
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：どこでもできる　給食で食育ヒント集
- 出典：食農教育　2006年04月号　94ページ
- 執筆者：坂下喜佐久
- 執筆者所属：大阪・きのみむすび保育園　園長
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：2専門館：こども
220
火おこしの達人関根秀樹さんに学ぶ　たのしい！　おいしい！　たき火入門
- 食農教育
- 上位サブタイトル：たき火の基礎知識
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：特集　たき火大研究！
- 出典：食農教育　2007年01月号　34ページ
- 執筆者：編集部
- 執筆者所属：農文協
- 地域：千葉県　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：9専門館：こども
221
同行レポート　農家民泊体験で子どもたちが出会ったこと
- 食農教育
- 上位サブタイトル：
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：食農教育　2008年07月号　136ページ
- 執筆者：編集部
- 執筆者所属：農文協
- 地域：神奈川県　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：6専門館：こども
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［食品加工の現代的意義と展開手法］宮城県・丸森町商工会：農工商連携による地域資源のとらえ直しと特産品づくり［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
- サブタイトル：加工を軸とした地域形成の展開手法＞異業種提携による展開
- 執筆者：結城登美雄
- 執筆者所属：民俗研究家
- 地域：　宮城県　
- ページ数（ポイント数）：13専門館：
223
［乾物］生産・消費動向と着眼点［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：製品開発の着眼点
- 執筆者：編集部
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
224
［菓子類］食文化・伝統技術に学ぶ［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
- サブタイトル：製品開発の着眼点
- 執筆者：早川幸男／秋山照子
- 執筆者所属：社団法人菓子総合技術センター／香川県明善短期大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：30専門館：
225
山の者（もん）は一番うまいもの食ってるだよ
- 現代農業：1985年07月号　66ページ～69ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：わが家の食卓づくり（5）
- 執筆者：近藤泉（絵と文）　
- 地域：長野県信州新町　　
- 作目：
226
刈払い機　わが家にあわせてひと工夫ふた工夫
- 現代農業：1992年09月号　316ページ～319ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：ここまでやれば機械自由自在（5）
- 執筆者：トミタ・イチロー（絵と文）　
- 地域：長野県小諸市　　
- 作目：
227
ワラ灰で、軟らかくおいしいゼンマイ保存
- 現代農業：1997年05月号　47ページ～47ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：西尾祐一　
- 地域：京都府和知町　　
- 作目：
228
健康キムチ料理で冬の寒さ、風邪対策は万全
- 現代農業：1999年11月号　104ページ～108ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：金日麗　韓国料理研究家
- 地域：兵庫県尼崎市　　
- 作目：
229
ワラビ・ゼンマイとり
- 現代農業：2002年07月号　46ページ～47ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：里山は旬の宝庫・あそびの楽園（14）
- 執筆者：高橋しんじ（絵と文）　
- 地域：山口県旭村　　
- 作目：
230
山菜質問箱
- 現代農業：2002年08月号　224ページ～227ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：山菜質問箱（3）
- 執筆者：藤嶋勇　
- 地域：山梨県甲府市　　
- 作目：
231
「育てる山菜」図鑑
- 現代農業：2003年02月号　27ページ～41ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：高橋しんじ（絵と文）　
- 地域：山形県朝日町　　
- 作目：
232
クマ
- 現代農業：2004年04月号　320ページ～321ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：山の民　食べものと暮らし（3）
- 執筆者：田中康弘（写真・文）　
- 地域：秋田県阿仁町　　
- 作目：
233
人口61人の山奥のむらに「ピザ力《りょく》」が人を集める
- 季刊地域：2016年春号（No.25）　40ページ～45ページ
- 特集タイトル：田舎でのパンとピザの可能性
- 上位タイトル：ピザの地域貢献度、無限大
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部／村上恵美／曽田英介（撮影）　
234
山のなかの棚田を山菜園にした
- 季刊地域：2020年夏号（No.42）　136ページ～136ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：櫻井歓太郎　農文協
235
ビタミン（内容成分的品質）
- 技術大系
- サブタイトル：作物の栄養と生育＞V　ストレス耐性，品質と作物栄養＞作物の品質と栄養生理＞内容成分的品質
- 執筆者：篠原温
- 執筆者所属：筑波大学
- 地域：　　
- 作目：土壌施肥編ページ数（ポイント数）：6専門館：農業総合
236
シュウ酸含量（内容成分的品質）
- 技術大系
- サブタイトル：作物の栄養と生育＞V　ストレス耐性，品質と作物栄養＞作物の品質と栄養生理＞内容成分的品質
- 執筆者：目黒孝司
- 執筆者所属：北海道道南農業試験場
- 地域：　　
- 作目：土壌施肥編ページ数（ポイント数）：6専門館：農業総合
237
山菜（1）
- 技術大系
- サブタイトル：特産野菜
- 執筆者：
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：野菜編ページ数（ポイント数）：1専門館：農業総合
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笹ずし（新潟県）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：すしちらしずし・巻きずし・押しずしなど　56ページ
　正月、七夕、盆、祭り、田植えなど人が大勢集まるときの食卓を飾る笹ずしは、県内では柏崎から上越、糸魚川にかけての南西部で広くつくられています。一つは小ぶりなので具のちがう7種類を全部食べても大丈夫です。笹の葉を皿の代わりにして、直接手で持って食べると笹の香りがさわやかで、ついついもう一つと手が伸び……