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667
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391
[食品加工の現代的意義と展開手法] 宮城県・丸森町商工会:農工商連携による地域資源のとらえ直しと特産品づくり
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>総説/地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル:
加工を軸とした地域形成の展開手法>異業種提携による展開
執筆者:
結城登美雄
執筆者所属:
民俗研究家
地域:
宮城県
ページ数(ポイント数):
13
専門館:
392
[加工米飯] しゃきっとつくり手の気合いを伝える大型おにぎり:宮城県・ふみえはらはん
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
サブタイトル:
加工作業の勘どころ
執筆者:
渋谷文枝
執筆者所属:
ふみえはらはん
地域:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
393
[ハム・ソーセージ・ベーコン] ■手づくりハム・ソーセージなどのつくり方
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>乳製品,肉製品,水産製品
サブタイトル:
肉製品>加工方法と施設・資材>加工方法>加工の原理と工程
執筆者:
杉山博茂
執筆者所属:
財・農民教育協会 鯉淵学園農業栄養専門学校
地域:
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
394
[ハム・ソーセージ・ベーコン] ■ロースハムのつくり方
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>乳製品,肉製品,水産製品
サブタイトル:
肉製品>加工方法と施設・資材>加工方法>加工の原理と工程
執筆者:
杉山博茂
執筆者所属:
財・農民教育協会 鯉淵学園農業栄養専門学校
地域:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
395
[みりん] 事例 本みりん
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
サブタイトル:
古式三河仕込みを復活,穀物由来の天然甘味料としてスイーツやドリンクにも
執筆者:
杉浦嘉信
執筆者所属:
杉浦味淋株式会社
地域:
愛知県碧南市
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
396
[草木染] 素材選択と製品開発
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>非食品の加工品
サブタイトル:
クラフト
執筆者:
林泣童
執筆者所属:
雑華林
地域:
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
397
[家具・木工品] 木の自然な趣を生かしてつくる
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>非食品の加工品
サブタイトル:
木工品・住まい>特徴的な加工品と加工方法
執筆者:
稲本正/安藤光典
執筆者所属:
オークヴィレッジ/編集ライター
地域:
ページ数(ポイント数):
12
専門館:
398
[カエデ,カシワ,サクラ,シラカバなど] 栽培の留意点と副産物・食品以外の利用
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ
サブタイトル:
執筆者:
渡辺弘之
執筆者所属:
京都大学
地域:
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
399
[カエデ,カシワ,サクラ,シラカバなど] ■松葉,砂糖と水だけでつくる松葉サイダー
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ
サブタイトル:
加工特性・加工用途>特徴的な製品とその製法
執筆者:
編集部
執筆者所属:
地域:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
400
[カエデ,カシワ,サクラ,シラカバなど] ■アラカシの実でつくる土佐の「かしきり」(カシ豆腐)
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ
サブタイトル:
加工特性・加工用途>特徴的な製品とその製法
執筆者:
小松信子
執筆者所属:
安芸市川北在住
地域:
高知県
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
401
[カエデ,カシワ,サクラ,シラカバなど] ■ドングリの澱粉を利用したもちの製造
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ
サブタイトル:
加工特性・加工用途>特徴的な製品とその製法
執筆者:
松本通夫
執筆者所属:
地独・鳥取県産業技術センター食品開発研究所
地域:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
402
[カエデ,カシワ,サクラ,シラカバなど] 事例 飲料
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ
サブタイトル:
樹液飲料,若葉・雄花の茶:カバノアナタケを煎じた飲料水などで「伐採なき林業」をめざす
執筆者:
柳生佳樹
執筆者所属:
有限会社さっぷ
地域:
北海道小樽市
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
403
[カエデ,カシワ,サクラ,シラカバなど] 事例 メープルサップ・シロップ
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ
サブタイトル:
村の古老の知恵を生かして,カエデからシロップを加工
執筆者:
栗田和則
執筆者所属:
暮らし考房
地域:
山形県金山町
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
