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1
ぱるだまの豚脂炒め［概要］
- 食全集
- 出典：沖縄の食事＞野菜　230ページ
- 執筆者：与那覇ハル
- 執筆者所属：
- 地域：宮古郡下地町　
- 地域区分：宮古の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
2
［スイゼンジナ］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
- サブタイトル：
- 執筆者：竹下佐和子
- 執筆者所属：熊本県宇城農業改良普及センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
3
黒いかを塩漬や味噌味の煮ものに――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：沖縄の食事＞秋――菊酒に酔い、親族の絆を深める季節　81ページ
- 執筆者：伊敷静子嘉納辰彦
- 執筆者所属：
- 地域：糸満市　
- 地域区分：糸満の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
4
沖縄の食素材［概要］
- 食全集
- 出典：沖縄の食事＞　304.1ページ
- 執筆者：嘉納辰彦
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
5
金時草の酢の物（石川県）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：野菜のおかず春から夏　69ページ
　金時草は金沢が主産地で、15種が認定されている加賀野菜のひとつです。和名は「スイゼンジナ」といい、東南アジアが原産。時代は定かではありませんが、金沢の農家が熊本の水前寺菜を持ち帰り、自家用に栽培したのが始まりで、昭和25年頃からは金沢市場へ出荷されるようになりました。葉の表面は濃い緑色ですが裏面……

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ぱるだまの豚脂炒め［概要］

［スイゼンジナ］［概要］

黒いかを塩漬や味噌味の煮ものに――日常の食生活［概要］

沖縄の食素材［概要］

金時草の酢の物（石川県）