404
[カエデ,カシワ,サクラ,シラカバなど] 事例 どんぐりうどんほか
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ
サブタイトル:
大山のブナ原生林をイメージした水(または名水)を育むドングリの特産品で町の活性化をめざす
執筆者:
濱田美絵
執筆者所属:
株式会社白鳳
地域:
鳥取県淀江町
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
405
[馬]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>畜産,昆虫,水産,非食品資源
サブタイトル:
執筆者:
近藤誠司
執筆者所属:
北海道大学
地域:
ページ数(ポイント数):
13
専門館:
406
[サケ]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>畜産,昆虫,水産,非食品資源
サブタイトル:
執筆者:
佐々木政則
執筆者所属:
北海道立釧路水産試験場
地域:
ページ数(ポイント数):
17
専門館:
407
スピード燻製
食農教育
上位サブタイトル:
食
連載タイトル:
オヤジの思いつき実験食べもの講座 vol.2
特集タイトル:
出典:
のらのら 2011年11月号 60ページ
執筆者:
愛知:岡本靖史、写真:久野充敬
執筆者所属:
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
こども
408
作品 だれでもアーティストになれる ネイチャーアートゲリラ
食農教育
上位サブタイトル:
のら部
連載タイトル:
特集タイトル:
出典:
のらのら 2014年6月号 75ページ
執筆者:
執筆者所属:
地域:
盛岡市
作目:
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
こども
409
全国の耳より情報
食農教育
上位サブタイトル:
のら部
連載タイトル:
部長より
特集タイトル:
出典:
のらのら 2014年6月号 78ページ
執筆者:
梶原雅宏、原田順子
執筆者所属:
農文協近畿支部/農文協中国四国支部
地域:
兵庫・養父市
作目:
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
こども
410
ウッドガスストーブ
食農教育
上位サブタイトル:
食
連載タイトル:
ひみつの実験日記(4)
特集タイトル:
出典:
のらのら 2015年3月号 60ページ
執筆者:
加藤まさゆき
執筆者所属:
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
こども
411
中小家畜(11)
技術大系
サブタイトル:
中小家畜
執筆者:
広瀬一雄/北條雅巳
執筆者所属:
愛知県農総試/日本農業新聞
地域:
作目:
畜産編
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
農業総合
412
チャボ*飼育技術の基礎
技術大系
サブタイトル:
中小家畜>家禽>チャボ
執筆者:
小山七郎
執筆者所属:
全国日本鶏保存会
地域:
作目:
畜産編
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
農業総合
413
〈文鳥〉ペット生産(白・桜文鳥300番い) 育成率99%,20人共同契約販売 静岡県引佐郡三ケ日町 堤芳晴さん(60歳)
技術大系
サブタイトル:
中小家畜>小鳥>文鳥
執筆者:
河合敏示
執筆者所属:
静岡県三ヶ日町農業協同組合
地域:
作目:
畜産編
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
農業総合
414
〈文鳥〉ペット生産(白・桜文鳥450番い) ケージ5段積み飼育,文鳥組合で鳥獣店と問屋へ共販 愛知県海部郡弥富町 青木準一さん(69歳)
技術大系
サブタイトル:
中小家畜>小鳥>文鳥
執筆者:
北條雅巳
執筆者所属:
日本農業新聞中部支局
地域:
作目:
畜産編
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
農業総合
415
暖地のオウトウ栽培と課題
技術大系
サブタイトル:
オウトウ>基本技術編>ハウス栽培
執筆者:
片岡郁雄/別府賢治
執筆者所属:
香川大学/香川大学
地域:
作目:
果樹編
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
農業総合
416
各品種の栽培上の特性
技術大系
サブタイトル:
モモ>基礎編>品種生態と栽培
執筆者:
山田喜和/山口正己/八重垣英明/新谷勝弘
執筆者所属:
元山梨県果樹試験場/東京農業大学/農研機構果樹茶業研究部門/山梨県果樹試験場
地域:
作目:
果樹編
ページ数(ポイント数):
20
専門館:
農業総合
417
ナシの休眠・開花への影響
技術大系
サブタイトル:
共通技術>温暖化の影響と対策>地球温暖化が果樹栽培に与える影響と対策
執筆者:
本條均
執筆者所属:
宇都宮大学
地域:
作目:
果樹編
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
農業総合
418
カンキツ・アメリカを中心に(外国の技術事情)
技術大系
サブタイトル:
共通技術>外国の技術事情>外国の技術事情
執筆者:
岩政正男
執筆者所属:
佐賀大学
地域:
作目:
果樹編
ページ数(ポイント数):
12
専門館:
農業総合
419
ツバキ(サザンカ) トビモンオオエダシャク
[
概要
]
防除
出典:
防除>花卉病害虫診断・防除編
サブタイトル:
ツバキ科>害虫
執筆者:
竹内 浩二
執筆者所属:
東京都農林総合研究センター
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
農業総合
420
タネをまこう
食農教育
上位サブタイトル:
栽培
連載タイトル:
新連載ヒョウタンであそぼう(1)
特集タイトル:
出典:
のらのら 2016年3月号 58ページ
執筆者:
まとめ・編集部
執筆者所属:
農文協
地域:
ポンぴ~シャカ 千葉県
作目:
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
こども
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